Förbättra ditt förhållande till maten

När jag för första gången gick på middag med mina svärföräldrar slogs jag av något oväntat. Min svärfar njöt av varje tugga.

Varje. Enda. Bite.

Inte bara var han långsam och tuggade varje bit mer än jag kunde beräkna, utan han pratade om sin mat på ett sätt som jag aldrig hade hört förut. Han njöt av varje tugga och hans sinnen var i högsta beredskap.

Jag växte upp i ett hus där man var tvungen att äta snabbt, annars fick man kvar det som ingen ville ha.

Min svärfar växte upp i en miljö där maten var knapp. Han berättade en gång för mig att när någon av hans vänner åt ett äpple så var det någon som ropade “Coresies!”. Det betydde att han kunde äta kärnan i äpplet. Han berättade att om de gillade dig skulle de lämna en del av äpplet till dig i stället för att bara ha kärnor. Under hela sitt liv visade han uppskattning för varje person han umgicks med, för varje tugga mat och för varje dag. När han berättade den här historien fick jag en glimt av varför och hur han utvecklade en sådan uppskattning.

I dag är det få som skulle drömma om att äta kärnhuset av ett äpple, särskilt ett som redan är tuggat.

Appreciate Every Moment

Min svärfar praktiserade något utan att veta om det. Det är övningen av mindful eating.

Det är en övning som jag först blev uppmärksam på när jag såg min vän Jude på en konferens. Han hade gått ner i vikt och var friskare än någonsin. Jag ville veta vad han gjorde. Det visade sig att han läste en bok om mindful eating av den vietnamesiska munken Thich Nhat Hanh. Savor, Mindful Eating, Mindful Life förändrade på något sätt hans förhållande till mat.

Fördelar med mindful eating

Några fördelar med mindful eating:

• Minskad stress
• Ökat nöje
• Förbättrad matsmältning
• Reducerade kalorier
• Förlorad vikt
• Mindre ätstörningar
• Kontrollera maten istället för att den ska kontrollera dig
• Njut av stunden
• Minskat sug efter mat

7 Tekniker

Det finns många tekniker för mindful eating. Här är några att dela med sig av:

1. Skynda smart. Det börjar redan före måltiden. Handla inte när du är hungrig. Håll dig på utsidan av butiken där den färska maten förvaras.
2. Bortskaffa bearbetade livsmedel från ditt hem.
3. Slow down. Du kommer ofta att märka att det slutar med att du äter mindre.
4. Ta anteckningar. Njut av din måltid som om det vore en vinprovning. Det tvingar dig att lägga märke till subtila smaker och texturer som du annars kanske missar.
5. Skaffa. Detta är en biprodukt av att sakta ner. Ta dig verkligen tid att njuta av varje tugga och av smaken och kombinationen du upplever.
6. Avstäm dig. Försök att stänga av världen när du äter. Ät i tystnad. Om det är omöjligt, stäm av allt annat under en kort stund. Sluta läsa (svårt för mig) och sluta titta på tv. Ta bort distraktioner.
7. Tune in. Låt alla sinnen ställa in sig på matupplevelsen. Konsistensen, redskapen, presentationen, färgen. Varje aspekt av maten ska vara märkbar.

Try It Today

Try mindful eating. Det är en del av utövandet av mindfulness. Min vän Matt Tenneys bok lär ut de många tekniker som hjälper ledare att praktisera det under hela dagen. Även om det inte alltid är en lätt övning för någon som är en driven typ A-chef kan jag intyga att den har många fördelar.