KORT GUIDE:

• Limefrukterna har säsong under hela året.
• Knäpp limefrukterna och plocka dem som ger lite.
• Lagra dem på disken i några dagar eller i en förseglad påse i kylskåpet i 3 veckor.

När är det säsong för limefrukter?

Vidare finns limefrukter tillgängliga året runt eftersom många limefrukter importeras från mexiko. Limefrukter plockas också innan de är helt mogna – i själva verket är fullt mogna limefrukter gula och har en mildare smak. Eftersom limefrukterna föredras i grönt tillstånd påverkar det inte riktigt kvaliteten att plocka dem tidigt och skicka dem från Mexiko.

Hur man plockar: Pressa limefrukterna och leta efter dem som ger sig lite. Detta tyder på att de har mindre märg och kommer att vara saftigare. Till skillnad från de flesta frukter fortsätter inte limefrukter (och de flesta citrusfrukter) att mogna efter att de plockats, så de kommer inte att mogna och bli mjukare när du tar hem dem. Köp saftiga från början.

Hur man förvarar: Du kan lämna dem på bänken i några dagar eller lägga dem i en förseglad påse i kylskåpet för att få dem att hålla i flera veckor.

Bör jag köpa ekologiskt?
Jag hittade inga uppgifter om limefrukter från EPA, så de faktiska bekämpningsmedelsnivåerna är okända. För att vara försiktig, köp ekologiskt när det är möjligt, särskilt om du ska använda skalet eller slänga en klyfta i en margarita.

Lime recept

Svartpeppar + lime bakad lax med sockerärts-slaw – recept från What’s Cooking Good Looking

Ät på våren, när sockerärtorna bara stirrar ut.

Rostad delicata squash med chili, lime och koriander – recept från Alexandra’s Kitchen

Perfekt till hösten.

Margarita Layer Cake – recept från Honestly Yum

Genjut när som helst på året.