フランクフルトソーセージとは？

ウィーンの家庭では、フランクフルト2本を鍋で湯煎し、パンとマスタードやケチャップをつけて食べるのが究極の早食いです。

フランクフルトとは

フランクフルトはウィーンソーセージ界のTモデルフォードといえるでしょう。トッピングのないプレーンなパンケーキ。

ウィーンのソーセージ・スタンドの外にぶら下がっている価格表を見ると、フランクフルトはたいてい一番上に載っています。フランクフルトは最も安いメニューです。

でも、フランクフルトって何？

まあ、基本的には北米でウィンナーソーセージやウィーンソーセージとして知られているもので、豚や牛、その他の雑多な材料で作られたパーボイルドソーセージです。

私が聞いた話では、フランクフルトの肉屋がウィーンに住んでいるときにソーセージを発明したそうで、それゆえに言語が混同しているのだそうです。

さて、私たちの謙虚なソーセージの友人である2つの親戚を紹介しましょう…

ザッハーブールシュテルは、低俗なフランクフルトのやや高級な同僚です。

もうひとつのバリエーションはBerner Würstelです。フランクフルトを半分に切り、その間にチーズを挟み、ベーコンで包んで揚げたものです。

ウィーナーとは、実はドイツ語でウィーン出身の男性のことで、まさにそのような意味なのです。私は今、好んでWienerになっています（どう聞こえるかは知っています）。

もちろん、フランクフルトという言葉も、ドイツの都市フランクフルトの出身者を意味します。そこでウィンナー/フランクフルトソーセージを何と呼んでいるかは知りません。

さて、言語的な不可解さをもう一つ追加しましょう。

ソーセージのドイツ語はWurst（ヴルスト）です。そしてオーストリアにはWienerwurst（しばしばWienerと短縮される）と呼ばれるものがあり、これは文字通りウィンナーソーセージと訳されます。これはスライスした加工肉の一種で、ロールパンに挟んで食べるのが人気です。

さらに、数学にもウィンナーソーセージがあります（ブラウン運動というものを表現したものです）。たとえばドイツ語のパプリカは、同じ英語名の香辛料でありながら、パプリカを意味する言葉でもあるのです

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