Nucile și semințele sunt o sursă excelentă de proteine într-o dietă pentru gută, deoarece:

+ Majoritatea nucilor și semințelor au un conținut scăzut de purine.

+ Uleiurile din nuci și semințe sunt bogate în grăsimi sănătoase, ceea ce ajută la reducerea inflamației și durerii cauzate de gută.

+ Nucile și semințele sunt surse bune de vitamine și minerale necesare pentru ca organismul dumneavoastră să fie rezistent la gută.

Purinele din nuci și semințe

Alimentele sub 50 mg de purine la 100 de grame (3,5 uncii) sunt considerate a avea un nivel scăzut de purine. Majoritatea fructelor cu coajă lemnoasă și a semințelor, cu excepția arahidelor care sunt de fapt leguminoase, au un conținut scăzut de purine, după cum urmează:

• Arahide – 79
• Semințe de floarea-soarelui – 40
• Alune de pădure – 37
• Semințe de in – 28
• Nuci și nuci de Brazilia – 25

.

• Almune și nuci pecan – 10

Acid oxalic în nuci și semințe

Câteva nuci și semințe au un conținut ridicat de o substanță numită acid oxalic care poate duce la apariția pietrelor la rinichi, ceea ce nu vă va ajuta să câștigați războiul împotriva gutei.

1. Cele care urmează sunt cele mai bogate în acid oxalic și trebuie evitate: Migdalele, caju, alunele, alunele, arahidele, nucile de pin și semințele de susan.
2. Cele care au un conținut moderat sau scăzut de acid oxalic și pot fi savurate: nucile de macadamia, nucile, nucile pecan, fisticul, carnea de nucă de cocos, semințele de dovleac și de dovleac, semințele de in și de floarea-soarelui.

. .

(Sfat #365)
Bună Bert

Nu am primit-o pe ultima.
Mulțumesc din nou pentru că mi-ai indicat calea cea bună – viața mea este mult diferită acum față de acum un an.

Mulțumesc Brian

. .

Evitați uleiurile râncede

Nucile și semințele au un procent ridicat de uleiuri polinesaturate și mono-nesaturate, ceea ce le face foarte sănătoase de consumat, dar mai predispuse să se strice sau să “râncezească”. Uleiurile și grăsimile râncede sunt toxice pentru organism și trebuie evitate.

Consiliere pentru cumpărarea și depozitarea nucilor și semințelor:

• Cumpărați-le întregi, nu tăiate sau feliate.
• Cumpărați-le crude, nu prăjite sau încălzite în vreun fel. (Le puteți prăji chiar înainte de a le mânca).
• Cumpărați-le din magazine cu un volum mare de afaceri, astfel încât să nu fi stat prea mult timp pe raft.
• Dacă este posibil, cumpărați-le de la băcănii care le depozitează în frigidere sau congelatoare.
• Când le aduceți acasă, depozitați-le în recipiente ermetice în interiorul frigiderului sau congelatorului.

+ Bottom Line: Nucile și semințele pot fi savurate cu moderație în dieta pentru gută, dar trebuie consumate întotdeauna proaspete și nu râncede.

ÎMPĂRTĂȘIȚI DRAGOSTEA!

.