Ce pain aux carottes et aux courgettes aux pommes est humide et rempli de délicieux fruits et légumes de la récolte d’automne. Cette recette donne 2 pains, vous pouvez donc en déguster un maintenant et en congeler un pour plus tard !
Cette période de l’année me donne envie de faire toutes les choses ! Pains, cornichons, tartes, gâteaux, ragoûts, pâtes…tout. Il y a juste quelque chose à propos de l’automne qui m’inspire à entrer dans la cuisine pour cuisiner et cuire. C’est réconfortant et les résultats sont délicieux.
Cuisez, ne gaspillez pas!
Après avoir fait de gros achats au marché des producteurs, j’ai fait une fournée de ces pains aux pommes et aux courgettes aux carottes. Avec autant de produits autour, j’ai parfois du mal à tout utiliser… Je déteste le gaspillage alimentaire, alors j’aime être créative. Et ces pains sont le résultat de cela ! Donc, si vous avez une tonne de carottes, de pommes et de courgettes autour de vous, ceux-ci sont une excellente façon d’en utiliser une partie.
Carotte + courgettes + pommes = Délicieux!
La base de cette recette est mon éprouvé Best Ever Zucchini Bread qui est un favori de la famille ! Et je savais juste que cette recette fonctionnerait parfaitement pour ce pain aux carottes et aux courgettes et aux pommes. J’ai essentiellement remplacé la moitié de la courgette par des pommes râpées et des carottes fraîches de la ferme. La combinaison est parfaite!
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Ce pain est tendre, humide et parfaitement parfumé à la cannelle, avec des taches de courgettes, de carottes et de pommes cuites au four. Délicieux.
La cuisson en discontinu, c’est ce qu’il y a de mieux !
La récompense de vos efforts pour réaliser cette recette est de 2 pains ! Vous pouvez donc en déguster une tout de suite, et vous pouvez en congeler une pour plus tard. C’est une victoire dans mes livres ! J’adore pouvoir remplir mon congélateur pour les mois d’hiver à venir.
Conseils pour la recette:
- Taille du moule : J’utilise des moules à pain standard pour ces pains (moule de 1 lb : 8″ x 4 1/2″ x 2 3/4″ de hauteur)
- Alors que le mélange de courgettes, de pommes et de carottes râpées repose, vous remarquerez qu’il y aura de l’humidité. Pressez légèrement l’humidité avant de l’ajouter à la pâte.
- Ces pains se congèlent bien.
- Assurez-vous de tapisser vos moules à pain de papier parchemin ou de papier ciré.
- Laissez les pains reposer pendant au moins 1 heure avant de les manger.
Description
Ce pain aux carottes et aux courgettes est humide et plein de délicieux fruits et légumes de la récolte d’automne. Cette recette donne 2 pains, vous pouvez donc en déguster un maintenant et en congeler un pour plus tard.
Ingrédients
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- 1 tasse de courgette râpée (environ 1 courgette de petite
- 2 petites pommes (râpées)
- 2 grosses carottes (râpées)
- 3 œufs
- 1 tasse d’huile végétale
- . 2 tasses de sucre
- 2 cuillères à café de vanille
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de poudre à lever poudre à pâte
- 2 cuillères à café de cannelle
Instructions
- Préchauffez votre four à 325 degrés.
- Préparez 2 moules à pâtisserie en les tapissant de papier sulfurisé.
- Déchiquetez 2 fois les courgettes, la pomme et les carottes. Réserver.
- À l’aide d’un batteur, mélanger les œufs, l’huile, le sucre et la vanille, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez doucement.
- Maintenant, il est temps d’ajouter les courgettes, les pommes et les carottes râpées. Vous remarquerez que comme ce mélange a eu le temps de reposer, qu’il y aura de l’humidité. Pressez légèrement l’humidité avant de l’ajouter à la pâte.
- Versez la pâte uniformément entre les 2 moules.
- Cuisez pendant environ 1 heure 1/4. Les gâteaux sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Catégorie : Pain
Mots-clés : pain aux courgettes
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