Não é segredo que quando as pessoas ouvem a palavra “Idaho”, “batata” é muitas vezes a próxima coisa que me vem à cabeça. É o resultado de anos de grande marketing? Ou as batatas Idaho® são realmente diferentes das batatas cultivadas em outros estados?
3 Coisas que tornam as batatas Idaho® diferentes
- Clima – A maior parte da batata de Idaho é cultivada no lado oriental do estado onde a elevação está entre 4500 e 5000′. Devido à elevada altitude, as temperaturas do dia de Verão atingem meados dos anos 80. As noites são frescas até os anos 40. Estas são condições ideais para o cultivo da batata!
- Água – A região de cultivo da batata em Idaho oriental fica na base da paisagem das montanhas de Teton. Elas recolhem a neve – o que também as torna um grande parque de Inverno! Na primavera, o escoamento preenche os reservatórios e faz o resto do aquafer subterrâneo. Esta água é usada para irrigar as batatas durante toda a temporada.
- Solo – A planície do Rio Serpente de Idaho foi revestida de poeira vulcânica há milhares de anos atrás. Isto subsequentemente criou um solo leve e perfeito para o cultivo de batatas. As cinzas também adicionaram um rico suprimento de minerais traços.
A Diferença de Idaho
Todas as condições de cultivo acima criam o ambiente perfeito para o cultivo de uma batata com alto teor de sólidos e baixo teor de umidade. Portanto:
- As batatas Idaho assadas são mais fofas
- As batatas fritas feitas com batatas Idaho cozem mais crocantes e absorvem menos óleo
- As batatas Idaho amassadas têm uma textura fofa e consistente
O champanhe da batata
Sabia que o champanhe é um termo legalmente protegido, e altamente regulamentado, para o vinho espumante produzido na região de Champagne da França? As batatas Idaho® são semelhantes. Algumas pessoas pensam que as batatas Idaho são uma variedade de batata, mas o nome, que é marca registrada da Comissão de Batatas Idaho, aplica-se a qualquer batata cultivada em Idaho. Enquanto a maioria da cultura de batatas Idaho é russet, outras variedades incluem batatas vermelhas, fingerling, e variedades de ouro.
Na Idahoan, estamos orgulhosos que todos os nossos produtos de batatas – sejam fatias, batatas com hash ou puré – vêm do nosso estado natal. E, claro, todos são feitos com batatas Idaho® 100% reais!