Chokoladegranola til morgenmad? Selvfølgelig hvorfor ikke! Kombinationen med rå kakao, mørke chokoladestykker, usødet kokosflager, som er fyldt med mandler og valnødder er noget, vi alle elsker. Og fordi jeg bruger fuldkornsflager af havre, byg, rug og spelt, er det noget, som jeg helt sikkert kan sige er sundere end alle standard kornprodukter fra kasser – og uden at sige det. Ja, det var det første spørgsmål fra min favorit Schwabe’s ældste søn, Leander stillede. “Er det sundt?”. Lille hvid løgn. Prøv det bare, det er lækkert.
Der er selvfølgelig ikke raffineret sukker. Jeg kunne have brugt noget som agavesirup. Det er sødt som honning og selvfølgelig lettere på kalorierne, og men vi taler virkelig om CHOKOLADE granola her. Er det nødvendigt? Og når alt kommer til alt er jeg canadier, hvilket betyder, at jeg elsker min ahornsirup og dens rige, tydelige smag.
Så denne opskrift giver én stor krukke, og lad os bare sige, at den ikke holder længe … to eller tre dage højst!
Det er fantastisk serveret med lidt usødet mandelmælk, ELLER blandet med din morgenmüsli, ELLER sammen med noget chia-pudding ELLER… helt af sig selv – som en perfekt lille snack.
Så nem og totalt fail safe, denne opskrift er også naturligt vegansk, da jeg bruger økologisk vegansk chokolade. Den kan nemt gøres glutenfri ved at erstatte havregrynene med certificeret glutenfri havregryn. Og den bruger ren, rå økologisk kakao.
Ren, rå, økologisk kakao er bare fantastisk. Det samme er rent vanilje bourbonpulver. Kakao i sig selv er fantastisk for dit helbred og er en højenergimad, ifølge David Wolfe, den rå kakaomester (du kan se hans TEDx-talk om det her!).
Den “ægte” chokolade er rig på antioxidanter, magnesium, jern, krom, mangan, zink, kobber, C-vitamin, fosfor og en hel masse andet. En af de bedste dele, udover at smage godt, er at chokolade også er rig på tryptofan, som er en kraftfuld humørforstærker (afgørende for produktionen af serotonin), som kan hjælpe med at reducere angst OG har samme effekt som kærlighed i vores hjerne. Så det er vel derfor, at chokolade ofte forbindes med Valentinsdag.
Så gå i gang og tilføj mere rå, ren og økologisk kakao i din kost og begynd at mærke dens fantastiske virkninger!
Udskriv
Dark Chocolate Granola
Ingredienser
- 6 spiseskefulde smeltet kokosolie(60 g)
- 100mlren ahornsirup
- 1tsk ren vaniljepulver
- 3kopperold fashioned havregryn(jeg bruger 4-kornflager lavet af havre, byg, rug & spelt) (300 g)
- 1/3 kop mandler hakket (40 g)
- 1/3 kop valnødder hakket (40 g)
- 1/2 kop usødet kokosnød flager,(30 g)
- 1/3 kop råkakaopulver,(30 g)
- knivspids havsalt
- 100gorganiske mørke chokoladespåner(55% kakao)
Metode
-
Varme ovnen op til 340°F / 170°C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
-
I en stor skål blandes den smeltede kokosolie, ahornsirup og vanilje sammen, indtil det er blandet.
-
Føj havregryn, hakkede nødder og kokosflager til. Rør rundt, indtil de er overtrukket. Tilsæt kakao og salt; bland godt, indtil det er kombineret. Tilsæt til sidst chokoladestykker, og rør igen for at kombinere.
-
Spread blandingen jævnt ud på den beklædte bageplade, og bag den midt i ovnen i 17-23 minutter. Hold godt øje de sidste minutter for at sikre, at den ikke brænder på!
-
Hæv den fra ovnen, og sæt den til side på en rist til afkøling på bagepladen.
-
Når chokoladegranolaen er helt afkølet, overføres granolaen til et glasglas eller en anden lufttæt beholder.
-
Denne chokoladegranola kan opbevares i en lufttæt beholder i 2-3 uger. Men jeg garanterer, at den ikke holder så længe! God fornøjelse! 🙂
Har du prøvet denne opskrift?
Tag så @ellerepublic på Instagram og hashtag det #ellerepublic