La salsa de piña picante es una de las mejores combinaciones de sabores. Los sabores dulce, ácido y picante están muy bien equilibrados en esta salsa, que me parece una gran receta de primavera. Sentirás la explosión de todos estos sabores en tu boca. Es la primera vez que utilizo la piña en la salsa, pero no será la última. Le da una frescura perfecta con un dulzor encantador a la salsa.

Creo que la salsa es una de las mejores recetas mexicanas y lo que me encanta es que es muy fácil. Sólo hay que echar todo en un bol y combinarlo bien. Además, puedes jugar con los ingredientes a tu gusto. Me encanta la Salsa Mexicana Clásica, cuya receta puedes encontrar en uno de mis blogs de comida favoritos que está lleno de maravillosas recetas mexicanas. Pero de vez en cuando me gusta hacer algunos giros en el clásico. La Salsa de Tomate y Maíz es una de nuestras favoritas cuando todos los ingredientes son de temporada. No puedo esperar al verano para hacer esta salsa tan a menudo como pueda!

Usé tres ingredientes principales para esta Salsa de Piña Picante. Piña, cebolla roja y cilantro. Pero lo que hace que esta salsa sea tan especial es el aderezo. Utilicé melaza de granada casera en ella además de limón, por lo que tiene un toque agridulce muy agradable. Si no encuentras melaza de granada, puedes omitirla, sigue siendo maravillosa. Pero te recomiendo que lo hagas tú mismo si puedes encontrar granadas ácidas en tu zona. Cualquier aderezo de ensalada será más sabroso con ella.

Nos encantó esta Salsa de Piña Picante tanto como nuestra salsa de maíz, y se ha convertido casi en la única forma de comer piña para mí. Normalmente la encuentro demasiado dulce, pero combina maravillosamente con la acidez del limón, el amargor de la cebolla roja y el picante del chile cuando se usa en esta salsa. Puedes servirla tal cual o con nachos para que sea aún más mexicana. Creo que esta salsa podría ser incluso un maravilloso relleno para sándwiches. Definitivamente la probaré así la próxima vez.

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