To zabrzmi głupio, ale mogłam się popłakać, kiedy w końcu rozgryzłam ten przepis na herbatniki! Pozwólcie mi wyjaśnić. Herbatniki i sos były jednym z moich ulubionych posiłków, zanim pojawiły się u mnie alergie pokarmowe. Mogłam je jeść na śniadanie, lunch i kolację.

Gdy po raz pierwszy przeszłam na dietę bezglutenową, wypróbowałam przepis na herbatniki po przepisie na herbatniki, każdy z innym nieudanym rezultatem (gumiaste lub hokejowe krążki za każdym razem!!!). Więc zdecydowałam, że herbatniki prawdopodobnie po prostu nie będą się zdarzać i przeszłam nad tym do porządku dziennego (nie do końca!).

Kilka lat temu pojechaliśmy do Portland, aby odwiedzić rodzinę i byłam bardzo zdenerwowana tym, co będę jeść, kiedy tam będziemy. To była pierwsza długa podróż, którą odbyliśmy odkąd przeszłam na dietę bezglutenową i bezmleczną. Okazało się, że Portland jest wspaniałym miejscem do odwiedzenia, jeśli masz alergie.

Znaleźliśmy tam niesamowitą piekarnię o nazwie Petunia’s Pies & Pastries i mieli herbatniki i sos!!! Nie tylko mieli herbatniki i sos, ale mieli ciasta, ciasteczka, muffiny, bułeczki cynamonowe i wszystkie były bezglutenowe i wegańskie! Nie trzeba dodawać, że zabraliśmy stosy wypieków z powrotem do hotelu, aby się nimi cieszyć.

Więc kiedy wróciliśmy do domu byłam zdeterminowana, aby znaleźć przepis, który by działał, ponieważ wiedziałam, że jest to możliwe. Więc po tonie badań znalazłam przepis, który uznałam za warty wypróbowania. Nie był wegański, ale miałam wegańskie substytuty, których nauczyłam się z innych przepisów (wskazówka: mleko bez nabiału i ocet jabłkowy są tym, co zastępuje maślankę).

Więc zrobiłam je, i były całkiem dobre! Byłam tak podekscytowana i wiedziałam dokładnie, co chcę dostosować następnym razem, gdy je zrobię, aby były jeszcze lepsze.

Magia jest w mieszance mąki!!!

To jest mieszanka mąki, której używam do bułeczek cynamonowych, naleśników, gofrów i pizzy, więc chciałam spróbować jej w herbatnikach. Okazało się, że są PERFEKCYJNE! Nie mogłam prosić o nic więcej od herbatników.

Mają lekko chrupiącą skórkę na zewnątrz i są miękkie i puszyste w środku. Przypominają mi południowe herbatniki maślane, które jadłam przed alergiami pokarmowymi.

Jakie są niektóre z Twoich ulubionych przepisów na herbatniki? Nie mogę się doczekać, aby o nich usłyszeć i mam nadzieję, że spodobają się Wam te herbatniki tak bardzo, jak mojej rodzinie!

Drukuj

.