Onze gezondheid is op dit moment van het grootste belang. Het voeden van je lichaam met gezonde voedzame voedingsmiddelen die je immuunsysteem verbeteren en je meer energie en uithoudingsvermogen geven, zal je helpen je beter te voelen en ziekte af te weren.
Verse lokale producten van uw boerenmarkt geven u de brandstof die uw lichaam nodig heeft om in uw tuin te werken, uw boodschappen te doen, een volledige dag op uw werk te werken en voor de kinderen te zorgen zonder te verwelken. Fruit, groenten, hele granen en eiwitten geven je lichaam de vitaminen, mineralen, antioxidanten, vezels en energie voor allerlei taken gedurende de dag. De boerenmarkt is een betere keuze voor een betere gezondheid, omdat je weet waar je voedsel vandaan komt.
Energie boosters: Koolhydraten zoals volkoren pasta’s en brood, haver, vers fruit en groenten en lokale honing geven je energie. Koolhydraten zijn de favoriete brandstofbron van het lichaam. Ze verhogen ook het serotonineniveau, waardoor je stemming gelijkmatig blijft. Volkoren en bonen worden langzaam door het lichaam opgenomen omdat ze vol gezonde vezels zitten, waardoor de bloedsuikerspiegel en het energieniveau worden gestabiliseerd en u duurzame energie krijgt.
Het houdt u goed: Uw immuunsysteem heeft baat bij een verscheidenheid aan vers, compleet voedsel, zoals bessen die rijk zijn aan antioxidanten, donkere bladgroenten, knoflook, uien, sinaasappels, wortelgroenten en bonen. Yoghurt helpt uw spijsverteringskanaal, en zalm bevat de veelgeprezen omega-3 vetzuren. Het is ook aan te raden om veel water te drinken. Een lichaam werkt niet zo goed als het uitgedroogd is.
Je vindt alle ingrediënten die je nodig hebt om je de hele dag gezond en energiek te houden – en het hele jaar door – op je East Bay boerenmarkten, zoals die in Concord. Diaz Farms in Fowler en J&J Ramos Farms uit Hughson hebben zoete sappige citrusvruchten zoals sinaasappels en mandarijnen om je immuunsysteem een boost te geven. Esquivel Farms uit Watsonville en Halog Farms in Merced bieden heerlijke bladgroenten, spruitjes en een heleboel wortelgroenten. Great Valley Poultry uit Manteca heeft boerderij-verse eieren voor een goedkope bron van proteïne.
Jouw boeren brengen het beste wat ze kunnen groeien en oogsten hun producten net voordat ze het op de markt brengen om ervoor te zorgen dat het de hoogste voedingswaarde en de beste smaak heeft. Om uw interesse in het eten van verse en gezonde opbrengst het hele jaar door te houden, biedt de markt van de landbouwers een brede selectie van opbrengst en met verschillende en unieke verscheidenheden aan die u nergens anders zult vinden. Belangrijk is dat u ook kleine familieboerderijen helpt om te blijven boeren. Bedankt dat u uw lokale boeren en boerenmarkten het afgelopen jaar hebt gesteund!
Debra Morris is een promotiecoördinator voor de Pacific Coast Farmers’ Market Association en schrijft de column Time Is Ripe. Neem contact met haar op via [email protected].
Recept: Selderij & Sinaasappelsalade
ingrediënten
2 of 3 sinaasappelsoorten, geschild en in rondjes gesneden
3 volle sneden rode ui, een achtste van een inch dik
1 eetlepel grapefruitsap
1 eetlepel extra vergine olijfolie
½ kopje walnoten, gehakt en geroosterd
1 volle selderijstengel, plus alle stengels met bladeren uit het midden van de selderij, in plakjes gesneden
zout en peper
instructies
Leg de selderij, sinaasappels, uien en walnoten in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Dress met grapefruitsap en extra vierge olijfolie, gooien en serveren. Meer recepten zijn beschikbaar op pcfma.org/eat.