Les muffins aux œufs pour le petit déjeuner sont un petit déjeuner facile, faible en glucides, céto friendly petit déjeuner sur le pouce. Cette recette facile d’œufs en boîte à muffins cuit rapidement et est parfaite pour la préparation des repas aussi!
Je ne suis pas une personne du matin, vous tous. Voilà, je l’ai dit. Lorsque nous vivions en Angleterre il y a quelques années, je m’épanouissais dans l’emploi du temps de notre famille où l’école commençait à 9 heures. C’était parfait ! Puis nous sommes revenus aux Etats-Unis et l’école commence avant 8 heures, ce qui signifie que je dois habiller, nourrir et préparer les repas de trois enfants avant 7 heures. Heureusement, j’ai commencé à faire ces délicieux muffins aux œufs pour le petit déjeuner afin que nous puissions avoir un petit déjeuner sur le pouce!
Bacon & Muffins aux œufs au fromage
La recette que je partage aujourd’hui, les muffins aux œufs au bacon & fromage, est une variation de l’une de mes recettes les plus populaires d’œufs au moule à muffins d’il y a environ trois ans. Ces œufs au moule à muffins ne contiennent que quatre ingrédients et peuvent être préparés en seulement trente minutes. J’aime fouetter quelques fournées le dimanche et les conserver au réfrigérateur pour des petits déjeuners rapides pendant la semaine.
Ces muffins aux œufs pour le petit déjeuner sont comme des œufs brouillés sous une forme à emporter. Ils sont aussi rapides ! Juste une minute au micro-ondes et ils sont prêts à partir!
Peut-on congeler les muffins aux œufs pour le petit déjeuner ?
Oui ! Ces muffins aux œufs peuvent également être congelés. Vous pouvez soit les transférer au réfrigérateur pour les décongeler la veille, soit ajouter un peu de temps supplémentaire au micro-ondes et les réchauffer directement à partir du congélateur (généralement environ 90 secondes, mais les micro-ondes varient, donc vous devrez peut-être expérimenter le meilleur temps.)
Comment faire les muffins aux œufs du petit-déjeuner
Ces muffins aux œufs sont très simples à faire. Il suffit de mixer vos ingrédients dans un bol, puis de les verser dans un moule à muffins et de les faire cuire. J’aime utiliser un moule à muffins en silicone, mais si vous avez un moule à muffins standard, vous pouvez le vaporiser d’un spray antiadhésif ou utiliser des moules à cupcakes. Si vous décidez de suivre la voie des doublures de muffins, utilisez celles de haute qualité pour qu’elles ne collent pas aux œufs.
Si vous souhaitez personnaliser cette recette, c’est très facile. Vous pouvez ajouter beaucoup de choses au mélange d’œufs avant la cuisson. J’ajoute parfois du sel et du poivre, de la poudre d’ail, des poivrons hachés, tout est possible ! C’est une excellente recette à personnaliser selon les goûts de votre famille.
Description
Les muffins aux œufs au bacon et au fromage sont une recette de petit-déjeuner rapide et facile, parfaite pour les repas sur le pouce et adaptée au congélateur également ! Faites une fournée et ayez toujours une collation riche en protéines prête à être utilisée !
Ingrédients
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- 6 œufs
- ¼ tasse de lait
- 1 tasse de fromage mexicain ou cheddar râpé
- 6 morceaux de bacon, cuits et émiettés
- sel &poivre au choix
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés F.
- Vaporisez généreusement un moule à muffins avec un spray antiadhésif.
- Dans un bol moyen, combiner les œufs et le lait et fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
- Ajouter le bacon et le fromage au mélange d’œufs.
- Utiliser une louche pour remplir chaque tasse à muffins.
- Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les centres soient pris.
- Mangez immédiatement ou laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez.
Mots-clés : petit-déjeuner, muffins aux œufs
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