Nu este un secret că atunci când oamenii aud cuvântul “Idaho”, “cartof” este adesea următorul lucru care le vine în minte. Este acesta rezultatul unor ani de marketing excelent? Sau cartofii din Idaho® sunt de fapt diferiți de cartofii cultivați în alte state?

3 lucruri care fac cartofii din Idaho® diferiți

1. Clima – Majoritatea cartofilor din Idaho sunt cultivați în partea de est a statului, unde altitudinea este cuprinsă între 4500 și 5000′. Din cauza altitudinii ridicate, temperaturile din timpul zilei de vară ajung la mijlocul anilor 80. Seara se răcesc până la 40 de grade. Acestea sunt condiții ideale pentru cultivarea cartofilor!
2. Apă – Regiunea de cultivare a cartofilor din estul statului Idaho se află la baza pitoreștilor Munți Teton. Aceștia adună zăpadă – ceea ce îi face, de asemenea, un teren de joacă excelent pentru iarnă! Primăvara, scurgerile de apă umplu rezervoarele și reaprovizionează acviferul subteran. Această apă este folosită pentru irigarea cartofilor pe tot parcursul sezonului.
3. Solul – Câmpia râului Snake River din Idaho a fost acoperită de praf vulcanic cu mii de ani în urmă. Acest lucru a creat ulterior un sol ușor, perfect pentru cultivarea cartofilor. Cenușa a adăugat, de asemenea, un bogat aport de oligoelemente.

Diferența Idaho

Toate condițiile de creștere de mai sus creează mediul perfect pentru cultivarea unui cartof cu un conținut ridicat de solide și un conținut scăzut de umiditate. Prin urmare:

• Papagalii Idaho la cuptor sunt mai pufoși

Cartofii prăjiți făcuți cu cartofi Idaho se gătesc mai crocanți și absorb mai puțin ulei Cartofii Idaho zdrobiți au o textură pufoasă și consistentă

Șampania cartofilor

Știați că Champagne este un termen protejat din punct de vedere legal, și foarte reglementat, pentru vinul spumant produs în regiunea Champagne din Franța? Cartofii Idaho® sunt asemănători. Unii oameni cred că cartofii Idaho sunt un soi de cartof, dar denumirea, care este marcă înregistrată de către Idaho Potato Commission, se aplică oricărui cartof cultivat în Idaho. În timp ce cea mai mare parte a recoltei de cartofi din Idaho este de culoare roșie, alte soiuri includ cartofii roșii, fingerling și soiurile aurii.

La Idahoan, suntem mândri că toate produsele noastre din cartofi – fie că sunt felii, cartofi prăjiți sau piure – provin din statul nostru natal. Și, bineînțeles, toate sunt făcute cu cartofi 100% adevărați din Idaho®!