Les fêtes en plein air appellent des brassins froids ! Quand il s’agit de bière, les possibilités de saveurs sont infinies – mais il y en a pour presque tout le monde. Pour vous aider à démarrer, voici un aperçu de certains des styles de bière les plus populaires, ainsi que des conseils de service pour faire ressortir le meilleur de chacun.

Lager

Toutes les bières se divisent en deux catégories, selon la levure utilisée : les ales et les lagers. Les lagers peuvent être pâles, pleines et riches, ou foncées. Certains styles que vous verrez souvent sont américains (croquants et légers), européens (plus pleins avec plus de houblon) et allemands (amers et secs).

Pilsner

Ces brassins populaires sont un style particulier de lager – amer, sec et pâle, souvent avec un goût de malt. Certaines ont aussi une légère effervescence.

Pale Ale

De couleur ambrée, les pale ales sont connues pour leur houblon amer et leurs saveurs fortes. Les pale ales américaines ont des notes d’agrumes, tandis que les pale ales indiennes sont plus sèches et houblonnées – et plus riches en alcool – que les autres versions.

Belgian Ale

Ces bières sucrées et levurées ont tendance à être complexes et uniques, pas faciles à généraliser. Un type notable est la Saison rustique, un brassage fort de ferme.

Brown &Amber Ale

Comme son nom l’indique, les ales ambrées se distinguent par leur teinte rouge. Les brown ales ont une saveur de noix, de malt et légèrement sucrée.

Porter

Ces brassins de couleur sombre ont des caractères maltés et des saveurs torréfiées de café et de noix.

Stout

Crémeux, secs et amers, les stouts ont une faible teneur en alcool et des saveurs de café. Les stouts impériaux sont particulièrement robustes, avec des taux d’alcool plus élevés et une saveur intense, sombre et amère.

Bière de blé

L’Allemagne est célèbre pour ses bières de blé, notamment la populaire Hefeweizen, une bière acidulée et corsée avec une note subtilement épicée. Les bières de blé américaines et belges sont également courantes ; les premières sont de couleur dorée et franches, tandis que les secondes sont fruitées, rafraîchissantes et un peu épicées.

Une grande bière mérite un grand verre

Versez les bières d’une bouteille ou d’une canette dans un verre pour faire ressortir l’arôme, la saveur et l’effervescence de chaque variété. Des pilsners légères et aromatiques aux ales houblonnées et aux stouts riches, la forme d’un verre peut vous aider à apprécier votre type de bière préféré.

Verre à pinte

Il y a une raison pour laquelle ces verres sont la norme des barmen : Ils conviennent à peu près à toutes les bières, des lagers aux IPA.

Verre à bière de blé

Grands et minces, ces verres sont conçus pour mettre en valeur la couleur ambrée d’une bière de blé et permettre à une mousse de se développer.

Coupelle à bière

Utilisée habituellement pour les lagers américaines, anglaises et allemandes, une chope à bière de taille généreuse a une poignée qui vous permet de la tenir sans réchauffer la bière.

Verre à Pilsner

Ce verre élégant permet de conserver l’effervescence et de capter les arômes des lagers légères comme les bières de style Pilsner.

Tasse à pinte impériale

Initialement conçue pour les pubs anglais, la conception striée offre une prise sûre et laisse juste assez d’espace pour la mousse crémeuse caractéristique des ales brunes.