Noten en zaden zijn een uitstekende bron van eiwitten in een jichtdieet, omdat:

+ De meeste noten en zaden een laag purinegehalte hebben.

+ De oliën in noten en zaden veel gezonde vetten bevatten, wat helpt de ontsteking en pijn van jicht te verminderen.

+ Noten en zaden zijn goede bronnen van de vitaminen en mineralen die nodig zijn om uw lichaam jichtbestendig te maken.

Purines in noten en zaden

Voedingsmiddelen met minder dan 50mg purines per 100 gram (3,5 ounce) worden beschouwd als voedingsmiddelen met een laag purinegehalte. De meeste noten en zaden, met uitzondering van pinda’s die eigenlijk peulvruchten zijn, hebben een laag purinegehalte als volgt:

• Pinda’s – 79
• Zonnebloempitten – 40
• Hazelnoten – 37
• Vlaszaad – 28
• Walnoten en paranoten – 25
• amandelen en pecannoten – 10

oxaalzuur in noten en zaden

Sommige noten en zaden bevatten een stof die oxaalzuur wordt genoemd en die tot nierstenen kan leiden, wat u niet zal helpen de oorlog tegen jicht te winnen.

1. De volgende zijn het hoogst in oxaalzuur en moeten worden vermeden: Amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pinda’s, pijnboompitten en sesamzaad.
2. De volgende zijn matig tot laag in oxaalzuur en kunnen worden genoten: macadamianoten, walnoten, pecannoten, pistachenoten, kokosvlees, pompoen- en pompoenpitten, vlas- en zonnebloempitten.

. .

(Tip #365)
Hi Bert

Ik heb de laatste niet ontvangen.
Wederom bedankt dat je me de juiste weg hebt gewezen – mijn leven is nu heel anders dan een jaar geleden.

Dank Brian

.

Vermijd Ranzige Oliën

Noten en zaden hebben een hoog percentage meervoudig en enkelvoudig onverzadigde oliën, waardoor ze heel gezond zijn om te eten, maar meer vatbaar zijn om te bederven of “ranzig te worden”. Ranzige oliën en vetten zijn giftig voor het lichaam, en moeten worden vermeden.

Tips voor het kopen en bewaren van noten en zaden:

• Koop ze in hun geheel, niet in stukjes of schijfjes.
• Koop ze rauw, niet geroosterd of verhit op welke manier dan ook. (U kunt ze roosteren vlak voordat u ze eet).
• Koop ze bij winkels met een hoog volume, zodat ze niet te lang in het schap hebben gelegen.
• Koop ze zo mogelijk bij kruideniers die ze in koelkasten of vriezers bewaren.
• Wanneer u ze thuisbrengt, bewaar ze dan in luchtdichte verpakkingen in de koelkast of vriezer.

+ Bottom Line: Noten en zaden kunnen met mate worden gebruikt in uw jichtdieet, maar moeten altijd vers en niet ranzig worden geconsumeerd.

SHARE THE LOVE!