CrockPot Venison Stew este o supă delicioasă, bogată în fibre, cu conținut scăzut de grăsimi și fără gluten, făcută din carne de vânat de vânat conservată acasă, proaspătă sau congelată.

Această tocană gustoasă este plină de carne de vânat și legume bune pentru dumneavoastră, într-un bulion condimentat care vă va încânta cu siguranță familia.

Sotul meu, Dave, și cu mine am fost în vizită la sora mea Susie în WestPort și ne-am întors acasă cu un borcan de o jumătate de litru de carne de vânat conservată acasă. “Fă ceva cu ea și pune-o pe blog”, mi-a spus ea. Așa că am făcut această tocană!

În cercurile lui Susie, mulți vânători locali aduc acasă carne de vânat. Ei au o mare petrecere de lucru cu prietenii și familia pentru a ajuta la pregătirea cerbului. Apoi, ei pun carnea la conservă în cadrul unei petreceri comunitare de conservare sub presiune.

Toată lumea care ajută pleacă acasă cu o parte din conservele de carne. Susie ne-a oferit acest răsfăț și nu a trebuit să îmbrăcăm un cerb.

Așa că urmez instrucțiunile ei și pregătesc o mâncare delicioasă și sănătoasă din cadoul ei pentru a o împărtăși cu voi.

Mai multe rețete cu carne de vânat

Dacă aveți acces fie la carne de fazan, fie la carne de elan, acestea sunt ambele rețete excelente pe care trebuie să le încercați.

Rețetele cu carne de vânat sunt sănătoase:

1. Venisonul este o carne foarte slabă. Potrivit SFGate. carnea de căprioară conține 3 grame de grăsimi totale și doar 1 din aceste grame este saturată.
2. Pentru comparație, carnea de vită are de peste trei ori mai mult colesterol pe porție decât carnea de căprioară. De asemenea, carnea de vânat are mai puține calorii decât carnea de vită.
3. Grăsimile reprezintă doar 9 calorii pe gram de carne de vânat.
4. Carnea de vânat este, de asemenea, ușor mai bogată în fier decât carnea de vită.” În sfârșit, carnea de vânat este delicioasă!

Tocăniță de căprioară Crockpot cu carne de căprioară la conservă:

Știți cât de mult îmi place crockPot-ul. Prepararea unor mese ușoare în slow cooker se potrivește de minune pentru viața mea ocupată.

Sunt sigur că nu este o surpriză pentru nimeni că am pus acest borcan de jumătate de litru de carne de căprioară conservată sănătoasă pentru inimă în vasul meu de gătit și am construit o tocană minunată în jurul ei.

Rețetă Crockpot Venison Stew:

Avem toate instrucțiunile pentru această cină simplă în fișa de rețetă imprimabilă de mai jos. O puteți face în vasul de gătit sau puteți folosi conservatorul electric sub presiune.

NOU! Instrucțiuni pentru oala instant:

Transformați rețeta dvs. de carne de căprioară în tocană instant pot cu aceste instrucțiuni:

1. Tăiați toate legumele în bucăți de 1/2 inch
2. Adaugați toate ingredientele în oala instant.
3. Spargeți carnea din conservă în bucățele mici în timp ce amestecați oala pentru a distribui condimentele.
4. Copriți și setați oala instant la foc mare pentru gătit lent timp de patru ore până la sau pe setarea scăzută timp de 8 ore.
5. Sau folosiți funcția de tocană de carne și eliberați natural supapa. Aceasta este o metodă mult mai rapidă decât gătitul lent.
6. Dacă folosiți carne de vânat proaspătă, rumeniți carnea pe funcția de rumenire înainte de a continua cu rețeta. Aveți grijă să nu ardeți carnea de vânat. Folosiți o temperatură de rumenire mai mică pentru această carne cu conținut scăzut de grăsime. Aveți nevoie de puțin ulei împreună cu carnea de căprioară pentru rumenire.
7. La servire, gustați și adăugați oțet după gust (începeți cu 2 linguri)
8. Garnisiți cu smântână, mai mult oregano proaspăt sau frunze de salvie și oțet

Pentru carnea crudă:

Când faceți tocană cu carne de căprioară țineți cont de faptul că aceasta este o carne foarte slabă. Dacă folosiți carne de căprioară proaspătă sau congelată, mai degrabă decât conservată, adăugați ulei în oală atunci când rumeniți carnea și urmăriți-o ca să nu se ardă.

Aici aveți un ghidaj vizual pentru această rețetă. Îmi pare rău că am uitat să adaug pasul privind adăugarea conservelor, a apei și a condimentelor pentru a construi bulionul.

Pașii:

• Setați oala instant la foc mediu.
• Adaugați uleiul și cuburile de carne crudă sau carnea din conservă.
• Asezonați carnea cu condimentele pentru friptură Montreal.
• Încingeți cuburile de carne de vânat pentru tocană. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar pentru a preveni arderea.
• Întoarceți des carnea și asigurați-vă că este rumenită pe toate părțile.
• Deglați tigaia cu o cantitate mică de lichid. Acest lucru adaugă mai multă aromă la supă.
• Închideți funcția sautè.
• Adaugați toate conservele, condimentele rămase și frunza de dafin, apa și legumele tocate.
• Pregătiți oala pe funcția dvs. de carne/stofă (foc mare timp de 20 de minute pe modul manual). Închideți capacul și aerisiți.
• Când oala sună, înseamnă că a terminat de gătit, dar este încă sub presiune. Lăsați-o să se elibereze natural pentru a vă asigura că carnea se frăgezește în timp ce se odihnește.

Setări pentru oala instant:

Puteți găti tocănița de vânat în oala sub presiune electrică în mai multe moduri:

Setare pentru aragaz lent:

Setați presiunea la HIGH pe funcția slow cooker și setați timpul la cel puțin 4 până la 6 ore.

Funcția slow cooker instant pot este diferită de un slow cooker convențional. Dacă considerați că carnea mai are nevoie de frăgezire atunci când funcția slow cooker este gata. Setați oala la foc mare manual timp de 10 minute pentru a termina tocănița. Eliberați rapid și serviți.

Funcția carne/ tocană:

• Pentru o masă mai rapidă folosiți funcția carne/înghețată. Aceasta durează doar 20 de minute odată ce presiunea este acumulată. Eliberare naturală pentru a frăgezi suplimentar carnea.
• Puteți face această tocană la presiune înaltă manuală timp de 20 de minute cu eliberare naturală.

Funcția de încălzire va începe automat atunci când funcția pe care o alegeți se termină. Puteți fi plecat cât timp aveți nevoie, iar tocănița dvs. va fi gata când veți fi.

Idee de garnitură:

Atât oțetul de cidru de mere organic, cât și smântâna adaugă un plus de aromă ca garnitură. Această tocană este grozavă singură, dar dacă aveți oricare dintre aceste condimente la îndemână, încercați acest lucru.

Cuplați tocană cu o linguriță sau cam așa ceva de oțet și o lingură plină de smântână pentru a se topi în bolul dvs. de tocană, pentru o nouă dimensiune de aromă.

Nu adăugați aceste suplimente în vasul de gătit. Acestea sunt pentru porții individuale, după gust, la servire. Unii se pot bucura de rezultat mai mult decât alții.

Noi adorăm intensificarea aromei pe care o dau puțin oțet și smântână. Poftă bună! Mi-ar plăcea să aud cum ați preparat această tocană de vânat.

Carte de rețetă imprimabilă:

.