W latach 80. i 90. Marshall produkował projekty zarówno dla Sire Records, jak i Island Records. W latach 1979-1981 był również menadżerem i współproducentem (wraz z Edem Stasium) zespołu Sire , Alda-Reserve. Współpracował z gwiazdą rapu KRS-One, opracowując projekt komiksu dźwiękowego, Break The Chain, dla Marvel Comics.

W 1984 roku Marshall Chess został partnerem w firmie wydawniczej ARC Music, którą zaczął aktywnie kierować w 1992 roku. W 2003 roku Chess wystąpił w filmie Godfathers and Sons w reżyserii Marca Levina, dla serii PBS The Blues, wyprodukowanej przez Martina Scorsese. W filmie, Marshall produkuje hip-hopową wersję klasycznego utworu Chessa “Mannish Boy” z udziałem raperów Chuck D i Common nagrywających z oryginalnymi członkami zespołu Electric Mud.

W 1999 roku Chess założył wytwórnię płytową Czyz Records, wraz ze swoim kuzynem Kevinem. 21 września 1999 roku pierwszą płytą wydaną przez Czyz Records był album Murali Coryell 2120, nazwany tak na cześć starego adresu Chessa w Chicago przy 2120 South Michigan. Czyz (wymawiane jako “Chez” lub “Chaz”) było oryginalnym polskim nazwiskiem Leonarda i Phila Chessów, kiedy przybyli do Ameryki z Polski.

W 2000 roku Marshall, jego syn Jamar Chess i Juan Carlos Barguil założyli Sunflower Entertainment, specjalistyczne wydawnictwo muzyczne i dom licencyjny, który koncentruje się na niezależnej muzyce latynoskiej i ikonicznych amerykańskich piosenkach.

Marshall jest w Sirius Satellite Radio’s Blues Channel od 2007 roku prowadząc Chess Records Hour, trzy razy w tygodniu program prezentujący muzykę i historię Chess Records. Chess był producentem wykonawczym dwóch filmów opowiadających o historii Chess Records: Cadillac Records (2008), oraz Who Do You Love?, (2008) w reżyserii Jerry’ego Zaksa.

W 2012 roku Marshall był współzałożycielem Revolution Songs, firmy zajmującej się wydawaniem muzyki i licencjonowaniem synchronizacji.

.