Nötter och frön är en utmärkt proteinkälla i en giktdiet eftersom:

+ De flesta nötter och frön har ett lågt purininnehåll.

+ Oljorna i nötter och frön har ett högt innehåll av nyttiga fetter, vilket hjälper till att minska inflammation och smärta vid gikt.

+ Nötter och frön är goda källor till de vitaminer och mineraler som behövs för att göra kroppen giktbeständig.

Puriner i nötter och frön

Livsmedel med en purinhalt på mindre än 50 mg puriner per 100 gram (3,5 ounces) anses ha låga purinhalter. De flesta nötter och frön, utom jordnötter som egentligen är baljväxter, har låg purinhalt enligt följande:

• Jordnötter – 79
• Solrosfrön – 40
• Haselnötter – 37
• Flaxfrön – 28
• Valnötter och paranötter – 25
• Mandel och pekannötter – 10

Oxalsyra i nötter och frön

Vissa nötter och frön innehåller mycket oxalsyra som kan leda till njursten, vilket inte hjälper dig att vinna kriget mot gikt.

1. De följande innehåller mest oxalsyra och bör undvikas: Mandlar, cashewnötter, hasselnötter, jordnötter, pinjenötter och sesamfrön.
2. Följande har ett måttligt till lågt innehåll av oxalsyra och kan ätas: macadamianötter, valnötter, pekannötter, pistagenötter, kokosnötskött, pumpafrön och squashfrön, linfrön och solrosfrön.

. . .

(Tips #365)
Hej Bert

Jag fick inte den sista.
Tack igen för att du visade mig rätt väg – mitt liv är mycket annorlunda nu än för ett år sedan.

Tack Brian

. . .

Undervik härdade oljor

Nötter och frön har en hög andel fler- och enkelomättade oljor, vilket gör dem mycket hälsosamma att äta, men mer benägna att förstöras eller “bli härdade”. Rancida oljor och fetter är giftiga för kroppen och bör undvikas.

Tips för att köpa och förvara nötter och frön:

• Köp dem hela, inte hackade eller skivade.
• Köp dem råa, inte rostade eller upphettade på något sätt. (Du kan rosta dem precis innan du äter dem).
• Köp dem från butiker med stor volymverksamhet, så att de inte har legat för länge på hyllan.
• Köp dem om möjligt från livsmedelsbutiker som förvarar dem i kylskåp eller frysar.
• När du tar hem dem förvarar du dem i lufttäta behållare i kylskåpet eller frysen.

+ Bottom Line: Nötter och frön kan avnjutas med måtta i din giktdiet, men bör alltid konsumeras färska och inte härdade.

DELA KÄRLEKEN!