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何世紀もの間、ほとんどすべてのニンジンは黄色、白、または紫色でした。 しかし、17世紀になると、その歯ごたえのある野菜のほとんどがオレンジ色に変わりました。 なぜでしょうか？ それは、オランダの政治と関係があるのかもしれません。 Next Natureによると、
17世紀、オランダの生産者は、オランダの独立闘争を率いたオレンジ公ウィリアムに敬意を表して、オレンジ色のニンジンを栽培し、この色が定着したのだそうです。 黄、白、紫のニンジンの1000年の歴史が、一代で消えてしまったのです。
16世紀以前にオレンジ色のニンジンが存在したかどうかを疑う学者もいますが、今では世界中のほとんどの商業栽培の基礎となっています。 おそらく、東洋（紫）、西洋（白、赤）、そしておそらく野生のニンジンとの交配によって、オレンジ色の根を持つニンジン亜種が形成されたのでしょう……。
その起源はともかく、1721年に初めて文書で記述されたロングオレンジ・オランダキャロットが、現在多く見られるオレンジ色のホーンキャロット品種の前身であることは確かだ。 ホーンキャロットはオランダのホーンという町に由来し、その近辺で育種されたと考えられている。
(h/t Outside the Beltway)
土曜日午後9時30分、更新。
結局のところ、ニンジンの政治的な歴史はもっと不透明で複雑なのです。 世界ニンジン博物館（Next Natureが元の記事で引用している、署名のない仮想の情報リポジトリ）は、オレンジの家とのつながりを、歴史家が夢想した「架空の」物語と呼んでいますが、その結論について具体的な引用は行っていません。
しかし、はっきりしているのは、オランダ人自身がオレンジ家の盛衰の間に、オレンジ色のニンジンを政治的武器として使ってきたということです。 歴史家のサイモン・シャマによれば、18世紀後半、オレンジ家に反旗を翻したオランダ愛国者運動は、この野菜を王政への攻撃的な賛辞と見なしたそうです。 オレンジ家の子孫であるウィリアム・オブ・オレンジをハーグから追い出した後、愛国者たちはオレンジ色を「反乱の色」と宣言し、根が目立ちすぎるニンジンを挑発的と見なしたのだ。 今日に至るまで、オランダの多くの人々が、オレンジ色のニンジンはもともとオレンジ家への賛辞であったと証言している。オランダの様々な観光業者が証明している。 パデュー大学の園芸史家にメールで説明を求めましたので、返事が来たらお知らせします。
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