Toți cunoaștem și iubim sushi; totuși, știați că există sushi tradițional japonez și sushi occidental? Cei mai mulți oameni cred adesea că sushi tradițional japonez și sushi occidental sunt de fapt același lucru. Cu toate acestea, ați fi surprinși să aflați că există, de fapt, multe diferențe între cele două!

Sushi-ul japonez și cel occidental diferă în multe domenii, cum ar fi ingredientele care sunt folosite, stilul sushi-ului și chiar eticheta de consum. Așadar, care sunt mai exact aceste diferențe fundamentale? Continuați să citiți mai jos pentru a afla mai multe!

Sushi japonez vs. Sushi occidental: Ingrediente pentru sushi

Sushi japonez tradițional este cunoscut ca fiind destul de sărac atât în calorii, cât și în grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că se folosește doar de trei-patru ingrediente care sunt pline de minerale și vitamine. În cele mai multe ocazii, sushi este format doar din pește și orez.

De fapt, în Japonia, se încearcă să se folosească doar cel mai proaspăt pește posibil de pe piața locală. Ei vor adăuga doar condimente ușoare de wasabi, astfel încât să se poată bucura de aromele naturale ale peștelui. Multe restaurante de sushi își vor alege chiar meniurile în funcție de cele mai bune zile de capturare a peștelui.

Pe de altă parte, sushi-ul occidental tinde să fie de dimensiuni mai mari, deoarece include mult mai multe ingrediente, topping-uri și condimente. Aceste ingrediente sunt adesea bogate în grăsimi, cum ar fi tempura, fulgi de tempura, avocado, maioneză și cremă de brânză. Din această cauză, sushi-ul occidental are semnificativ mai multe calorii decât sushi-ul japonez tradițional.

Rezolul este, de asemenea, un ingredient care diferă între cele două. Orezul pentru sushi din Japonia este cunoscut ca fiind alb, scurt și glutinos, care este, de asemenea, clar și masticabil. Cu toate acestea, unele restaurante de sushi occidentale sunt cunoscute pentru a înlocui orezul alb cu orez brun sau chiar quinoa pentru a atrage fanaticii sănătății.

Sushi-ul occidental este adesea mai complex decât sushi-ul japonez tradițional, deoarece este vorba despre culori puternice și arome îndrăznețe, două combinații pe care nu prea le puteți găsi la restaurantele de sushi tradiționale.

Japanese Sushi vs. Western Sushi: Sushi Style

O altă mare diferență între sushi japonez și sushi occidental este stilul în care este preparat sushi-ul. În mod obișnuit, rulourile de sushi japonez au nori înfășurat în exterior, în timp ce sushi-ul occidental are nori în interiorul rulourilor, astfel încât orezul se află în afara rulourilor.

Punerea orezului în exterior a fost făcută pentru a atrage mai mult estetica occidentală, care prefera să nu simtă textura algelor marine din exterior. Faptul de a avea orezul în exterior a făcut, de asemenea, posibilă adăugarea de ingrediente suplimentare în afara orezului. Cu toate acestea, Japonia are, de asemenea, ceea ce este cunoscut sub numele de uramaki, care este practic o ruladă de sushi cu interiorul în afară, la fel ca rulada occidentală tipică.

Sushiul japonez tradițional a rămas oarecum consecvent de-a lungul anilor în ceea ce privește prezentarea și stilurile; cu toate acestea, există încă o gamă largă de tipuri diferite de sushi pe care le puteți găsi în Japonia. Pe de altă parte, sushi-ul occidental își propune să devină progresiv mai creativ.

Sushi japonez vs. Sushi occidental: Eticheta

În afară de ingredientele și stilul de sushi, eticheta este o componentă importantă a sushi-ului japonez. În Japonia, sushi este ca o artă, iar bucătarul este ca un artist. Wasabi nu este niciodată servit ca garnitură, ci ca un topping ușor, cu ghimbir murat ca garnitură pentru a ajuta la curățarea palatului împreună cu sosul de soia, cunoscut și sub numele de shoyu.

În timp ce wasabi și sosul de soia sunt amestecate împreună în practicile occidentale de sushi, acest lucru nu este valabil pentru eticheta japoneză tradițională și autentică de sushi. Cu toate acestea, sashimi este servit cu sos de soia în mediile japoneze.

Gânduri finale

Deși sushi-ul japonez și sushi-ul occidental au diferențe considerabile unul față de celălalt, ambele sunt individual gustoase și atrăgătoare pentru diferite persoane care au preferințe diferite. În timp ce sushi-ul japonez tinde să fie foarte delicat, detaliat și simplu, sushi-ul occidental se străduiește întotdeauna să inoveze în mod creativ formele lor iconice de sushi îndrăzneț și colorat.

Atunci ce înseamnă că există sushi japonez și sushi occidental? Ei bine, reflectă faptul că esența și frumusețea sushi-ului constau în capacitatea sa de a se adapta cu ușurință la orice tip de cultură. Diferite culturi se bucură de sushi în moduri diferite, ceea ce continuă să facă din el un fel de mâncare iubit și bine recunoscut în întreaga lume.

Dacă vă aflați în Melbourne și doriți să vă bucurați de un restaurant japonez autentic în Doncaster, pur și simplu nu puteți trece pe lângă Kobe Teppanyaki.

Pentru rezervări, vă rugăm să ne sunați astăzi la 03 9841 9889 sau să vizitați aici pentru rezervări și întrebări.

.