Afumătoarele cu propan, ca și cele electrice, sunt una dintre cele mai ușor și mai rapid de folosit.

Sunt mai puțin stresante de gestionat deoarece folosesc gazul pentru alimentarea cu combustibil, care are un preț moderat de achiziționat și se aprinde foarte repede.

De asemenea, controlul temperaturilor este mai ușor cu afumătoarele cu propan deoarece sunt realizate cu butoane încorporate, concepute pentru a crește și a scădea căldura în câteva fracțiuni de secundă.

Așa că, pentru a vă face viața și mai bună, vă împărtășim acești pași și sfaturi pentru a vă învăța cum să folosiți o afumătoare cu propan pentru alimente rapide, aromate și delicioase.

Distracție plăcută la lectură!

În primul rând, achiziționați o afumătoare cu propan

Acest articol se referă la afumătoarele cu propan, prin urmare, niciun alt tip de afumătoare nu poate fi înlocuit cu unul. Găsiți o modalitate de a vă procura unul dacă nu aveți unul pentru ca acest articol să fie mai semnificativ pentru dumneavoastră.

Pregătiți-vă mâncarea

Pentru că propanul se aprinde ușor, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți înainte de a vă încălzi afumătorul este să vă pregătiți mâncarea și așchiile de lemn.

Asezonați carnea cu un frecție uscată sau un condiment la alegere, înfășurați-o în folie alimentară și marinați-o în frigider timp de 30 de minute până la 1 oră.

Pregătiți aroma de lemn

În timp ce carnea este marinată, înmuiați lemnul aromatizat ales în apă timp de 30 de minute pentru a fi folosit pentru a crea o aromă afumată în afumătoare.

Pregătiți afumatorul

În acest moment, mâncarea și lemnele sunt gata să intre în funcțiune.

Asigurați butoanele de pe butelia de propan și conexiunea la afumător. Acest lucru vă va împiedica să aveți scurgeri de propan în timp ce gătiți.

Cum se mai știe, o scurgere poate provoca cu ușurință un incendiu. Aveți grijă să vă păstrați în siguranță.

Creați mai multă aromă

În continuare, scoateți tigaia de aluminiu menită să stea în apă în timpul gătitului și acoperiți-o cu hârtie de aluminiu.
Versați puțină apă în ea după aceea și adăugați câteva ierburi la alegere pentru a crea umiditate și aromă alimentelor în timpul gătitului.

Puneți-o din nou în afumătoare.

…Și chiar mai multă aromă

Căutați compartimentul pentru așchii de lemn din afumătoare și umpleți-l cu așchii de lemn înmuiate.

După ce a fost încărcat, acoperiți compartimentul și puneți-l din nou în afumătoare, gata de a fi folosit.

Totuși, nu împachetați prea multe așchii de lemn în cutie.

Gestionați fluxul de aer

Este timpul să folosiți coșul de fum și gurile de aerisire de pe afumător la începutul utilizării.

Deschideți gurile de aerisire și coșul de fum pe jumătate pentru a permite o bună circulație a aerului în afumător. Mai ales pentru ca fumul rău să iasă din afumătoare prin coșul de fum.

Încălziți afumătorul

Afumătorul ar trebui să fie gata acum să introducă focul. Afumătoarele cu propan au o aprindere care vă permite să porniți, să măriți, să micșorați și să opriți ușor focul în afumătoare.

Înseamnă că pentru a începe focul, eliberați butonul de gaz de pe butelie pentru a da drumul la propan și aprindeți arzătorul (arzătoarele) aplicând aprinderea așa cum vă ghidează manualul producătorului.

Focul dvs. ar trebui să fie aprins și gata să încălziți afumătorul.

Căutați mâncarea

Asigură-te că scoți carnea din frigider pentru a se odihni timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o găti.

Așezați carnea pe grătarele grătarului, chiar deasupra bolului cu apă și ierburi.

Încălziți mâncarea la o temperatură cuprinsă între 225 °F și 250 °F pentru o gătire perfectă.

Aplicați regula de aur

Închideți ușa afumătoarei și nu o deschideți pentru a vă uita la mâncare în timp ce aceasta se afumă. Puteți face acest lucru doar între 1 ½ ore și 2 ore de la închiderea ușii.

După ce deschideți ușa prematur, căldura va fi lăsată să iasă din afumătoare și va afecta procesul de gătire.

Încercați să evitați nevoia de a continua să vă uitați la mâncare în timp ce aceasta se gătește. Vă va scuti de stres pe termen lung.

Verificați temperaturile și combustibilul.

După aproximativ 2 ore, puteți deschide acum ușa afumătorului pentru a reduce căldura cu ajutorul regulatorului.

Adaugați mai multe așchii de lemn în compartimentul de combustibil, care este, de asemenea, un moment bun pentru a adăuga apă în bolul care furnizează umiditate.

După acest proces, închideți ușa afumătorului și continuați să gătiți.

Verificați gradul de coacere al alimentelor

Aveți întotdeauna la îndemână un termometru pentru carne pentru a vă ajuta să verificați alimentele.

După ce mâncarea este gătită după dorința dumneavoastră, scoateți-o și lăsați-o deoparte să se răcească.

Timp de mâncat

După ce carnea s-a răcit, feliați-o și serviți-o.

Disfăceți-vă de bogăția gătitului cărnii cu un afumător cu propan.

Sursa

Așa că, dacă aveți deja un astfel de alt tip de afumător ca afumător electric, afumător offset, cred că veți dori să citiți acest articol, vă ajută în utilizarea unui afumător general și în găsirea unor resurse utile despre alte tipuri de afumătoare

Tips

Utilizați lemnul potrivit

Care lemn nu este lemn când vine vorba de afumare. Există pe piață lemne speciale destinate acestui scop, care vin aromatizate și nearomatizate la alegere.

Nu fiți neglijent să folosiți în schimb cherestea tratată sau placaj. Acestea conțin substanțe chimice care pot dăuna organismului atunci când sunt transferate în alimente.

Preîncălziți înainte de utilizare

Asigurați-vă întotdeauna că preîncălziți afumătoarea timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a pune alimentele în afumătoare pentru a le găti.

Preîncălzirea dezinfectează aparatul și creează un mediu primitor pentru ca mâncarea să înceapă să se gătească într-o stare bună.

Stați în siguranță

După ce mâncarea este gata, opriți imediat arzătoarele și închideți butonul de eliberare a gazului de pe butelia de propan înainte de a proceda la orice altceva.

După cum s-a spus mai devreme, gazul poate fi o substanță chimică periculoasă și, dacă este manevrat greșit, poate duce la ravagii.

Curățați când se răcește

Curățați afumătorul numai după ce s-a răcit.

Considerând din nou siguranța, este mai bine să nu curățați când aparatul este încă fierbinte pentru a nu vă arde.

.