Chocolate Chip Vegan Pumpkin Muffins – These vegan pumpkin muffins are studded with mini semi-sweet chocolate chips. Dodatkowo, są wypełnione pięcioma różnymi rozgrzewającymi przyprawami, co czyni je wyjątkowo aromatycznymi!

Najlepsze Wegańskie Muffiny Dyniowe

Bez masła? Bez jajek? Nie ma problemu. Wegańskie nigdy nie smakowały tak dobrze, a nigdy byś tego nie poznał po tym, jak bogato smakują te dyniowe muffiny z kawałkami czekolady.

Jeśli chcesz, aby wegańskie wypieki smakowały tak dobrze, jak ich maślane odpowiedniki, polecam użycie bananów, awokado lub dyni do ciasta. Wszystkie one dodają wilgoci, bogactwa, pewnej masy i gęstości. Czasami nawet ja jestem zaskoczona wynikami wegańskich wypieków, gdy używam jednego z tych składników.

Te słodko przyprawione wegańskie muffiny dyniowe nie są wyjątkiem. Ciasto łączy się z trzepaczką w kilka minut. Nie trzeba włączać miksera, co jest oszczędnością czasu, jeśli chodzi o zmywanie naczyń.

Mimo braku jajek, muffiny są puszyste i mają odpowiednią ilość lekkości. Nie są zwiewne, ale nie są też przesadnie gęste i ciężkie, co może się czasem zdarzyć z dynią lub za każdym razem, gdy nie używa się jajek. Nie ma też masła, a podczas gdy masło jest świetne w ciasteczkach dla niezastąpionego smaku, dynia ma tak dominujący profil smakowy, że nie przegapisz ani kropli maślanego smaku.

Plus, dla rzeczy, które chcę, aby pozostały miękkie i elastyczne jak ciasto lub muffiny, olej jest drogą do zrobienia tak czy inaczej. Ja użyłam roztopionego oleju kokosowego. Właściwie, nie musiałam go topić, ponieważ moja kuchnia była miła i ciepła z powodu fali upałów. Podgrzej kawałek w małej misce w mikrofalówce, a jeśli twój jest stały, a następnie odmierz 1/3 filiżanki.

Wezwałam sporą ilość przypraw, ponieważ jest bardzo mało bardziej mdłe i obrzydliwe niż nie przyprawione puree z dyni i naprawdę musisz je dogotować.

Postawiłabym te wegańskie muffiny dyniowe przeciwko każdemu muffinowi dyniowemu zrobionemu z jajkami i masłem. Są tak dobre i jeśli nigdy nie powiedziałabyś nikomu, że są wegańskie, nikt nie byłby mądrzejszy. Podobnie jak te muffiny jagodowe, wegańskie czy nie, są to moje ulubione muffiny jagodowe.

Są one niezwykle wilgotne, miękkie, sprężyste i mają sprężystość, która sprawia, że nie można im się oprzeć. Roztopione wiórki czekolady też nie szkodzą. Zdrowsze niż alternatywy, a ja szczególnie uwielbiam, gdy wegańskie smakołyki przebijają alternatywy.

Co jest w tych wegańskich muffinach dyniowych?

Do tych wegańskich dyniowych muffinek z chipsami czekoladowymi, będziesz potrzebował:

• All-mąka
• Proszek do pieczenia
• Przyprawy
• Sól
• Cukier granulowany
• Lekki brązowy cukier
• Pomidorowe puree
• Olej kokosowy
• Niesłodzone waniliowe mleko migdałowe
• Molasy
• Ekstrakt z wanilii
• Semi.słodkie chipsy czekoladowe

How to Make Vegan Pumpkin Muffins

Te wegańskie muffiny dyniowe nie mogłyby być łatwiejsze do zrobienia! Po prostu ubij razem mokre składniki w jednej misce i suche w drugiej. Następnie połącz te dwa składniki i ubijaj aż do połączenia przed dodaniem wiórków czekoladowych.

Podziel ciasto pomiędzy 12 natłuszczonych filiżanek do muffinów i piecz, aż wierzchołki staną się kopulaste, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Musisz pozwolić dyniowym babeczkom czekoladowym odpocząć w foremce na 10 do 15 minut przed wyjęciem ich do ostygnięcia na drucianym stojaku.

Te wegańskie muffiny dyniowe smakują wyśmienicie same w sobie, ale bardzo polecam dodanie odrobiny wegańskiego masła i/lub masła dyniowego na wierzch, aby naprawdę wzmocnić ich smak.

Czy mogę zamrozić Wegańskie Muffiny Dyniowe?

Absolutnie! Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej przed zamknięciem ich w torbie do zamrażarki. Kiedy będziesz gotowa do zjedzenia zamrożonych muffinów, podgrzej je w mikrofalówce lub połóż na blacie, aby się rozmroziły.

Czy mogę dodać inny Mix-In?

Nie widzę powodu dlaczego nie! Posiekane orzechy lub suszone owoce będą dobrze działać w tych wegańskich muffinach dyniowych, lub możesz dodać kilka różnych dodatków. Tylko upewnij się, że nie dodajesz więcej niż 1 filiżankę mix-ins w sumie.

Is There a Pumpkin Pie Spice Substitute I Can Use?

Do tych czekoladowych muffinów dyniowych, użyłam przyprawy do ciasta dyniowego, jak również dodatkowo cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i ziela angielskiego (wszystkie te przyprawy są w przyprawie do ciasta dyniowego). Jeśli nie masz przyprawy do ciasta dyniowego w swoim regionie, użyj cięższej ręki z wymienionymi przyprawami.

Is There a Coconut Oil Substitute I Can Use?

Muffiny nie smakują jak kokos, i nawet jeśli nie lubisz kokosa, po prostu go spróbuj. Dodaje on warstwę smaku, której nie można określić palcem, w satysfakcjonujący, ciepły koc, przytulny i wygodny sposób. Zastąp olejem rzepakowym lub roślinnym jeśli musisz.

Can I Omit the Chocolate Chips Altogether?

Możesz, jeśli chcesz. Osobiście uwielbiam półsłodkie wiórki czekoladowe w tych wegańskich muffinach dyniowych, ale możesz je pominąć, jeśli wolisz mieć zwykłe muffiny dyniowe.

Czy mogę użyć innego rodzaju mleka?

Tak, jakakolwiek odmiana niesłodzonego mleka powinna działać w tym przepisie (zarówno mleczne jak i nie mleczne mleka są w porządku).

Tips for Making Vegan Pumpkin Muffins

The muffins are pleasantly spiced with a nice pop of the flavors of fall, and aren’t overly spiced. Jednak, jak w przypadku każdego wypieku, dopraw je do smaku i zmniejsz ilość, jeśli nie zależy ci na jakiejś przyprawie.

Użyłam mini wiórków czekoladowych, ponieważ lubię ich mniejszy rozmiar w muffinach, szybkich wypiekach i ciastach. Użycie zwykłych wiórków jest w porządku, ale są one bardziej zbite i nie tak delikatne. Nie wolę wgryzać się w te duże kamyczki.

Przeprowadziłam próbę przepisu na mini bochenki, dodając około 5 minut do czasu pieczenia, i odniosłam sukces. Nie piekłam go jako pełnowymiarowego bochenka.

Więcej Vegan Baked Goods:

Soft Vegan Pumpkin Bread with Brown Sugar Streusel Crust – Jeśli chcesz zrobić wierzącego z każdego, kto wątpi, że wegańskie wypieki mogą smakować niesamowicie, ten przepis zmieni jego zdanie.

Soft Vegan Pumpkin Cake with Pumpkin Spice Buttercream Frosting – Ciasto jest supremalnie miękkie, wilgotne, sprężyste i sprężyste. Jest to jedno z najlepszych ciast dyniowych, jakie kiedykolwiek próbowałam, wegańskie lub inne.

Mini Chocolate Chip Pumpkin Bread – Super miękki, delikatny, wilgotny chleb dyniowy, który jest załadowany wiórkami czekoladowymi!!! Te mini bochenki są ŁATWE, pełne jesiennych smaków, całkowicie NIEZAPOMNIANE i przypadkowo wegańskie!!!

Puszyste Wegańskie Muffinki Bananowe z Olejem Kokosowym – Te wegańskie muffinki bananowe są wyjątkowo puszyste i wilgotne dzięki połączeniu oleju kokosowego i dojrzałych bananów w cieście. Jest to szybki i łatwy przepis na muffinki, który na pewno pokochasz!

Zdrowe Ciasteczka Cudowne Owsiane Czekoladowe Chip – Bez oleju, bez mąki, bez soli, bez białego lub brązowego cukru. To naprawdę są cudowne ciasteczka!

Wegańskie Muffinki Jabłkowo-Cynamonowe – Te jabłkowo-cynamonowe muffinki są usiane dużymi kawałkami jabłek! Są tak łatwe do zrobienia i są idealne na szybką przekąskę lub śniadanie na wynos.

Wegańskie muffiny Peanut Butter Chocolate Chip Muffins – Szybkie, ŁATWE, z jedną miską, bez miksera muffiny!!! Nigdy byś nie zgadł, że są wegańskie! Miękkie, puszyste, pełne smaku masła orzechowego i obładowane czekoladą w każdym kęsie!!!

Jesteśmy uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej mającego na celu dostarczenie środków dla stron do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do amazon.com.

.