Więc tego lata mamy pojedynczą roślinę jalapeno rosnącą w doniczce. Ale ta jedna roślina nagle wydała ponad tuzin jalapenos! Co zrobić z ponad tuzinem świeżych jalapenos prosto z ogrodu??
OK, więc zgadłeś, zrobiłem trochę chutney!
Kiedy spróbujesz tego chutney, nie będziesz mógł bez niego żyć!!! Po pierwsze smakuje niesamowicie!!! Po drugie, jest szalenie prosty do zrobienia! Mówię wam, to będzie taka podstawowa rzecz w waszej lodówce! Zróbcie trochę i starczy na kilka dni, albo tak długo, jak długo będziecie mogli trzymać ręce z dala od niego. To jest taki no-brainer, zacznij robić ten Jalapeno Cilantro Chutney i nie oglądaj się za siebie!
Nigdy wcześniej nie robiłeś chutney? To jest naprawdę szybkie i łatwe. Wystarczy rozłożyć blender na blacie przed sobą i zacząć wrzucać składniki. Powodem, dla którego nie przygotowuję składników jest to, że wszystko trafia do blendera, i tak zostanie zmiksowane i oczyszczone! Więc naprawdę nie ma potrzeby żadnej dodatkowej pracy.
Użyłam 4 całe jalapenos (tak, tak, wiem, że to dużo, ale pamiętaj, że miałam kilkanaście z mojej jednej malutkiej rośliny jalapeno. Zauważ też, że te z mojego ogrodu były mniejsze niż te, które zazwyczaj znajduję w marketach). Zdecydowanie zacznij od 2 papryczek jalapeno, jeśli te, których używasz są większe. Ja odciąłem łodygi i pokroiłem je na pół, nic więcej, po prostu dodaj je do blendera. Jeśli chcesz utrzymać poziom ciepła na niskim poziomie, upewnij się, że wykonasz dodatkowy krok, aby usunąć nasiona i usunąć głąb z papryki.
Następnie po prostu opłucz świeżą kolendrę kilka razy, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia. Ja po prostu siekam same końce lub korzenie i wrzucam większość łodyg i liści do blendera. Dorastałam obcinając kolendrę i używając tylko liści, ale ja nie mam takiej cierpliwości! Dodatkowo dowiedziałam się, że łodygi kolendry mają więcej smaku niż liście! Nawet nie kłamię!, sprawdź ten artykuł, jeśli mi nie wierzysz!
OK, więc teraz, gdy masz jalapeno i kolendrę w blenderze, po prostu dodaj (w nieszczególnej kolejności) całe ząbki czosnku, kwaśną śmietanę, sól, cukier, oliwę z oliwek i sok z limonki. Mieszaj przez kilka sekund, aż wszystko będzie połączone i gładkie.
To jest to, gotowe do delektowania się!!! Jest idealny do każdego rodzaju meksykańskiego posiłku (tacos, fajitas, nachos), indyjskich przekąsek (pakoras, samosas, vada pav) lub nawet po prostu twojej porannej jajecznicy!
Szukasz czegoś do podania tego zielonego chutney! Sprawdź również te niesamowite przepisy!
- Crispy Oven Baked Curry Masala Wings
- Chicken Tikka Masala Meatballs
.
Jalapeno Cilantro Chutney
.
Składniki 1x2x3x
- 2-.4 jalapenos dostosuj do tego, jak gorące możesz znieść!
- 1 filiżanka opłukanej kolendry
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 filiżanki kwaśnej śmietany
- 1/4 filiżanki oliwy z oliwek
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
.
Instrukcje
-
Przygotować papryki: Odetnij łodygi od jalapenos i pokrój na pół. Lubię zostawić nasiona dla dodatkowego ciepła czasami, ale usunąć, jeśli trzeba zachować go łagodniejszy.
-
Dodaj wszystkie składniki do blendera. Miksuj przez około 20-30 sekund. Dodaj łyżeczkę wody na raz, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta. Sprawdź konsystencję, pulsuj kilka razy, aby uzyskać konsystencję, którą chcesz.
-
To jest to!!! Enjoy!