Suklaa granola aamiaiseksi? Toki miksipä ei! Yhdistelmä raakakaakaota, tummia suklaalastuja, makeuttamattomia kookoshiutaleita, joka on ladattu manteleilla ja saksanpähkinöillä on jotain, mitä me kaikki rakastamme. Ja koska käytän täysjyväviljahiutaleita kaurasta, ohrasta, rukiista ja spelttivehnästä, voin ehdottomasti sanoa, että se on terveellisempää kuin mitkään tavalliset laatikkomurot – ja sanomatta sitä. Kyllä, se oli ensimmäinen kysymys, jonka suosikkini Schwaben vanhin poika Leander kysyi. “Onko se terveellistä?”. Pieni valkoinen valhe. Kokeile vain, se on herkullista.
Ei tietenkään ole puhdistettua sokeria. Olisin voinut käyttää jotain agavesiirappia. Se on makeaa kuin hunaja ja tietysti kevyempää kaloreissa ja mutta oikeasti tässä puhutaan SUKLAAGranolasta. Onko se tarpeellista? Ja olenhan minä kanadalainen, mikä tarkoittaa, että rakastan vaahterasiirappiani ja sen täyteläistä, omaleimaista makua.
Tästä reseptistä tulee siis yksi iso purkki, ja sanottakoon vain, että se ei kestä kauan… korkeintaan kaksi tai kolme päivää!
Se tarjoillaan upeasti pienen makeuttamattoman mantelimaidon kanssa TAI sekoitettuna aamumysliin TAI yhdessä chia-vanukkaan TAI… ihan sellaisenaan – täydellisenä pikku välipalana.
Niin helppoa ja täysin epäonnistumissuojattua, ja tämä resepti on myös luonnollisesti vegaaninen, koska käytän luonnonmukaista vegaanista suklaata. Siitä voi helposti tehdä gluteenittoman korvaamalla kauran sertifioidulla gluteenittomalla kauralla. Ja siinä käytetään puhdasta, raakaa luomukaakaota.
Puhdas, raaka, luomukaakao on aivan mahtavaa. Niin on myös puhdas vanilja-bourbonjauhe. Raakakaakaomestari David Wolfen (voit katsoa hänen TEDx-puheensa siitä täältä!) mukaan kaakao itsessään on terveellistä ja korkeaa energiaa tuottavaa ruokaa.
“Oikea” suklaa sisältää runsaasti antioksidantteja, magnesiumia, rautaa, kromia, mangaania, sinkkiä, kuparia, C-vitamiinia, fosforia ja paljon muuta. Yksi parhaista puolista sen lisäksi, että suklaa maistuu hyvältä, on se, että suklaa sisältää myös runsaasti tryptofaania, joka on voimakas mielialaa parantava aine (ratkaisevan tärkeä serotoniinin tuotannossa), joka voi auttaa vähentämään ahdistusta JA jolla on aivoissa sama vaikutus kuin rakkaudella. Siksi kai suklaa yhdistetään usein ystävänpäivään.
Mene siis rohkeasti lisäämään ruokavalioosi enemmän raakaa, puhdasta ja orgaanista kaakaota ja ala tuntea sen hämmästyttävät vaikutukset!
Tulosta
Tumma suklaa granola
Ainesosat
- 6rkl sulatettua kookosöljyä(60 g)
- 100ml puhdasta vaahterasiirappia
- 1tl puhdasta vaniljajauhetta
- 3kuppia vanhanmuotokauraa(käytän 4-kaurahiutaleita, jotka on valmistettu kaurasta, ohra, ruis & speltti) (300 g)
- 1/3kpl mantelihiutaleita (40 g)
- 1/3kpl saksanpähkinöitä (40 g)
- 1/2kpl makeuttamattomia kookospähkinähiutaleita,(30 g)
- 1/3kpl raakakaakaojauhetta,(30 g)
- ripaus merisuolaa
- 100gorganic dark chocolate chips(55% cacao)
Menetelmä
-
Alämmitä uuni lämpimäksi (340°F / 170°C) ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
-
Suuressa kulhossa sekoita sulatettu kookosöljy, vaahterasiirappi ja vanilja, kunnes ne ovat yhdistyneet.
-
Lisää joukkoon kaurahiutaleet, pilkotut pähkinät ja kookoshiutaleet. Sekoita, kunnes se on päällystetty. Lisää kaakao ja suola; sekoita hyvin, kunnes se on yhdistetty. Lisää lopuksi suklaalastut ja sekoita uudelleen sekaisin.
-
Jaa seos tasaisesti vuoratulle pellille ja paista uunin keskitasolla 17-23 minuuttia. Tarkkaile tarkasti viimeisiä minuutteja, ettei se pala!
-
Nosta uunista ja aseta leivinpaperin päälle ritilälle jäähtymään pellille.
-
Kun suklaagranola on täysin jäähtynyt, siirrä granola lasipurkkiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan.
-
Tämä suklaagranola säilyy ilmatiiviissä astiassa 2-3 viikkoa. Mutta takaan, ettei se säily niin kauan! Nauti! 🙂
Kokeilitko tätä reseptiä?
Taggaa sitten @ellerepublic Instagramissa ja laita hashtagiksi #ellerepublic