Rapid, ușor, fraged și suculent, chifteluțele la tigaie se prepară pe aragaz pentru o cină ușoară în timpul săptămânii, care se gătește într-o singură tigaie. Carnea de vită tocată, condimentele și tone de aromă sunt combinate pentru cea mai BUNĂ rețetă de chifteluțe chiar în bucătăria ta.

Ne place o cină bună și consistentă de duminică în fiecare zi a săptămânii. O mulțime de paste, sos de spaghete picant și chiftele fragede sunt una dintre mesele noastre preferate. Și suntem snobi autoproclamați ai chifteluțelor, așa că era normal să lucrez pentru a crea cea mai BUNĂ rețetă de chifteluțe.

Aceste chifteluțe prăjite la tigaie sunt ca și copilul meu preferat. Această rețetă nu s-a realizat dintr-o singură încercare, ci a fost o serie de eșecuri care ne-au condus la acest câștigător suculent. Și este vorba mai mult de tehnică decât de vreun ingredient secret.

Promiteți-mi că familia dvs. va ADORA aceste chifteluțe ușoare la fel de mult ca și noi.

PAN FRIED MEATBALLS

Bolilele de carne sunt făcute din carne tocată de vită, ceapă, usturoi și alte condimente rulate în bile mici înainte de a fi gătite. Ele pot fi gătite la tigaie, la cuptor, înăbușite sau la aburi într-un sos, de obicei pe bază de roșii, înainte de a fi servite peste un munte de paste.

Puteți adăuga condimentele dvs. preferate la această rețetă sau puteți renunța la usturoiul în plus….noi îl folosim mult aici. Dar nu omiteți brânza, aceasta face ca chiftelele să fie foarte gustoase și ajută la crearea unei cruste frumoase la exteriorul chiftelei în timp ce se prăjește.

CUM SĂ FĂCEȚI chifteluțe de carne

Chifteluțele de casă sunt foarte simplu de făcut și această rețetă folosește un truc pentru a le face foarte gustoase. Amestecarea aromelor împreună; ceapa și usturoiul, ajută la amestecarea lor fără cusur cu celelalte ingrediente pentru a nu mușca dintr-o bucată de ceapă sau usturoi.

• Amestecați carnea de vită, vițel și cârnați. Dați deoparte.
• Amestecați ceapa și usturoiul până când se fac piure.
• Amestecați ingredientele până când se combină bine.
• Formați amestecul în biluțe de mărimea aproximativă a unei mingi de golf.
• Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un cuptor de oală.
• Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți-le pe toate părțile până când se rumenesc.
• Acoperiți și gătiți chiftelele la foc mic până când sunt bine fierte.
• Serviți-le cu sosul dvs. preferat.

Pentru ca chiftelele mele să fie mai ușoare, îmi place foarte mult să folosesc un pesmet Panko. Panko este o varietate de miez de pâine fulgurant folosit în bucătăria japoneză ca un strat crocant de acoperire pentru alimentele prăjite. este făcut din pâine coaptă prin curent electric, ceea ce dă o pâine fără crustă, și apoi se macină pâinea pentru a crea așchii fine de miez.

Panko împiedică chifteluțele să devină dense și dure. Puteți folosi pesmet obișnuit în locul acestuia, dar adăugați doar jumătate din cantitatea cerută în rețeta de mai jos.

Puteți face cu ușurință aceste chiftele fără gluten înlocuind pesmetul Panko cu pesmet fără gluten. Vor fi la fel de gustoase!”

STOPURI PENTRU CELE MAI BUNE chifteluțe de carne

• Ingredientele proaspete funcționează cel mai bine aici. Carnea proaspătă, brânza, ierburile, ouăle etc. nu vor face decât să sporească gustul chifteluțelor dvs.
• Nu vă lăsați tentat să cumpărați carne cu mai puțină grăsime, aveți nevoie de grăsime pentru a menține chiftelele suculente, fragede și aromate. Rămâneți la aproximativ 80% carne slabă.
• Ceaiul, nu-l cumpărați mărunțit într-o pungă. Radeți-o singur….este nevoie de un minut….merită din plin minutul în plus de timp de pregătire.
• Când dați formă chifteluțelor, nu munciți prea mult carnea. Amestecarea și rularea este dură pentru carne….și dacă o manevrați… veți ajunge la chiftele tari. Fiți blând.
• Înfășurați chiftelele în bile de dimensiuni asemănătoare pentru ca acestea să se gătească uniform. Îmi place să folosesc o lingură de biscuiți pentru a mă asigura că toate sunt cam de aceeași mărime.

CUM CONGELAȚI chiftelele de carne

ÎMI PLACE să fac un lot mare de chiftele coapte pentru a le îngheța pentru mai târziu. Și sunt o masă grozavă la masă sau un cadou alimentar pentru un vecin în nevoie.

Simplu asamblați chiftelele pe foaia de copt și congelați-le într-un strat uniform ÎNAINTE de a le coace.

După ce ați congelat, transferați chifteluțele într-o pungă cu fermoar și presați-le pentru a scoate aerul. Închideți.

Congelați chifteluțele timp de până la 3 luni.

Pentru a găti chifteluțele congelate, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei înainte de a le prăji la tigaie conform instrucțiunilor rețetei de mai jos.

CUM SE SERVESC

În timp ce ne place să servim chiftelele noastre de carne tocată de vită pe o grămadă de spaghete, în timp ce se servesc linguri de sos, le adorăm, de asemenea, într-un sandviș cu chiftele cu brânză topită.

Puteți, de asemenea, să le serviți tăiate în două pentru a acoperi o pizza cu niște pesto de busuioc pentru o variantă proaspătă a clasicului dvs. preferat de luat la pachet.

MAI MULTE REȚETE cu chifteluțe de carne

Dacă vă place această rețetă de chifteluțe de la aragaz, vă vor plăcea și aceste chifteluțe de ricotta ușor de preparat. Sunt ușoare și aerisite….atât cât poate fi o chiftea.

Sau încercați aceste chiftele suedeze ușoare și aceste chiftele de pui Marsala sunt și ele uimitoare.

Copiilor le plac aceste chiftele de porc spinos, care sunt adesea o afacere de cină într-o singură oală în casa noastră.

Cercetați mai multe mâncăruri ușoare? FOLLOW US ON INSTAGRAM AND FACEBOOK FOR MORE FAMILY FAVORITE RECIPES!

Obțineți rețeta: Rețetă de chifteluțe prăjite la tigaie

Randament: 8

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătire: 20 minute

Timp total: 35 min

.