Gyors, egyszerű, zsenge és szaftos, a serpenyőben sült húsgombócok a tűzhely tetején készülnek, és egy egyszerű hétköznap esti vacsora, amely egyetlen serpenyőben készül. A darált marhahús, a fűszerek és a rengeteg íz kombinációja a legjobb húsgombóc receptet eredményezi közvetlenül a saját konyhájában.
A hét minden napján szeretjük a jó, kiadós vasárnapi vacsorát. A sok tészta, a fanyar spagettiszósz és a zsenge húsgombócok az egyik kedvenc ételünk. És mi bevallottan húsgombóc sznobok vagyunk, így csak úgy illett, hogy azon dolgozzak, hogy megalkossam a LEGJOBB húsgombóc receptet.
Ezek a serpenyőben sült húsgombócok olyanok, mint a kedvenc gyermekem. Ez a recept nem egyetlen próbálkozással jött össze, hanem kudarcok sorozata vezetett ehhez a szaftos győzteshez. És ez inkább a technikáról szól, mint bármilyen titkos hozzávalóról.
Ígérem, a családod ugyanúgy SZERETni fogja ezeket az egyszerű húsgombócokat, mint mi.
- PAN FRIED MEATBALLS
- HOGYAN KÉSZÍTSÜNK HÚSGABONÁKAT
- TIPPEK A LEGJOBB HÚSGOMBÓL
- HOGYAN FAGYASSZUK LE A HÚSGABONÁKAT
- HOGYAN TÁLALJUK
- TOVÁBBI HÚSGABONARECEPTEK
- TÖBB EGYSZERŰ EMLÉKET KERESSZ? FOLLOW US ON INSTAGRAM AND FACEBOOK FOR MORE FAMILY FAVORITE RECIPES!
- Get the Recipe: Pan Fried Meatballs Recipe
- Szövények
- Felszerelés
- Instrukciók
- Jegyzetek
PAN FRIED MEATBALLS
A húsgombócok darált marhahúsból, hagymából, fokhagymából és egyéb fűszerekből készülnek, amelyeket főzés előtt kis golyókká sodorunk. Főzhetők serpenyőben sütve, sütve, párolva vagy párolva egy általában paradicsom alapú mártásban, mielőtt egy hegynyi tészta tetején tálaljuk őket.
Ezzel a recepttel kiegészítheted a kedvenc fűszereidet, vagy elhagyhatod az extra fokhagymát…. mi itt sokat használjuk. De a sajtot ne hagyja ki, extra ízessé teszi a húsgombócokat, és sütés közben segít szép kérget képezni a húsgombócok külsején.
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK HÚSGABONÁKAT
A házi húsgombócok szuper egyszerűen elkészíthetők, és ez a recept egy trükköt alkalmaz, hogy extra finom legyen. Az aromás fűszerek összeturmixolása; a hagyma és a fokhagyma, segít, hogy zökkenőmentesen összeolvadjanak a többi hozzávalóval, hogy ne harapj bele egy darab hagymába vagy fokhagymába.
- Keverd össze a marhahúst, a borjúhúst és a kolbászt. Tegyük félre.
- Pürésítsük a hagymát és a fokhagymát.
- Keverjük össze a hozzávalókat, amíg jól összeállnak.
- Formázzunk a keverékből körülbelül golflabda méretű golyókat.
- Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben vagy kemencében.
- Adjuk a húsgolyókat a serpenyőbe, és süssük minden oldalról barnára.
- Fedjük le, és alacsony hőfokon süssük a húsgombócokat, amíg átsülnek.
- Tálaljuk a kedvenc mártásunkkal.
Hogy a húsgombócaim könnyebbek legyenek, nagyon szeretem a Panko zsemlemorzsát használni. A panko egyfajta pelyhes kenyérmorzsa, amelyet a japán konyhában a sült ételek ropogós bevonataként használnak. elektromos árammal sütött kenyérből készül, amely kéreg nélküli kenyeret eredményez, majd a kenyeret ledarálják, hogy finom morzsaszeleteket kapjanak.
A panko megakadályozza, hogy a húsgombóc sűrű és kemény legyen. Használhat helyette hagyományos zsemlemorzsát is, de csak az alábbi receptben előírt mennyiség felét tegye hozzá.
Egyszerűen gluténmentessé teheti ezeket a húsgombócokat, ha a Panko zsemlemorzsát gluténmentes zsemlemorzsával helyettesíti. Ugyanolyan finomak lesznek!
TIPPEK A LEGJOBB HÚSGOMBÓL
- A legjobban a friss alapanyagok működnek itt. A friss hús, sajt, fűszernövények, tojás stb. csak fokozza a húsgombócok ízét.
- Ne essünk kísértésbe, hogy alacsonyabb zsírtartalmú húsokat vásároljunk, a zsírra szükség van ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak, puhák és ízletesek maradjanak. Maradjon a kb. 80%-os sovány húsoknál.
- Sajtot ne vásároljon zacskóban aprítva. Reszelje le maga….ez egy percet vesz igénybe….ez teljesen megéri a plusz egy perc előkészítési időt.
- A húsgombócok formázásakor ne dolgozza túl a húst. A keverés és a sodrás megviseli a húst….és ha kézzel bánik vele… kemény húsgombócokat fog kapni. Legyen gyengéd.
- A húsgombócokat hasonló méretű golyókká sodorja, hogy egyenletesen süljenek meg. Szeretek sütikanalat használni, hogy biztosan egyforma méretűek legyenek.
HOGYAN FAGYASSZUK LE A HÚSGABONÁKAT
Szeretek egy nagy adag sült húsgombócot készíteni, hogy későbbre lefagyasszam. És nagyszerű potluck étel vagy ételajándék egy rászoruló szomszédnak.
Egyszerűen állítsa össze a húsgombócokat a sütőlapon, és egyenletes rétegben fagyassza le őket sütés ELŐTT.
Amint megfagyott, tegye át a húsgombócokat egy cipzáras zacskóba, és nyomja ki belőlük a levegőt. Zárja le.
Fagyassza le a húsgombócokat akár 3 hónapig.
A fagyasztott húsgombócok sütéséhez hagyja őket szobahőmérsékleten felengedni, mielőtt az alábbi recept utasításai szerint megsütné őket.
HOGYAN TÁLALJUK
Míg a darált marhahúsos húsgombócokat egy halom spagetti tetején, egy kanál szósz mellett szeretjük tálalni, szeretjük őket egy húsgombócos szendvicsben is, olvasztott sajttal.
Félbevágva tálalhatod őket egy pizza tetejére is egy kis bazsalikomos pestóval, hogy egy friss pörgést adj kedvenc elviteles klasszikusodnak.
TOVÁBBI HÚSGABONARECEPTEK
Ha tetszett ez a tűzhelyi húsgombóc recept, akkor ezeket az egyszerű ricottás húsgombócokat is szeretni fogod. Könnyűek és légiesek…., amennyire egy húsgombóc csak lehet.
Vagy próbáld ki ezeket az egyszerű svéd húsgombócokat, és ezek a csirke-marsala húsgombócok is csodálatosak.
A gyerekek imádják ezeket a sündisznóhúsgombócokat, amelyek nálunk gyakran egyfazékos vacsorát jelentenek.
TÖBB EGYSZERŰ EMLÉKET KERESSZ? FOLLOW US ON INSTAGRAM AND FACEBOOK FOR MORE FAMILY FAVORITE RECIPES!
Get the Recipe: Pan Fried Meatballs Recipe
Szövények
- ▢ 1 font darált marhahús, én 80/20-at használtam
- ▢ 1 font darált borjúhús
- ▢ 1/2 font édes olasz kolbász
- ▢ 1 nagy vidalia hagyma, negyedekre vágva
- ▢ 4 gerezd fokhagyma
- ▢ 1/2 csésze csirkealaplé
- ▢ 1 evőkanál halszósz
- ▢ 1 csésze panko zsemlemorzsa
- ▢ 1 1/4 csésze friss reszelt parmezán sajt
- ▢ 3 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem
- ▢ 1/2 teáskanál kóser só
- ▢ 1/2 teáskanál frissen őrölt bors
- ▢ 1 nagy tojás, enyhén felvert
Felszerelés
- ▢
skillet
- ▢
blender
Instrukciók
-
Kézzel, Könnyedén keverjük össze a marhahúst, a borjúhúst és a kolbászt. Tegyük félre.
-
Egy turmixgépben adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Turmixoljuk pépesre.
-
Adjuk a hagymás keveréket, a húslevest, a halszószt, a pankót, a parmezánt, a petrezselymet, a sót, a borsot és a tojást a húsos keverékhez, és tiszta kézzel keverjük össze az összetevőket, amíg jól összeállnak.
-
Óvatosan formázzunk a keverékből körülbelül golflabda méretű golyókat.
-
Melegítsük fel az olívaolajat egy mély serpenyőben vagy tűzhelyen közepesen magas hőfokon.
-
Adjuk a húsgombócokat a serpenyőbe, és süssük aranybarnára.
-
Felefordítjuk a húsgombócokat, és tovább sütjük minden oldalukon, és megforgatjuk, amint kérges és aranyszínű.
-
A serpenyőt lefedjük, és a hőfokot alacsonyra állítjuk.
-
A húsgombócokat további 5-10 percig sütjük, amíg át nem sülnek. (Mindenképpen ellenőrizze a húsgombócokat, hogy ne égjenek meg. Ha kicsit száraznak tűnnek, adjunk 2-3 evőkanál vizet a serpenyőbe, és fedjük le.)
-
Tálaljuk a húsgombócokat a kedvenc szószunkkal.