Nem titok, hogy amikor az emberek meghallják az “Idaho” szót, gyakran a “burgonya” jut eszükbe. Ez az évek óta tartó nagyszerű marketing eredménye? Vagy az Idaho® burgonya valóban más, mint a más államokban termesztett burgonya?

3 dolog, ami miatt az Idaho® burgonya más

1. Éghajlat – A legtöbb idahói burgonyát az állam keleti részén termesztik, ahol a tengerszint feletti magasság 4500 és 5000′ között van. A nagy tengerszint feletti magasság miatt a nyári nappali hőmérséklet eléri a 80-as évek közepét. Az esti órák 40 fokig hűlnek. Ezek ideális feltételek a burgonyatermesztéshez!
2. Víz – Kelet-Idaho burgonyatermesztő régiója a festői Teton-hegység lábánál fekszik. Ezek havat gyűjtenek – ami szintén nagyszerű téli játszótérré teszi őket! Tavasszal a lefolyás megtölti a víztározókat és feltölti a földalatti vízkészletet. Ezt a vizet egész szezonban a burgonya öntözésére használják.
3. Talaj – Az idahói Snake River Plain-t évezredekkel ezelőtt vulkáni por borította. Ez később könnyű talajt hozott létre, amely tökéletes a burgonyatermesztéshez. A hamu emellett nyomelemekben gazdag ásványi anyagokat is tartalmazott.

Az idahói különbség

A fenti termesztési feltételek tökéletes környezetet teremtenek a magas szárazanyag- és alacsony nedvességtartalmú burgonya termesztéséhez. Ezért:

• A sütött idahói burgonya pelyhesebb
• Az idahói burgonyából készült hasábburgonya ropogósabbra sül és kevesebb olajat szív magába
• Az idahói burgonyapüré pelyhes, egyenletes textúrájú

A burgonya pezsgője

Tudta, hogy a Champagne jogilag védett és szigorúan szabályozott kifejezés a franciaországi Champagne régióban előállított pezsgőre? Az Idaho® burgonya hasonló. Egyesek azt gondolják, hogy az Idaho burgonya egy burgonyafajtát jelent, de az Idaho Potato Commission által védett név minden Idahóban termesztett burgonyára vonatkozik. Bár az idahói burgonyatermés nagy része rozsdabarna, más fajták közé tartozik a vörös burgonya, a fingerling és a gold fajták.

Az Idahoan-nál büszkék vagyunk arra, hogy minden burgonyatermékünk – legyen az szeletelt, hasábburgonya vagy püré – a saját államunkból származik. És természetesen mindegyik 100%-ban valódi Idaho® burgonyából készül!