Kreikkalaiset karitsanliha-vartaat ovat yksinkertainen resepti, joka on valmistettu lihaliha-jauhelihasta ja mausteista. Heitä kebabit grilliin ja pariksi salaattia tai jogurttidippiä, niin saat helpon BBQ-illallisen!
Kesä tarkoittaa grillausaikaa, ja meille se tarkoittaa sitä, että saamme grilliin lihaa – olkoonpa se sitten pihviä, broileria tai tässä tapauksessa lammasta. Vartaat (eli kabobit tai kebabit – viittaan niihin kaikkiin samalla nimellä) ovat suosikkejamme, koska ne ovat niin helppoja – laitetaan mausteet ja liha kulhoon, yhdistetään, laitetaan vartaaseen ja paistetaan. En ole varma, voiko sen yksinkertaisempaa olla.
Tämä lampaanjauheliharesepti sopii juuri tähän. Mukana on perinteisiä kreikkalaisia makuja, kuten oreganoa ja valkosipulia, sekä hieman kanelia tuomaan hieman erilaista makuprofiilia. Ne ovat herkullisia ja todella helppo vetää yhteen. Ja mainitsinko jo, että tämä resepti on gluteeniton, paleo- ja Whole30-yhteensopiva? Ei tarvitse riistää itseltäsi mitään, ystävä.
- Mikä tekee tästä kreikkalaisesta lammasreseptistä niin mahtavan:
- Vinkkejä ruoanlaittoon:
- Reseptivariaatiot:
- Oletko utelias lammaspaloista?
- Missä kebab on saanut alkunsa?
- Mitä eroa on kebabilla ja kabobilla?
- How to Make Lamb Skewers
- Miten grillata lammasvartaita
- Jos etsit lisää reseptejä grilliin, käy katsomassa nämä!
- Voit myös SEURATA MINUA FACEBOOKISSA, TWITTERISSA, INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ nähdäksesi lisää hyvää ja gluteenitonta ruokaa.
- Pinaa nämä kreikkalaiset lammasvartaat myöhempää käyttöä varten!
- Resepti kreikkalaisille lammasvartaille
- Kreikkalaiset lammasvartaat
- Ainesosat
- Ohjeita
- Tarvittavat tuotteet:
- Ohjeita:
- Huomautuksia
- Ravitsemus
Mikä tekee tästä kreikkalaisesta lammasreseptistä niin mahtavan:
- Maut ovat niin kirkkaita ja sulautuvat yhteen täydellisesti.
- Tämä on niin yksinkertainen resepti – laita kaikki kulhoon, yhdistä ja kypsennä!
- Tämä lammasresepti on todella monipuolinen – käytä sitä salaateissa, riisin tai paahdettujen kasvisten kanssa tai dippaa sitä tzatzikikastikkeeseen!
- Se on paitsi gluteeniton, myös paleo- JA Whole30-ruokaa!
Vinkkejä ruoanlaittoon:
- Aloita lammaslihasta, joka on ollut jääkaapissa jonkin aikaa. Jos liha on liian lämmintä, sillä on vaikeuksia tarttua yhteen ja se saattaa pudota vartaasta.
- Reseptissä pyydetään muotoilemaan jauheliha vartaaseen noin 15 sentin pituiseksi. Jos haluat sen pidemmäksi, lampaanlihakebob ohenee ja kypsennysaika lyhenee, joten muista säätää sen mukaan.
- Jos käytät puisia vartaita, muista liottaa niitä reilut pari tuntia ennen käyttöä, muuten ne palavat grillissä!
- Jauhetun lampaanlihan tulisi olla kypsennetty 160 asteeseen, joten jos sinulla on lihalämpömittari, nyt on aika ottaa se esiin.
Reseptivariaatiot:
- Ei tykkää lampaasta? Vaihda se jauhelihaan! Voit kokeilla myös jauhettua kalkkunaa tai kanaa.
- Tee tätä sateisella säällä käyttämällä uunia grillin sijaan! Laita paistoritilä pellille ja aseta vartaat pannulle. Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja aloita sitten 10 minuuttia yhdellä puolella, käännä ja kypsennä 10 minuuttia seuraavalla puolella. Mittaa lämpötila tässä vaiheessa (koska uunin lämpötila voi vaihdella huomattavasti) ja kypsennä 5 minuutin välein, kunnes lampaanliha saavuttaa 160 asteen lämpötilan.
- Tee lihapullia kababin sijaan! Mittaa lihaseos 1,5 tuuman palloiksi ja liu’uta pallot vartaisiin. Seuraa keitto-ohjeita siitä eteenpäin ja tarjoile ne alkupaloina!
Oletko utelias lammaspaloista?
Ennen kuin siirrymme reseptiikkaan vastataan muutamaan yleiseen kebabiin liittyvään kysymykseen.
Missä kebab on saanut alkunsa?
Kebab on saanut alkunsa Lähi-idästä, ja se yhdistetään lähinnä Persian ja Turkin ruokiin.
Mitä eroa on kebabilla ja kabobilla?
Kabab on brittiläinen (ja perinteisempi) kirjoitusasu, kun taas kabob on amerikkalainen kirjoitusasu. Ne viittaavat samaan asiaan.
Nyt päästään asiaan, ihmiset!
How to Make Lamb Skewers
Kytke grilli päälle (me paistoimme nämä Traegerilla) 400 asteeseen F. Mittaa mausteet pieneen kulhoon ja sekoita ne yhteen.
Pane jauhettu lammasliha keskikokoiseen kulhoon ja kaada joukkoon mausteet.
Sekoita käsilläsi, jotta kaikki sekoittuu hyvin, ja jaa seos sitten kuuteen suunnilleen samankokoiseen annokseen. Aloita karitsanliha-annosten muotoilu suunnilleen 3 tuuman pitkänomaiseksi, aseta sitten vartaat keskelle ja muotoile liha lopuksi vartaan ympärille.
Miten grillata lammasvartaita
Kun kaikki vartaat on muotoiltu ja grilli on tullut lämpimäksi, aseta vartaat grilliin ja kypsennä vartaita 15 minuuttia toiselta puolelta ja sen jälkeen 10 minuuttia seuraavalta puolelta. Tarkista, että lämpötila on 160 astetta – jos ei ole, kypsennä 5 minuutin välein, kunnes lämpötila on saavutettu.
Nosta grillistä ja tarjoile vielä lämpimänä!
Jos etsit lisää reseptejä grilliin, käy katsomassa nämä!
- Gluteenittomat Teriyaki Chicken Kababs
- Flank Steak Marinade (Gluteeniton)
- Grillatut Teriyaki Chicken Thighs
Jos kokeilet tätä kreikkalaisia lammasvartaita -reseptiä (tai mitä tahansa muuta reseptiä), niin älä unohda antaa arviota reseptistä ja kerro alla olevissa kommenteissa, miten se meni!
Voit myös SEURATA MINUA FACEBOOKISSA, TWITTERISSA, INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ nähdäksesi lisää hyvää ja gluteenitonta ruokaa.
Pinaa nämä kreikkalaiset lammasvartaat myöhempää käyttöä varten!
Resepti kreikkalaisille lammasvartaille
Tulosta
Kreikkalaiset lammasvartaat
Ainesosat
- 1/4 tl kanelia
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1.5 tl kuivattua oreganoa
- 1.5 tl kosher suolaa
- 1 punta karitsan jauhelihaa
Ohjeita
Tarvittavat tuotteet:
-
Mittalusikat
-
Pieni kulho
-
Keskikokoinen kulho
-
6 metallista vartaita (tai puisia vartaita)
-
Grilli
.
Ohjeita:
-
Kytke grilli päälle (me kypsensimme näitä Traegetossa 400 asteessa.
-
Mittaa mausteet pieneen kulhoon mittalusikalla ja sekoita ne keskenään.
-
Pane lampaanjauheliha keskikokoiseen kulhoon ja kaada joukkoon mausteet.
-
Sekoita käsilläsi, että kaikki sekoittuu hyvin keskenään, ja jaa seos sitten kuuteen suurin piirtein samankokoiseen annokseen.
-
Aloita lampaanliha-annosten muotoilu suunnilleen 3 tuuman pitkulaisiksi, aseta sitten vartaat keskeltä läpi ja muotoile liha loppuun vartaan ympärille.
-
Kun kaikki vartaat on muotoiltu ja grilli on lämmennyt, aseta ne Traeger-grilliin ja kypsennä niitä 15 minuuttia toiselta puolelta ja sitten 10 minuuttia seuraavalta puolelta. Tarkista, että lämpötila on 160 astetta – jos ei ole, kypsennä 5 minuutin välein, kunnes lämpötila on saavutettu.
-
Nosta grillistä ja tarjoile vielä lämpimänä!
Huomautuksia
– Jos kypsennät näitä kaasugrillissä, kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja tarkista lämpötila. Jos lämpötila ei ole vielä 160 astetta, kypsennä lisää 5 minuutin välein, kunnes lämpötila on saavutettu.
– Jos haluat valmistaa tämän uunissa, laita ritilä pellille ja aseta vartaat pellille. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja kypsennä ensin 10 minuuttia yhdellä puolella, käännä ja kypsennä 10 minuuttia seuraavalla puolella. Mittaa lämpötila tässä vaiheessa (koska uunin lämpötila voi vaihdella huomattavasti) ja kypsennä 5 minuutin välein, kunnes karitsanliha saavuttaa 160 astetta F.