Jak oblodzić ciasto Bundt – łatwa i piękna technika! Spraw, aby Twoje ciasta bundt wyglądały tak ładnie, jak smakują – przy minimalnym wysiłku!

Wesoła sobota! Wpadam dziś z szybkim postem demonstrującym, jak polukrować ciasto bundt. Pomyślałam, że może to być pomocne przy wszystkich zbliżających się wiosennych uroczystościach. Ponieważ wszystkie uroczystości wymagają ciasta, prawda?

Ciasta Bundt są, zdecydowanie, najłatwiejszymi ciastami do zrobienia – i im jestem starsza, tym bardziej je kocham (nie jestem pewna, czy to lenistwo, czy mądrość). Są wilgotne, aromatyczne, łatwe w transporcie i super proste do zrobienia. Możesz podawać te pyszne ciasta bez ozdób, posypać je odrobiną cukru pudru, posmarować prostą glazurą z syropu lub ubrać je w lukier.

Muszę jednak przyznać, że “ubranie ich w lukier” było dla mnie przez lata pewną zagadką. Próbowałam wielu różnych technik i mimo, że ciastka na ogół smakowały bardzo dobrze, nigdy nie wyglądały tak ładnie, jak chciałam. Prawdę mówiąc, wiele ciast, które były przepiękne, gdy wychodziły z piekarnika, zmieniało się na moich oczach w brzydkie kaczątka w chwili, gdy dodawałam lukier.

“Musi być łatwy i ładny sposób, aby to zrobić”, powtarzałam sobie. Byłam pewna i zdeterminowana, żeby to rozgryźć. Myślę, że to ciekawski kot we mnie, a może gen I-can’t-stand-to-nie-wiadomo-czego. Jakkolwiek by nie było, jest jedna rzecz, z której jestem niezmiernie szczęśliwy. Żyję w 21 wieku “Google”! Właśnie o cokolwiek chcę się dowiedzieć, Google ma odpowiedź na.

Od czasu do czasu (w mojej głupiej przeszłości) zrobiłem to oświadczenie: “Google? Czym na świecie jest Google? To musi być najgłupsze słowo, jakie kiedykolwiek słyszałem!”. To było z powrotem na początku 2000 roku, kiedy nasz syn Nick, po raz pierwszy przyszedł do domu, mówiąc o “Google”. Musiałem zjeść moje słowa zillion razy – i w dzisiejszych czasach, trudno byłoby mi żyć bez wielkiego G. Właściwie, mógłbym żyć bez niego, ale Google z pewnością sprawia, że łatwo jest dowiedzieć się wielu rzeczy.

Więc naturalnie, sprawdziłem Google na moje pytania dotyczące ciast. Jak obłożyć lodem ciasto Bundt? Hmmm, niezbyt pomocne. Zdecydowanie kilka ładnych tortów, ale żadnych wskazówek, jak je uzyskać w ten sposób. Mnóstwo brzydkich ciast (które, jestem pewna, smakowały całkiem pysznie).

Więc… z powrotem do deski kreślarskiej. Dużo praktyki i wiele różnych technik później, z radością ogłaszam, że mogę teraz upiec piękne ciasto i “ubrać je w lukier”. Prawie tak szybko, jak można powiedzieć “jak polukrować ciasto biszkoptowe”! Zamiast próbować wyjaśnić tę technikę, razem ze Scottem nagraliśmy mały filmik, aby pokazać wam, jakie to proste. Check it out!

Cafe Tips on How to Ice a Bundt Cake

• Upewnij się, że lukier jest gęsty, ale płynny. Możesz poćwiczyć tę technikę na brytfannie. Ja tak właśnie zrobiłam, aby upewnić się, że mam wszystko dopracowane.
• Tak właśnie wygląda praktyka: umieść czystą, suchą tortownicę do góry dnem na talerzu lub podstawce i wykonaj kroki 1-4 z poniższego przepisu. Nie pozwól, aby lukier wyschnął na tortownicy. Jeśli chcesz, możesz zeskrobać lukier i dalej ćwiczyć. Być może będziesz musiał go ponownie podgrzać lub dodać nieco więcej płynu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do następnej próby. Kiedy będziesz zadowolona z techniki, przejdź do prawdziwej roboty – i zrób najładniejsze ciasto Bundt w historii!
• Możesz użyć Lazy Susan (obrotowego stołu), lub po prostu obrócić talerz lub stojak na ciasto ręcznie.

Jeszcze jedno – być może zastanawiacie się nad tym pięknym ciastem na zdjęciach i filmie. To bajeczny Banana Bundt Cake z lukrem Salted Toffee. Teraz przyciągnęłam Waszą uwagę! Stay tuned, będziemy dzielić się przepisem w naszym następnym poście.

P.S. Chciałem tylko dać naszemu synowi Nickowi, wielką rękę. Nie tylko nauczył nas o Google (i wielu innych rzeczach), ale także zajął się edycją naszych filmów. To, co nam zajęłoby wieki, ten bystry, młody chłopiec robi w ułamku czasu – i z taką doskonałością. Dzięki, Nick!

5 z 7 głosów

Drukuj

Jak polukrować tort bundt – łatwa i piękna technika!

Jak polukrować tort bundt – łatwa demonstracja wideo, dzięki której tort bundt wygląda tak pięknie, jak smakuje!

Autor: Chris Scheuer

Składniki

• 1 upieczone, schłodzone ciasto bundt (upieczone w tradycyjnej formie bundt)
• 2cupsthick but pourable icing any flavor
• sprinklesnonpareils, sól morska, lub inne dekoracyjne akcenty, jeśli chcesz

Instrukcje

1. Przelej lukier do małej miski lub dzbanka. Jeśli robisz lukier na kuchence, możesz zostawić go na patelni, jeśli chcesz.
2. Ułóż całkowicie ostudzone ciasto na talerzu lub podstawce. Ustawić talerz lub stojak na małym stole obrotowym (Lazy Susan), jeśli jest to pożądane.
3. Utrzymać miskę (lub dzbanek lub patelnię) z lukrem nad środkiem jednej strony ciasta. Rozpocząć polewanie jedną ręką, podczas gdy drugą ręką powoli obracać talerz lub stojak na ciasto. Za każdym razem, gdy chcesz, aby lukier spływał kaskadowo po bokach tortu, po prostu zwolnij trochę, a następnie kontynuuj polewanie wokół tortu (patrz filmik powyżej).
4. Kiedy wrócisz do miejsca, w którym zacząłeś, możesz się zatrzymać lub, jeśli lubisz więcej lukru (tak jak my), kontynuuj polewanie wokół tortu ponownie.
5. Podczas gdy lukier jest jeszcze “mokry” posypać go posypkami, solą morską itp.
6. Pozwolić lukrowi “zastygnąć” przez co najmniej godzinę.

.