Granola al cioccolato per colazione? Certo, perché no! La combinazione con cacao crudo, scaglie di cioccolato fondente, fiocchi di cocco non zuccherato, che viene caricato con mandorle e noci è qualcosa che tutti amiamo. E poiché uso fiocchi di cereali integrali di avena, orzo, segale e farro, è qualcosa che posso sicuramente dire che è più sano di qualsiasi cereale standard in scatola – e senza dirlo veramente. Sì, questa è stata la prima domanda del figlio maggiore del mio Schwabe preferito, Leander. “È sano?”. Una piccola bugia bianca. Basta provarlo, è delizioso.
Naturalmente, non c’è zucchero raffinato. Avrei potuto usare qualcosa come lo sciroppo d’agave. È dolce come il miele e naturalmente più leggero nelle calorie, ma in realtà stiamo parlando di granola al CIOCCOLATO qui. È necessario? E dopo tutto sono canadese, il che significa che amo il mio sciroppo d’acero e il suo sapore ricco e distinto.
Quindi questa ricetta fa un barattolo grande, e diciamo solo che non dura a lungo… due o tre giorni al massimo!
È fantastico servito con un po’ di latte di mandorla non zuccherato, OPPURE mescolato con il muesli del mattino, OPPURE insieme a un budino di chia OPPURE… tutto da solo – come un piccolo spuntino perfetto.
Così facile e totalmente sicuro, questa ricetta è anche naturalmente vegana poiché uso cioccolato organico vegano. Può essere facilmente resa senza glutine sostituendo l’avena con avena certificata senza glutine. E utilizza cacao organico puro e crudo.
Il cacao organico puro e crudo è semplicemente fantastico. Così come la polvere di vaniglia bourbon pura. Il cacao stesso è ottimo per la salute ed è un alimento ad alta energia, secondo David Wolfe, il maestro del cacao crudo (puoi guardare il suo TEDx talk qui!).
Il “vero” cioccolato è ricco di antiossidanti, magnesio, ferro, cromo, manganese, zinco, rame, vitamina C, fosforo e molto altro. Una delle parti migliori, oltre all’ottimo sapore, è che il cioccolato è anche ricco di triptofano, che è un potente stimolatore dell’umore (cruciale nella produzione di serotonina) che può aiutare a ridurre l’ansia E ha lo stesso impatto dell’amore nel nostro cervello. Quindi credo che questo sia il motivo per cui il cioccolato è spesso associato a San Valentino.
Quindi vai avanti e aggiungi più cacao crudo, puro e organico nella tua dieta e inizia a sentire i suoi effetti sorprendenti!
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Granola al cioccolato fondente
Ingredienti
- 6 cucchiai di olio di cocco fuso (60 g)
- 100ml di sciroppo d’acero puro
- 1 cucchiaio di vaniglia pura in polvere
- 3 tazze di avena all’antica (io uso 4fiocchi di cereali a base di avena, orzo, segale & farro) (300 g)
- 1/3cupola di mandorle tritate (40 g)
- 1/3cupola di noci tritate (40 g)
- 1/2cupola di scaglie di cocco non zuccherato,(30 g)
- 1/3cupola di cacao in polvere,(30 g)
- pizzico di sale marino
- 100gocce di cioccolato fondente organico (55% cacao)
Metodo
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Preparare il forno a 340°F / 170°C e foderare una teglia con carta da forno.
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In una grande ciotola, mescolare insieme l’olio di cocco fuso, lo sciroppo d’acero e la vaniglia fino a quando sono combinati.
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Aggiungere l’avena, le noci tritate e le scaglie di cocco. Mescolate fino a ricoprirli. Aggiungere il cacao e il sale; mescolare bene fino a combinare. Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare di nuovo per combinare.
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Distendere il composto in modo uniforme sulla teglia foderata e cuocere al centro del forno per 17-23 minuti. Guarda attentamente gli ultimi minuti per assicurarti che non bruci!
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Togli dal forno e metti da parte su una griglia per raffreddare nella teglia.
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Una volta che la granola al cioccolato è completamente raffreddata, trasferisci la granola in un barattolo di vetro o altro contenitore ermetico.
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Questa granola al cioccolato può essere conservata in un contenitore ermetico per 2-3 settimane. Ma vi garantisco che non durerà così tanto! Buon appetito! 🙂
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