Een enkele vanille cupcake in een groenblauw gestippelde voering met daarop prachtig gestippelde vanille botercreme en hagelslag

Mijn beste vanille cupcake recept

Ik denk dat iedereen een snel en gemakkelijk cupcake recept nodig heeft dat ze in een handomdraai kunnen maken. Ik heb veel cupcakes gemaakt door de jaren heen en dit, mijn vrienden, is de BESTE vanille cupcakes recept. Het zal zeker je go-to worden.

Duizenden lezers hebben deze cupcakes gemaakt en hielden van de dichte, sponsachtige textuur. Deze cupcakes blijven meerdere dagen vochtig en zitten boordevol vanillesmaak.

Ik heb ze gegarneerd met een klassiek vanille botercrème-glazuur, maar ze zouden goed passen bij zo ongeveer elk type glazuur dat je wilt.

Wanneer ik zeg dat dit recept snel en gemakkelijk is, dan komt dat omdat dit recept basis ingrediënten uit de voorraadkast gebruikt. Je kunt letterlijk thuiskomen van je werk en 10 minuten later cupcakes in de oven hebben. De kans is groot dat je dit recept sneller klaar hebt dan dat je de oven kunt voorverwarmen!

Recepten Ingredienten

• Granulle suiker: De verhouding tussen suiker en bloem is erg belangrijk in baksels, dus volg het recept goed.
• Plantaardige olie: Olie maakt deze cupcakes vochtiger dan een recept met boter. Het maakt ook de kruimel en de textuur wat malser en strakker.
• Hele eieren: Dit is een dichte en sponzige cupcake, dus we gebruiken het hele ei.
• Pure vanille-extract: Zorg ervoor dat u een hoge kwaliteit ECHT vanille-extract voor dit recept, omdat de vanille is uw belangrijkste ingrediënt voor smaak.
• Lichte zure room: Zure room helpt om deze cupcakes zeer vochtig te houden.
• Allesbloem: Dit is niet verwisselbaar met cakemeel. Dus zorg ervoor dat u all-purpose voor dit recept te gebruiken.
• Bakpoeder: Er zijn 3 hele theelepels om deze cupcakes de perfecte opkomst te geven.
• Zout: Het toevoegen van kleine hoeveelheden zout aan desserts verbetert de smaak en zoetheid.
• Melk: Ik gebruik vetvrije melk omdat dat is wat ik in mijn koelkast bewaar, maar je kunt elk type melk gebruiken dat je bij de hand hebt.

Ingrediëntvervangingen

• Zure room: Dit is essentieel om de cupcakes vochtig te houden. Als u geen zure room hebt. Ik raad aan dit te vervangen door vetvrije Griekse yoghurt. Het recept vraagt om lichte zure room, maar je kunt ook volvette zure room gebruiken.
• Boter in plaats van olie: Je kunt 1/2 kop gesmolten boter gebruiken in plaats van olie, maar ik denk dat het lang niet zo lekker is. U kunt ook kokosolie gebruiken in plaats van plantaardige olie.
• Glutenvrije bloem: Ik heb dit recept getest met een één op één glutenvrije bloem en het werkte geweldig.

Hoe maak je zelfgemaakte vanille cupcakes

1. Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed een cupcakevorm met cupcake-vormpjes.
2. Klop de suiker, plantaardige olie, eieren en vanille-extract goed door elkaar.
3. Meng vervolgens de zure room erdoor en klop tot het goed gemengd is.
4. In een aparte kom combineer je de resterende droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en zout. Voeg de helft van de droge ingrediënten toe en klop op lage snelheid, terwijl u de helft van de melk toevoegt en net zolang mixt tot de bloem begint op te lossen.
5. Voeg ten slotte de resterende droge ingrediënten toe, en de resterende melk. Klop op lage snelheid tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
6. Met een grote koekjesschep verdeelt u het beslag gelijkmatig, zodat elke voering voor 2/3 gevuld is.
7. Bakken op 350°F gedurende 14-16 minuten. Test de cupcakes op gaarheid door een tandenstoker in het midden van de cupcake te steken. Als de prikker er schoon uitkomt, zijn de cupcakes gaar. Cool Completely.

Hoeveel beslag gebruik je voor elke cupcake?

Het is het makkelijkst om een grote koekjesschep of een maatbeker te gebruiken om de cupcakevormpjes te vullen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig gevuld zijn, wat betekent dat ze ook gelijkmatig zullen bakken. Een grote koekjesschep is ongeveer 3 eetlepels.

Misschien vindt u mijn artikel over het bakken van cupcakes handig.

Hoe weet ik wanneer mijn cupcakes klaar zijn?

Ik stel mijn timer meestal in op de minimale baktijd en controleer ze daarna elke 30-60 seconden. Ik druk op de bovenkant van de cupcakes en ze moeten terugveren. Ik gebruik ook altijd de tandenstoker-test. Ik prik met een tandenstoker in de bovenkant van de cupcakes en als de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn je cupcakes gaar.

Vanilleglazuur is perfect voor deze cupcakes

Laten we het even snel over het vanilleglazuur hebben. Dit is mijn vanille glazuur recept omdat mijn recept koude boter gebruikt. Dat klopt, dat betekent niet wachten tot de boter op kamertemperatuur is.

Mijn geheim voor de perfecte glazuur is om de boter in het begin een paar minuten op te kloppen, en dan nog een keer aan het eind. Hierdoor wordt het luchtig en is het heel gemakkelijk op cupcakes te spuiten. Ik gebruik ook zware slagroom om de zoetheid te verminderen, want er zit nogal wat poedersuiker in dit recept.

Je kunt het glazuur op smaak brengen met je favoriete extracten, zoals amandel, citroen of zelfs pepermunt. Een beetje citroen- of limoenrasp doet ook wonderen.

Hoe glazuur je een cupcake als een pro

Wil je prachtige bakkerijstijl geglazuurde vanille cupcakes maken? Een eenvoudige truc is het gebruik van jumbo spuittips voor het glazuur. Begin bij de buitenste rand van de cupcake, werk naar het midden toe, en vul de spuitzak maximaal voor 2/3. Ik heb nog veel meer tips en informatie in deze post over het versieren van cupcakes.

Pro tips voor de beste cupcakes

• Met behulp van een koekjesschep of maatbeker zorgt u ervoor dat er een gelijkmatige hoeveelheid beslag in elke cupcake liner zit. Dit betekent dat de baktijden ook consistent zullen zijn.
• Als je kunt, gebruik dan een oventhermometer om de interne temperatuur van je oven in de gaten te houden.
• Gebruik een lichtgekleurde, non-stick pan. Elke cupcake pan bakt cupcakes anders. Ik heb verschillende van de Wilton Recipe Right cupcake pannen en dit zijn geweldige, goedkope cupcake pannen.

Veelgestelde vragen

Hoe kan ik mijn cupcakes vochtig maken?

De makkelijkste manier om vochtige cupcakes te maken is door zure room of Griekse yoghurt te gebruiken. Daarom zul je zien dat mijn cake en cupcake recepten meestal dit ingrediënt bevatten.

Andere factoren die je cupcakes droog kunnen maken is het verkeerd afmeten van ingrediënten, het te veel mixen van het beslag, of het te lang bakken van de cupcakes. Ik stel ook voor ze te bewaren in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Kan ik dit vanille cupcakes recept gebruiken om een cake te maken?

Ja, dat kan. Je vindt variaties van dit cupcakes recept in mijn Vochtige Vanille Laagjestaart, of als je een 9×13 inch cake wilt maken, zie dit vanille cake recept.

Welke cupcake vormpjes gebruik je?

Ik krijg veel vragen over mijn cupcake-liners omdat ze zo helder zijn na het bakken. Ik bestel de bakvormpjes speciaal bij Shop Sweets & Treats. Zij maken vetvrije cupcakevormpjes, wat betekent dat het niet uitmaakt welke kleur beslag je maakt, ze blijven mooi en helder na het bakken.

Hoe bewaar ik geglazuurde cupcakes?

Als u in een warme en vochtige omgeving woont, raad ik u aan om de cupcakes die met glazuur zijn bedekt in de koelkast te zetten en op kamertemperatuur te laten komen voor u ze serveert.

Omdat deze glazuur helemaal op basis van boter is, zal hij smelten bij hoge temperaturen of in een vochtige omgeving. Als u deze botercrème serveert op een feestje buiten, zorg er dan voor dat u het uit de zon houdt, vooral als de temperaturen die dag warm zijn.

Anders bewaar ik mijn cupcakes op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen nadat ze zijn geglaceerd.

Variatie-ideeën:

Dit vanille cupcake recept is zeer aanpasbaar. Ik heb dit recept gemaakt in:

• Funfetti Cake
• Oreo Cupcakes
• Lemon Cupcakes
• Margarita Cupcakes

Op zoek naar meer cupcake recepten? Hier zijn al mijn beste cupcake recepten.

Volg op het glazuur:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Ben je dol op no-bake recepten, bekijk dan zeker mijn kookboek, No-Bake Treats!

Print