Questo Carrot Zucchini Apple Bread è umido e pieno di deliziosa frutta e verdura del raccolto di autunno. Questa ricetta fa 2 pagnotte, così si può godere uno ora e congelare uno per più tardi!
Questo periodo dell’anno mi fa venire voglia di fare tutte le cose! Pagnotte, sottaceti, torte, stufati, pasta… tutto. C’è qualcosa nell’autunno che mi ispira ad andare in cucina a cucinare e cuocere. È confortante e i risultati sono deliziosi.
Cucinare, non sprecare!
Dopo una grande spesa al mercato degli agricoltori, ho fatto una partita di questi Carrot Zucchini Apple Breads. Con così tanti prodotti in giro, a volte faccio fatica a usarli tutti… odio lo spreco di cibo, quindi mi piace essere creativa. E questi pani sono il risultato di questo! Quindi, se hai una tonnellata di carote, mele e zucchine in giro, queste sono un ottimo modo per usarne un po’.
Carote + Zucchine + Mele = Delizioso!
La base di questa ricetta è il mio provato e vero Best Ever Zucchini Bread che è il preferito della famiglia! E sapevo che quella ricetta avrebbe funzionato perfettamente per questo Carrot Zucchini Apple Bread. In pratica ho sostituito metà delle zucchine con mele tagliuzzate e carote fresche di fattoria. La combinazione è la perfezione!
Aggiungi questo alla tua casella di ricette!
Questo pane è tenero, umido e perfettamente cannella, con macchie di zucchine, carote e mele al forno. Delizioso.
La cottura in serie è la migliore!
La ricompensa per i vostri sforzi nel fare questa ricetta sono 2 pani! Così puoi goderne una subito, e puoi congelarne una per dopo. Questa è una vittoria nei miei libri! Mi piace essere in grado di rifornire il mio congelatore per i prossimi mesi invernali.
Suggerimenti per la ricetta:
- Dimensione della teglia: Io uso teglie standard per queste pagnotte (1 lb. Pan: 8″ x 4 1/2″ x 2 3/4″ di altezza)
- Quando la miscela di zucchine, mele e carote tagliuzzate si adagia, noterete che ci sarà dell’umidità. Spremete leggermente l’umidità prima di aggiungerla all’impasto.
- Queste pagnotte si congelano bene.
- Assicuratevi di foderare le vostre teglie con carta da forno o carta oleata.
- Lasciate riposare le pagnotte per almeno 1 ora prima di mangiarle.
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Descrizione
This Carrot Zucchini Apple Bread is moist and full of delicious fall harvest fruit and vegetables. Questa ricetta fa 2 pagnotte, così puoi goderne una adesso e congelarne una per dopo.
Ingredienti
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- 1 tazza di zucchine tritate (circa 1 piccola di piccole dimensioni)
- 2 mele piccole (tagliuzzate)
- 2 carote grandi (tagliuzzate)
- 3 uova
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 tazze di zucchero
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di cannella
Istruzioni
- Riscalda il forno a 325 gradi.
- Prepara 2 teglie foderandole con carta da forno.
- Tritura 2 zucchine, mele e carote. Mettere da parte.
- Utilizzando un mixer unire le uova, l’olio, lo zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte sbattere insieme la farina, il sale, il bicarbonato, il lievito e la cannella.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi. Mescolare delicatamente.
- Ora è il momento di aggiungere le zucchine tagliuzzate, le mele e le carote. Noterete che, dato che questa miscela ha avuto il tempo di riposare, ci sarà dell’umidità. Spremere leggermente l’umidità prima di aggiungerla alla pastella.
- Versare la pastella in modo uniforme tra le 2 teglie.
- Cuocere per circa 1 1/4 d’ora. I dolci sono pronti quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
- Categoria: Pane
Keywords: zucchini loaf
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Buona giornata!
