Pähkinät ja siemenet ovat erinomainen proteiininlähde kihdin ruokavaliossa, sillä:

+ Useimmat pähkinät ja siemenet sisältävät vähän puriinia.

+ Pähkinöissä ja siemenissä olevat öljyt sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja, mikä auttaa vähentämään kihdin aiheuttamaa tulehdusta ja kipua.

+ Pähkinät ja siemenet ovat hyviä lähteitä vitamiineille ja kivennäisaineille, joita tarvitaan, jotta elimistösi olisi kihtikestävä.

Pähkinöiden ja siementen sisältämät puriinit

Ruokien, joiden puriinipitoisuus on alle 50 mg puriineja 100:aa grammaa kohden, katsotaan sisältävän vain vähän puriineja. Useimmissa pähkinöissä ja siemenissä, lukuun ottamatta maapähkinöitä, jotka ovat itse asiassa palkokasveja, on alhainen puriinipitoisuus seuraavasti:

• Pähkinät – 79
• Auringonkukansiemenet – 40
• Hasselpähkinät – 37
• Liinansiemenet – 28
• Pähkinät ja parapähkinät – 25
• Mantelit ja pekaanipähkinät – 10

Oksaliinihappo pähkinöissä ja siemenissä

Joidenkin pähkinöiden ja siementen sisältämä oksaalihappo voi aiheuttaa munuaiskiviä, mikä ei auta sinua voittamaan sotaa kihtiä vastaan.

1. Seuraavat sisältävät eniten oksaalihappoa, ja niitä tulisi välttää: Mantelit, cashewpähkinät, hasselpähkinät, maapähkinät, pinjansiemenet ja seesaminsiemenet.
2. Seuraavat sisältävät kohtalaisesti tai vähän oksaalihappoa ja niitä voi nauttia: makadamiapähkinät, saksanpähkinät, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät, kookospähkinät, kurpitsan- ja kurpitsansiemenet, pellava- ja auringonkukansiemenet.

. . .

(Vinkki #365)
Hei Bert

En saanut edellistä.
Kiitos vielä kerran, kun osoitit minulle oikean tien – elämäni on nyt paljon erilaista kuin vuosi sitten.

Kiitos Brian

. .

Välttäkää ranskaantuneita öljyjä

Pähkinöissä ja siemenissä on suuri osuus moni- ja monityydyttymättömiä öljyjä, mikä tekee niistä erittäin terveellisiä syödä, mutta ne ovat alttiimpia pilaantumaan tai “ruostumaan”. Ranssinneet öljyt ja rasvat ovat elimistölle myrkyllisiä, ja niitä tulisi välttää.

Vinkkejä pähkinöiden ja siementen ostamiseen ja säilytykseen:

• Osta ne kokonaisina, ei pilkottuina tai viipaloituina.
• Osta ne raakana, ei paahdettuna tai millään tavalla kuumennettuna. (Voit paahtaa ne juuri ennen syömistä).
• Osta ne kaupoista, joissa on paljon kauppaa, joten ne eivät ole olleet hyllyssä liian kauan.
• Osta ne mahdollisuuksien mukaan ruokakaupoista, jotka säilyttävät niitä jääkaapissa tai pakastimessa.
• Kun tuot ne kotiin, säilytä ne ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa tai pakastimessa.

+ Bottom Line: Pähkinöitä ja siemeniä voi nauttia kohtuudella kihtidieetissäsi, mutta ne tulisi aina nauttia tuoreina, eivätkä ne saisi olla härskiintyneitä.

JAA RAKKAUTTA!