A CrockPot szarvaspörkölt egy finom, magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú, gluténmentes leves, amely házi konzerv, friss vagy fagyasztott szarvas vadhúsból készül.

Ez az ízletes ragu tele van jótékony hatású szarvashússal és zöldségekkel egy fűszerezett levesben, amely biztosan elkápráztatja a családját.

A férjemmel, Dave-vel meglátogattuk Susie nővéremet WestPortban, és egy pintes üveg házi szarvaskonzervvel tértünk haza. “Készíts belőle valamit, és tedd fel a blogra” – mondta nekem. Így hát elkészítettem ezt a pörköltet!

Susie köreiben sok helyi vadász hoz haza vadhúst. Hatalmas baráti és családi munkaközösséget szerveznek, hogy segítsenek felöltöztetni a szarvast. Aztán konzerválják a húst egy közösségi befőzőparti keretében.

Mindenki, aki segít, hazamegy a húskonzervből. Susie adta nekünk ezt a finomságot, és nem kellett szarvast felöltöztetnünk.

Szóval követem az utasításait, és egy finom, egészséges ételt készítek az ajándékából, hogy megosszam veletek.

További vadhúsreceptek

Ha fácán- vagy jávorszarvashúshoz jutsz hozzá, ezt a két kiváló receptet ki kell próbálnod.

A vadhús receptek egészségesek:

1. A szarvashús nagyon sovány hús. Az SFGate szerint. A szarvashús 3 gramm teljes zsírt tartalmaz, és ebből csak 1 gramm telített zsír.
2. Összehasonlításképpen: a marhahúsban több mint háromszor annyi koleszterin van adagonként, mint a szarvashúsban. A vadhús kalóriatartalma is alacsonyabb, mint a marhahúsé.
3. A szarvashús grammonként csak 9 kalóriát tartalmaz.
4. A vadhúsnak valamivel magasabb a vastartalma is, mint a marhahúsnak.” Végül, a vadhús finom!

Crockpot szarvaspörkölt szarvaskonzervvel:

Tudod, mennyire szeretem a crockPotot. Az egyszerű ételek elkészítése a lassú tűzhelyben remekül illik a rohanó életemhez.

Bizonyára senkit sem lep meg, hogy ezt a pintes üveg szívbarát szarvaskonzervet betettem a crockpotomba, és egy csodás pörköltet építettem köré.

Crockpot szarvaspörkölt recept:

Az alábbi kinyomtatható receptkártyán megtalálod az összes utasítást ehhez az egyszerű vacsorához. Elkészítheted a crockpotban, vagy használhatod az elektromos nyomástartó edényedet.

ÚJ! Instant pot használati utasítás:

Ezekkel az utasításokkal elkészítheti a szarvaspörkölt receptjét instant pot pörköltnek:

1. Vágja az összes zöldséget 1/2 hüvelykes darabokra
2. Adja az összes hozzávalót az instant potba.
3. Törje fel a húskonzervet apró darabokra, miközben keveri az edényt, hogy eloszlassa a fűszereket.
4. Fedje le, és állítsa az instant potot lassúfőző magas hőfokra négy órára vagy alacsony fokozatra 8 órára.
5. Vagy használja a húspörkölt funkciót, és természetes módon engedje ki a szelepet. Ez sokkal gyorsabb módszer, mint a lassú főzés.
6. Ha friss vadhúst használ, barnítsa meg a húst a párolás funkcióval, mielőtt folytatná a receptet. Vigyázzon, nehogy megégesse a szarvast. Használjon alacsonyabb párolási hőfokot ehhez az alacsony zsírtartalmú húshoz. A szarvashússal együtt némi olajra is szüksége van a barnuláshoz.
7. Tálaláskor kóstolja meg, és ízlés szerint adjon hozzá ecetet (2 evőkanállal kezdje)
8. Tálaláskor tejföllel, további friss oregánóval vagy zsályalevelekkel és ecettel díszítse

Nyers húshoz:

A szarvashúsból készült pörkölt készítésekor tartsuk szem előtt, hogy ez egy nagyon sovány hús. Ha friss vagy fagyasztott, nem pedig konzerv szarvashúst használ, akkor a hús barnításakor tegyen olajat a fazékba, és figyeljen rá, hogy ne égjen meg.

Itt a vizuális útmutató ehhez a recepthez. Sajnálom, hogy elfelejtettem hozzáadni a lépést a konzervek, a víz és a fűszerek hozzáadásáról a húsleves elkészítéséhez.

A lépések:

• Állítsuk az instant potot közepes lángon párolásra.
• Adjuk hozzá az olajat és a nyers húskockákat vagy a húskonzervet.
• Fűszerezze a húst a montreali steak fűszerekkel.
• Pirítsa meg a szarvaspörkölt húskockákat. Szükség szerint adjon hozzá még olajat, hogy ne égjen meg.
• A húst gyakran forgassa meg, és ügyeljen arra, hogy minden oldalról megbarnuljon.
• A serpenyőt egy kis folyadékkal oltsa le. Ez még több ízt ad a levesnek.
• Kapcsolja ki a sautè funkciót.
• Adja hozzá az összes konzervet, a maradék fűszereket és babérlevelet, a vizet és az apróra vágott zöldségeket.
• Állítsa az edényt a hús/pörkölt funkcióra (magas hőfokon 20 percig kézi üzemmódban). Zárja le a fedelet és szellőztessen.
• Amikor a fazék csilingel, a főzés befejeződött, de még mindig nyomás alatt van. Hagyja természetes módon kiengedni, hogy a hús pihenés közben megpuhuljon.

Instant Pot beállítások:

Az elektromos gyorsfőzőben többféleképpen is elkészítheti a szarvaspörköltet.

Lassúfőző beállítás:

A lassúfőző funkcióban állítsa a nyomást HIGH-ra, és állítsa be az időt legalább 4-6 órára.

Az instant pot lassúfőző funkció különbözik a hagyományos lassúfőzőtől. Ha úgy találja, hogy a húst még meg kell puhítani, amikor a lassúfőző funkció befejeződött. Állítsa az edényt kézi magas hőfokra 10 percre, hogy befejezze a pörköltet. Gyorsan engedje ki és tálalja.

Hús/pörkölt funkció:

• A gyorsabb étkezéshez használja a hús/pörkölt funkciót. Ez mindössze 20 percet vesz igénybe, miután a nyomás felépült. Természetes kiengedés a hús további megpuhításához.
• Ezt a pörköltet kézi magas nyomáson 20 percig készítheti természetes kiengedéssel.

A meleg funkció automatikusan elindul, amikor a kiválasztott funkció véget ér. Addig maradhat távol, ameddig szüksége van rá, és a pörköltje készen lesz, mire visszaér.

Díszítési ötlet:

Az organikus almaecet és a tejföl is ad egy kis extra ízvilágot köretként. Ez a pörkölt önmagában is nagyszerű, de ha valamelyik fűszer kéznél van, próbálja ki ezt.

A pörkölt tetejére tegyen egy teáskanálnyi ecetet és egy evőkanálnyi tejfölt, hogy beleolvadjon a tál pörköltbe, az ízek teljesen új dimenziójába.

Ne tegye ezeket az extrákat a főzőedénybe. Ezek egyéni adagolásra valók, ízlés szerint, tálaláskor. Lehet, hogy egyeseknek jobban ízlik az eredmény, mint másoknak.

A mi szeretjük azt az ízfokozást, amit egy kis ecet és tejföl ad. Jó étvágyat! Szívesen meghallgatnám, hogyan készítette el ezt a szarvaspörköltet.

Nyomtatható receptkártya: