Aceste frigărui grecești de miel sunt o rețetă simplă făcută din carne tocată și condimente. Aruncați frigăruile pe grătar, apoi asortați-le cu o salată sau cu o baie de iaurt pentru o cină ușoară la grătar!
Vara înseamnă timp de grătar și pentru noi asta înseamnă să punem niște carne pe grătar – fie că este vorba de friptură, pui sau, în acest caz, miel. Skewers (aka kabobs sau kababs – mă refer la toate ca fiind același lucru) sunt preferate pentru că sunt atât de ușoare – puneți condimentele și carnea într-un bol, combinați, apoi puneți-le pe un băț și gătiți. Nu sunt sigur că poate fi mult mai simplu de atât.
Această rețetă de miel măcinat se potrivește exact acestei rețete. Există arome tradiționale grecești, cum ar fi oregano și usturoi, precum și puțină scorțișoară pentru a adăuga un profil de aromă puțin diferit. Sunt delicioase și foarte ușor de preparat. Și am menționat că această rețetă este fără gluten, paleo și conformă cu Whole30? Nu este nevoie să te privezi, prietene.
- Ce face ca această rețetă grecească de miel să fie atât de bună:
- Sugestii de gătit:
- Variații ale rețetei:
- Sunteți curioși despre kebab-urile de miel?
- De unde provine kebabul?
- Care este diferența dintre un Kabab și un Kabob?
- Cum se fac frigăruile de miel
- Cum să frigeți frigăruile de miel la grătar
- Dacă sunteți în căutare de mai multe rețete pe grătar, verificați acestea!
- Puteți, de asemenea, să mă urmăriți pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea mai multe mâncăruri bune de mâncat, fără gluten.
- Pin aceste Skewers grecești de miel pentru mai târziu!
- Rețetă pentru frigărui grecești de miel
- Scrochete grecești de miel
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Articole necesare:
- Direcții:
- Note
- Nutriție
Ce face ca această rețetă grecească de miel să fie atât de bună:
- Aromele sunt atât de strălucitoare și se îmbină perfect.
- Este o rețetă atât de simplă – puneți totul într-un castron, combinați, apoi gătiți!
- Această rețetă de miel este foarte versatilă – folosiți-o pe salate, cu orez sau legume prăjite, sau înmuiați-o în sos tzatziki!
- Nu numai că nu conține gluten, dar este și paleo ȘI Whole30!
Sugestii de gătit:
- Începeți cu miel care a fost refrigerat pentru un timp. Dacă carnea se încălzește prea tare, va avea probleme să se lipească între ele și ar putea cădea de pe țeavă.
- Rețeta cere să se modeleze carnea tocată pe țeavă la o lungime de aproximativ 5 cm. Dacă o doriți mai lungă, kebabul de miel se va subția și va avea nevoie de mai puțin timp pentru a se găti, așa că asigurați-vă că ajustați în consecință.
- Dacă folosiți țepușe de lemn, asigurați-vă că le înmuiați pentru câteva ore bune înainte de a le folosi, altfel se vor arde pe grătar!
- Mâncarea de miel măcinat ar trebui să fie gătită la 160 de grade F, așa că dacă aveți un termometru pentru carne, acum este momentul să îl scoateți.
Variații ale rețetei:
- Nu vă place mielul? Schimbați-l cu carne tocată de vită! Ați putea încerca chiar și curcan sau pui măcinat.
- Pregătiți acest preparat pe timp de ploaie folosind cuptorul în loc de grătar! Puneți un grătar de gătit într-o tavă de tablă, apoi așezați frigăruile pe tavă. Încălziți cuptorul la 400 grade F, apoi începeți cu 10 minute pe o parte, întoarceți și gătiți 10 minute pe următoarea. Măsurați temperatura în acel moment (deoarece temperaturile cuptorului pot varia semnificativ) și gătiți în intervale de 5 minute până când mielul ajunge la 160 grade F.
- Faceți chifteluțe în loc de frigărui! Măsurați amestecul de carne în bile de 2,5 cm și glisați bilele pe țepușe. Urmați instrucțiunile de gătire de acolo și serviți-le ca aperitive!
Sunteți curioși despre kebab-urile de miel?
Înainte de a ajunge la rețetă, să răspundem la câteva întrebări frecvente despre kebab-uri.
De unde provine kebabul?
Kababul provine din Orientul Mijlociu și este asociat în principal cu mâncărurile din Persia și Turcia.
Care este diferența dintre un Kabab și un Kabob?
Kabab este ortografia britanică (și mai tradițională), în timp ce Kabob este o ortografie americană. Ele se referă la același lucru.
Acum să trecem la treabă, oameni buni!
Cum se fac frigăruile de miel
Încingeți grătarul (noi le-am gătit pe un Traeger) la 400 grade F. Măsurați condimentele într-un castron mic și amestecați-le pentru a le combina.
Puneți mielul măcinat într-un castron mediu și turnați condimentele.
Mixați cu mâinile pentru ca totul să fie bine combinat, apoi separați amestecul în 6 porții de aproximativ aceeași mărime. Începeți să formați porțiile de carne de miel într-o formă alungită de aproximativ 5 cm, apoi introduceți țepușele prin mijloc și terminați de modelat carnea în jurul țepușei.
Cum să frigeți frigăruile de miel la grătar
După ce ați format toate frigăruile și grătarul a ajuns la temperatură, puneți-le pe grătar și gătiți-le timp de 15 minute pe o parte, apoi 10 minute pe următoarea. Verificați temperatura pentru a vă asigura că este de 160 grade F – dacă nu, gătiți în trepte de 5 minute până când temperatura este atinsă.
Îndepărtați-le de pe grătar și serviți-le cât sunt încă calde!
Dacă sunteți în căutare de mai multe rețete pe grătar, verificați acestea!
- Gluten Free Teriyaki Chicken Kababs
- Flank Steak Steak Marinade (Gluten Free)
- Grilled Teriyaki Chicken Thighs
Dacă încercați această rețetă de frigărui grecești de miel (sau orice altă rețetă), atunci nu uitați să evaluați rețeta și să-mi spuneți cum a mers în comentariile de mai jos!
Puteți, de asemenea, să mă urmăriți pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea mai multe mâncăruri bune de mâncat, fără gluten.
Pin aceste Skewers grecești de miel pentru mai târziu!
Rețetă pentru frigărui grecești de miel
Imprimă
Scrochete grecești de miel
Ingrediente
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de pudră de ceapă
- 1/2 linguriță de pudră de usturoi
- 1.5 linguriță de oregano uscat
- 1.5 linguriță de sare kosher
- 1 livră de miel măcinat
Instrucțiuni
Articole necesare:
-
Lupițe de măsurat
-
Un castron mic
-
Un castron mediu
-
6 țepușe de metal (sau țepușe de lemn)
-
Un grătar
.
Direcții:
-
Încingeți grătarul (noi am gătit acestea pe un Traegeto 400 grade F.
-
Măsurați condimentele într-un castron mic cu ajutorul lingurițelor de măsurat și amestecați-le pentru a le combina.
-
Puneți mielul măcinat într-un castron mediu și turnați condimentele.
-
Mestecați cu mâinile pentru ca totul să fie bine combinat, apoi separați amestecul în 6 porții de aproximativ aceeași mărime.
-
Începeți să formați porțiile de miel într-o formă alungită de aproximativ 5 cm, apoi așezați țepușele prin mijloc și terminați de modelat carnea în jurul țepușei.
-
După ce ați format toate țepușele și grătarul a ajuns la temperatură, așezați-le pe grătarul Traeger și gătiți-le timp de 15 minute pe o parte, apoi 10 minute pe următoarea. Verificați temperatura pentru a vă asigura că este de 160 grade F – dacă nu, gătiți în trepte de 5 minute până când temperatura este atinsă.
-
Îndepărtați de pe grătar și serviți cât sunt încă calde!
Note
– Dacă le gătiți pe un grătar cu gaz, gătiți-le la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte, apoi verificați temperatura. În cazul în care temperatura nu este încă la 160 grade F, gătiți în trepte suplimentare de 5 minute până când temperatura este atinsă.
– Pentru a face acest lucru în cuptor, puneți un grătar de gătit într-o tavă de foaie, apoi așezați frigăruile pe tavă. Încălziți cuptorul la 400 grade F, apoi începeți cu 10 minute pe o parte, întoarceți și gătiți 10 minute pe următoarea. Măsurați temperatura în acel moment (deoarece temperaturile cuptorului pot varia semnificativ) și gătiți în intervale de 5 minute până când mielul ajunge la 160 de grade F.