Detta inlägg kan innehålla länkar till affiliateförsäljning. Se min fullständiga informationspolicy för detaljer
Det här receptet på enkla vaniljcupcakes ger fuktiga vaniljcupcakes som toppas med min favorit vaniljsmörkrämglasyr. I det här receptet används olja istället för smör för att få en tät och svampliknande cupcake. Resultatet blir perfekta cupcakes varje gång!
En enkel vaniljcupcake i en teal polka dot liner toppad med vackert pippad vaniljsmörkräm och strössel
Innehållsförteckning
- Mitt bästa recept på vaniljmuffins
- Recept Ingredienser
- Ingredientsubstitutioner
- Hur man gör hemgjorda vaniljcupcakes
- Hur mycket smet använder du till varje cupcake?
- Hur vet jag när mina cupcakes är klara?
- Vaniljglasyr är perfekt för dessa cupcakes
- Hur frostar man en cupcake som ett proffs
- Proffstips för de bästa cupcakes
- Vanliga frågor
- Hur kan jag göra mina cupcakes saftiga?
- Kan jag använda det här receptet på vaniljcupcakes för att göra en tårta?
- Vilka muffinsformar använder du?
- Hur förvarar jag glaserade muffins?
- Variationsidéer:
- Beskrivning
- Ingredienser
- Instruktioner
- Noter
Mitt bästa recept på vaniljmuffins
Jag tror att alla behöver ett snabbt och enkelt muffinsrecept som de kan göra i en handvändning. Jag har gjort många cupcakes genom åren och detta, mina vänner, är det BÄSTA receptet på vaniljcupcakes. Det kommer definitivt att bli ditt favorit recept.
Tusentals läsare har gjort dessa cupcakes och älskat den täta, svampliknande konsistensen. Dessa cupcakes håller sig fuktiga i flera dagar och är fyllda med vaniljsmak.
Jag toppade dessa med en klassisk vaniljsmörkrämglasyr, men dessa skulle passa bra med nästan vilken typ av glasyr som helst.
När jag säger att det här receptet är snabbt och enkelt är det för att det här receptet använder grundläggande ingredienser från skafferiet. Du kan bokstavligen komma hem från jobbet och ha cupcakes i ugnen 10 minuter senare. Chansen är stor att du kan förbereda det här receptet snabbare än du kan förvärma ugnen!
Recept Ingredienser
- Granulerat socker: Förhållandet mellan socker och mjöl är mycket viktigt i bakverk, så se till att följa receptet.
- Vegetabilisk olja: Olja gör dessa cupcakes fuktigare än ett recept med smör. Den gör också smulan och konsistensen lite mjukare och tätare.
- Hela ägg: Det här är en tät och svampig cupcake, så vi använder hela ägget.
- Rent vaniljextrakt: Se till att du får ett högkvalitativt REALT vaniljextrakt till det här receptet eftersom vaniljen är din viktigaste ingrediens för smaken.
- Lätt gräddfil: Surgrädde hjälper till att hålla dessa cupcakes mycket fuktiga.
- Allsidigt mjöl: Detta är inte utbytbart mot kakmjöl. Så se till att använda allroundmjöl till det här receptet.
- Bakpulver: Det finns 3 hela teskedar för att ge dessa cupcakes den perfekta höjningen.
- Salt: Om du tillsätter små mängder salt till efterrätter ökar smaken och sötman.
- Mjölk: Jag använder fettfri eftersom det är vad jag har i kylskåpet, men du kan använda vilken typ av mjölk som helst som du har till hands.
Ingredientsubstitutioner
- Gräddfil: Detta är viktigt för att hålla cupcakesen fuktiga. Om du inte har gräddfil. Jag rekommenderar att du ersätter med fettfri grekisk yoghurt. Receptet kräver lätt gräddfil, men du kan också använda fullfettgräddfil.
- Smör istället för olja: Du kan använda 1/2 kopp smält smör i stället för olja, men jag tycker inte att det blir lika gott. Du kan också använda kokosolja istället för vegetabilisk olja.
- Glutenfritt mjöl: Jag har testat det här receptet med ett en för en glutenfritt mjöl och det fungerade utmärkt.
Hur man gör hemgjorda vaniljcupcakes
- Förvärm ugnen till 350°F. Klä en cupcakeform med cupcakeformar.
- Pisk ihop socker, vegetabilisk olja, ägg och vaniljextrakt tills de är väl inarbetade.
- Nästan blanda i gräddfilen och vispa tills den är väl inarbetad.
- I en separat skål blandar du ihop de resterande torra ingredienserna: mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna och slå på låg hastighet samtidigt som du häller i hälften av mjölken och blandar precis tills mjölet börjar inkorporeras.
- Slutligen tillsätter du resten av de torra ingredienserna och resten av mjölken. Vispa på låg hastighet tills alla ingredienser är väl sammansatta.
- Med hjälp av en stor kakspade fördelar du smeten jämnt, så att varje form fylls till 2/3.
- Bakas i 350°F i 14-16 minuter. Testa om muffinsen är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av muffinsen. Om tandpetaren kommer ut ren är muffinsen klar. Låt dem svalna helt.
Hur mycket smet använder du till varje cupcake?
Det är lättast att använda en stor kakskopa eller en mätbägare för att fylla dina cupcakeformar. Detta säkerställer att de är jämnt fyllda, vilket innebär att de också kommer att gräddas jämnt. En stor kakskopa motsvarar ungefär 3 matskedar.
Du kanske tycker att mitt inlägg hur man bakar cupcakes är till hjälp.
Hur vet jag när mina cupcakes är klara?
Jag brukar ställa in min timer på minsta gräddningstid och sedan kontrollerar jag dem var 30-60:e sekund efter det. Jag trycker ner toppen på cupcakesen och de ska fjädras upp igen. Jag använder också alltid tandpetartestet. Jag petar på toppen av cupcakes med en tandpetare och om tandpetaren kommer ut ren är dina cupcakes klara.
Vaniljglasyr är perfekt för dessa cupcakes
Låt oss prata riktigt snabbt om vaniljglasyren. Det här är mitt recept för frosting eftersom mitt recept använder KALLT smör. Det stämmer, det betyder att man inte behöver vänta på att smöret ska få rumstemperatur.
Min hemlighet för en perfekt frosting är att vispa smöret i början i flera minuter och sedan igen i slutet. Detta gör den lätt, luftig och mycket lätt att spruta på cupcakes. Jag använder också kraftig vispgrädde vilket hjälper till att minska sötman eftersom det är ganska mycket florsocker i det här receptet.
Du kan smaksätta glasyren med dina favoritextrakt som t.ex. mandel, citron eller till och med pepparmint. Lite citron- eller limezest gör också underverk.
Hur frostar man en cupcake som ett proffs
Vill du göra vackra bakverksstilsfrostade vaniljcupcakes? Ett enkelt knep är att använda jumbo piping tips för glasyren. Börja från den yttre kanten av cupcaken, arbeta dig uppåt mot mitten och fyll bara spritspåsen till högst 2/3. Jag har delat med mig av massor av fler tips och information i det här inlägget om hur man dekorerar cupcakes.
Proffstips för de bästa cupcakes
- Om du använder en kakskopa eller en mätbägare kan du se till att det blir en jämn mängd smet i varje cupcakeform. Detta innebär att gräddningstiderna också kommer att vara konsekventa.
- Om du kan, använd en ugnstermometer för att övervaka innertemperaturen i ugnen.
- Använd en ljus, nonstickform. Varje cupcakepanna tillagar cupcakes på olika sätt. Jag har flera av Wilton Recipe Right cupcakeformar och det är bra och billiga cupcakeformar.
Vanliga frågor
Hur kan jag göra mina cupcakes saftiga?
Det enklaste sättet att göra fuktiga cupcakes är att använda gräddfil eller grekisk yoghurt. Det är därför som du finner att mina tårt- och muffinsrecept oftast innehåller denna ingrediens.
Andra faktorer som kan göra dina muffins torra är felaktig mätning av ingredienser, överblandning av smeten eller överbakning av muffinsen. Jag föreslår också att du förvarar dem i en lufttät behållare för att förhindra att de torkar ut.
Kan jag använda det här receptet på vaniljcupcakes för att göra en tårta?
Ja, det kan du. Du hittar variationer av det här cupcakesreceptet i min Moist Vanilla Layer Cake, eller om du vill göra en 9×13 tums tårta, se det här receptet på vaniljkaka.
Vilka muffinsformar använder du?
Jag får många frågor om mina cupcakeformar eftersom de är så ljusa efter gräddningen. Jag specialbeställer fodren från Shop Sweets & Treats. De gör fettbeständiga cupcakeformar, vilket innebär att oavsett vilken färg din smet har så förblir de fina och ljusa efter gräddningen.
Hur förvarar jag glaserade muffins?
Om du bor i en varm och fuktig miljö föreslår jag att du kyler cupcakes som är glaserade och låter dem komma till rumstemperatur innan de serveras.
Då den här glasyren är helt smörbaserad smälter den i höga temperaturer eller i fuktiga miljöer. Om du serverar denna smörkräm på en utomhusfest, se till att hålla den borta från solen, särskilt om temperaturen är varm den dagen.
I övrigt förvarar jag mina cupcakes på ett svalt, torrt ställe i en lufttät behållare i upp till 3 dagar när de är glaserade.
Variationsidéer:
Detta recept på vaniljmuffins är mycket anpassningsbart. Jag har gjort det här receptet till:
- Funfetti Cake
- Oreo Cupcakes
- Lemon Cupcakes
- Margarita Cupcakes
Söker du fler cupcake-recept? Här finns alla mina bästa cupcake-recept.
Följ Beyond Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Om du älskar recept utan bakning, se till att kolla in min kokbok, No-Bake Treats!
Skriv ut
Beskrivning
Detta är ett hemlagat recept på fuktig vaniljcupcake där man använder olja istället för smör för att få en tät och svampig cupcake. Resultatet blir perfekta cupcakes varje gång!
Ingredienser
För cupcaken:
- 2 koppar (380g) strösocker
- ½ kopp (118 ml) vegetabilisk olja
- 3 stora ägg
- 1 matsked (14.8 ml) vaniljextrakt
- ½ kopp (118 ml) lätt gräddfil
- 2 ½ kopp (350 g) allsidigt mjöl
- 3 teskedar (11.2 g) bakpulver
- 1 tesked (5 g) salt
- 1 ¼ kopp (296 ml) mjölk (jag använder fettfri)
För glasyren:
- 1 1/2 kopp (339 g) osaltat smör, kallt
- 6 koppar (780 g) pulveriserat socker
- 2 ½ (12 ml) matskedar tjock vispgrädde
- 2 teskedar (10 ml) vaniljextrakt
- En nypa salt
Instruktioner
- Värma ugnen till 350°F. Klä en cupcakeform med cupcakeformar.
- I en stor blandningsskål blandar du socker, vegetabilisk olja, ägg och vaniljextrakt. Vispa på medelhastighet tills äggen och oljan är väl införlivade och smeten är ljusare i färgen, cirka 2 minuter. Skrapa ner skålen vid behov.
- Nästan blanda i gräddfilen och vispa tills den är väl sammansatt.
- I en separat skål blandar du de resterande torra ingredienserna: mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna och slå på låg hastighet samtidigt som du häller i hälften av mjölken och blandar precis tills mjölet börjar inkorporeras.
- Slutligen tillsätter du resten av de torra ingredienserna och resten av mjölken. Vispa på låg hastighet tills alla ingredienser är välblandade.
- Använd en spatel för att skrapa ner skålens sidor och rör om smeten från botten till toppen för att försäkra dig om att den är välblandad.
- Använd en stor kakspade och fördela smeten jämnt, så att varje bakduk fylls till 2/3. Var försiktig så att du inte fyller för mycket.
- Bak i 350°F i 14-16 minuter. Testa om muffinsen är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten av muffinsen. Om tandpetaren kommer ut ren är muffinsen klar. Låt dem svalna helt.
- För glasyren: Skär smöret i bitar. Använd paddeltillsatsen och vispa smöret i 5-7 minuter, skrapa ner skålen då och då och vispa tills smöret är mycket fluffigt.
- Alternativt kan du tillsätta 2 koppar florsocker i taget tillsammans med de flytande ingredienserna: vaniljextrakt & tjock grädde. Se till att florsockret är väl blandat och vispa i 1-2 minuter innan du tillsätter mer florsocker.
- Till sist ökar du hastigheten till medelhögt och vispar i ytterligare 3-5 minuter för att vispa in ytterligare luft i glasyren. Spritsa dessa cupcakes med en stor sprutspets och toppa med strössel.
Noter
- Smeten kommer att vara ganska tunn. Det är viktigt att du rör om i smeten efter att du har blandat den, så att allt på botten av skålen är väl blandat.
- Sour Cream: Du kan ersätta den lätta gräddfilen med grekisk yoghurt. Du kan också använda full fet gräddfil vid behov.
- Glutenfritt alternativ: För att göra 12-14 cupcakes, halvera alla torra och våta ingredienser, men använd 2 hela ägg, 2/3 koppar mjölk
- Förvaringsförslag: Förvara receptet med en för en kopp glutenfritt mjöl som redan innehåller xantangummi: Om du bor i en varm och fuktig miljö föreslår jag att du kyler cupcakes som är glaserade och låter dem komma till rumstemperatur innan de serveras. Annars kan de förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur.
- Gör i förväg: Om det behövs, frys in cupcakes på ett bakplåtspapper i 15 minuter och förflytta dem sedan till en lufttät behållare som tål att frysas in. Tina dem i kylskåp i flera timmar och ta dem sedan till rumstemperatur före servering. Om det är möjligt är det bäst att förvara dem utan frost.
- Kategori: Kategori: Cupcake
- Metod: Metod: Bakad
- Matlagning:
Nyckelord: Smak: Smak, sval, sval, sval, sval, sval, sval, sval, sval, sval: Recept: Cupcake Recept, Vanilla Cupcake, Easy Vanilla Cupcake, Moist Vanilla Cupcake
