Dit is wat ik zal behandelen:

Conquistador

Als u een cultivar nodig heeft die het hele groeiseizoen doorgaat en vroege stengels produceert, probeer dan ‘Conquistador.

Deze hybride van ‘Pascal’ rijpt in slechts 80 dagen in warmere gebieden, dus het is een uitstekende plant voor de ongeduldige tuiniers van de wereld.

Voor degenen die in koelere groeizones wonen, moet u ongeveer 115 dagen wachten. Toch niet slecht!

‘Conquistador’ schiet langzaam door en produceert knapperige, smakelijke rechtopstaande stengels. Hij is hittebestendig en verdraagt zelfs een beetje droogte.

Hij is niet zelfblekend, dus u zult hem zelf moeten blancheren als u bleke, bijna witte stengels wilt. Of, als je zoals mijn man bent, geniet je er ongeblancheerd van. Soms heb je gewoon behoefte aan een knapperige mondvol van die krachtige, ongekleurde smaak.

Giant Red

‘Giant Red’ is een heirloom cultivar die dateert uit de 19e eeuw.

Met roodpaarse stengels die een delicate roze kleur krijgen wanneer ze gekookt worden, is deze koudeharde variëteit populair in Engeland.

De smaak is hartig, en een beetje sterker dan de groene variëteiten. Wat een manier om zowel kleur als smaak aan uw keuken toe te voegen!

Zorg ervoor dat u voldoende ruimte voor ‘Giant Red’ in uw tuin reserveert, want trouw aan zijn naam, wordt hij maar liefst twee meter hoog. Ondanks zijn hoogte rijpt deze kleurrijke cultivar in slechts 85 dagen.

Golden Pascal

‘Golden Pascal’ is een erfboomcultivar uit Frankrijk, ook bekend als ‘Winter King’ of ‘Pascal Giant.

In de VS geïntroduceerd door Livingstone Seeds in 1913, produceert deze cultivar geelgroene, tere stengels tot 20 inches hoog.

‘Golden Pascal’

‘Golden Pascal’ is koudetolerant, en hoeft niet geblancheerd te worden. Draadloze, mild smakende stengels zijn na 115 dagen klaar om te oogsten.

Zaden zijn verkrijgbaar via Amazon.

Golden Self-Blanching

Deze heirloom variëteit dateert uit 1886, toen het werd geïntroduceerd door Johnson en Stokes Seed Company.

Voor degenen die van de smaak van selderij houden, maar liever niet thuis blancheren, doet ‘Golden Self-Blanching’ het werk voor u.

Terwijl de stengels een groot deel van het seizoen diepgroen van kleur blijven, beginnen ze in de herfst een prachtige gouden kleur te krijgen, wat aangeeft dat de smaken zachter worden in een ingetogen maar heerlijke knapperigheid.

Dikke, sappige stengels met diepe ribben rijpen in ongeveer 105 dagen, en de plant wordt bijna twee meter hoog.

Monterey

‘Monterey’ is een vroegrijpende hybride cultivar gekweekt door Tozer Iberica in Spanje. Hij is boutresistent en is perfect geschikt voor tuiniers in warmere klimaten.

De in Zuid-Europa commercieel geteelde ‘Monterey’ is de marktleidende variëteit in een van mijn favoriete landen om te bezoeken: Spanje.

Een krachtige groeier, met smaakvolle, donkergroene 12-inch stengels die klaar zijn om te oogsten in slechts 80 dagen.

Nan Ling Cutting

A. graveolens var. secalinum, ook bekend als bladselderij of Chinese selderij, wordt voornamelijk in Oost-Azië geteeld.

In plaats van grote, dikke, dichte stengels, groeit ‘Nan Ling Cutting’ dunne, lichtgroene stengels die u kunt snijden vanaf dag 60 van de groei tot dag 90.

‘Nan Ling Cutting’

Loopt u, net als ik, in een teeltgebied met een korte zomer?

Zo ja, dan is dit een perfecte cultivar voor u. Plus, het levert een delicate hartige smaak in uw Aziatische recepten, soepen en salades.

En vergeet niet om de geurige bladeren in een salade te gooien, ook!

Zaden zijn verkrijgbaar in een verscheidenheid van pakketgroottes bij True Leaf Market.

Tall Utah

Deze populaire heirloom variëteit werd op de markt gebracht in 1953. De ‘Tall Utah’ heeft knapperige, sliertloze stengels van 12 inch.

Het is perfect om zo uit de tuin op te snoepen (met pindakaas of ranch, natuurlijk).

‘Tall Utah’

Van alle variëteiten is dit mijn favoriet om samen met mijn zoontje te kweken, aangezien hij het ook echt eet. Het duurt ongeveer 100-125 dagen om te rijpen, afhankelijk van de temperatuur in uw omgeving.

U vindt zaadpakketten en zelfs 1-pond zakken verkrijgbaar bij Eden Brothers.

Er is ook een “verbeterde” versie van ‘Tall Utah,’ met diepere ribben en een zoetere, rijkere smaak, zal deze stringless stengel zelfs de kieskeurigste eters niet overweldigen.

‘Tall Utah 52-70R Improved’ zaden zijn verkrijgbaar bij Burpee.

Tango Hybrid

Deze zoete, extra knapperige hybride variëteit groeit extra hoog: tot wel 18 centimeter! U kunt de zaden ook 6-8 inches van elkaar zaaien in plaats van 12, wat voor een grotere, stevigere oogst zorgt.

‘Tango Hybrid’

Deze variëteit is ook sneller rijp dan oudere selderijvariëteiten – geniet er slechts 85 dagen na het planten van. Bovendien is het tolerant voor temperatuurschommelingen en resistent tegen fusarium verwelking, waardoor het een ideale keuze is voor beginnende tuiniers.

Zaden zijn verkrijgbaar bij Burpee.

White Plume

Als je van poëtische plantennamen houdt, is ‘White Plume’ jouw cultivar. Maar de naam is er niet alleen om literaire redenen: de plant zelf groeit op compacte stengels met een pluim van kantige, lichtgroene bladeren.

In 1884 geïntroduceerd door Peter Henderson & Co Seed Company, en soms bekend als ‘Henderson’s White Plume,’ deze dwerg-erfboomcultivar wordt tot 12 centimeter hoog. Het is een van de oudste zelfblekende soorten, en de smaak is knapperig en zoet.

In de 19e eeuw was het een van de meest populaire selderij cultivars in de Verenigde Staten. Hotels in die tijd verwerkten selderij niet alleen in hun keuken, ze versierden ook tafels met de mooie planten, zodat bezoekers de stengels en bladeren in al hun delicate glorie konden bewonderen.

Als u zaden kunt bemachtigen, proeft u een stukje geschiedenis. Eet uw stengels echter snel op, want het enige nadeel van deze prachtige cultivar is dat ze niet langer dan een paar dagen na de oogst houdbaar is.

A Sweet Cele-ry-bration

Als u klaar bent om uw eigen knapperige selderij te kweken, vergeet dan niet onze kweekgids te raadplegen voor alles wat u moet weten om te beginnen.

Selderij is een voedzame, caloriearme toevoeging aan soepen en stoofschotels en maakt samen met paprika en ui deel uit van de “Heilige Drievuldigheid” van de Creoolse en Cajun-keuken. Je kunt je eigen gekweekte oogst gebruiken als basis voor jambalaya of de knapperige stengels rechtstreeks uit de tuin opeten – met pindakaas, natuurlijk!

Dat is wat er dit jaar in onze tuin is gebeurd. Al onze stengels zijn opgegeten, zeer tot onze tevredenheid, en we zijn gretig te plannen welke rassen te zaaien volgende.

Wat is uw favoriete soort selderij te kweken? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

En vergeet niet om een aantal van onze andere groenteteelt gidsen te bekijken voor meer inspiratie:

• Hoe wortelen te kweken in de tuin
• Petersnippers planten: Eén proefje en u wilt uw eigen pastinaken kweken