This post may contain affiliate sales links. Proszę zapoznać się z moją pełną polityką ujawniania informacji, aby uzyskać szczegółowe informacje
Ten Łatwy Przepis na Babeczkę Waniliową robi wilgotne waniliowe babeczki zwieńczone moim ulubionym waniliowym lukrem maślanym. Ten przepis używa oleju zamiast masła do produkcji gęstej i gąbczastej babeczki. Rezultatem są doskonałe babeczki za każdym razem!
Table of Contents
- Mój najlepszy przepis na babeczkę waniliową
- Składniki przepisu
- Ingredient substitutions
- How to Make Homemade Vanilla Cupcakes
- Ile ciasta używasz na każdą babeczkę?
- Skąd mam wiedzieć, kiedy moje babeczki są gotowe?
- Waniliowy lukier jest idealny dla tych babeczek
- Jak zamrozić babeczkę jak profesjonalista
- Pro Tips for the Best Cupcakes
- Często zadawane pytania
- Jak mogę sprawić, by moje babeczki były wilgotne?
- Czy mogę użyć tego przepisu na babeczki waniliowe do zrobienia ciasta?
- Jakich foremek do babeczek używasz?
- Jak przechowywać oszronione babeczki?
- Pomysły na wariacje:
- Opis
- Składniki
- Instrukcje
- Uwagi
Mój najlepszy przepis na babeczkę waniliową
Myślę, że każdy potrzebuje szybkiego i łatwego przepisu na babeczkę, którą może zrobić w każdej chwili. Zrobiłam wiele babeczek na przestrzeni lat i to, moi przyjaciele, jest NAJLEPSZY przepis na babeczki waniliowe. Z pewnością stanie się on twoim go-to.
Tysiące czytelników zrobiło te babeczki i pokochało ich gęstą, gąbczastą teksturę. Te babeczki pozostają wilgotne przez kilka dni i są pełne waniliowego aromatu.
Uwieńczyłam je klasycznym waniliowym lukrem maślanym, ale będą się dobrze komponować z każdym rodzajem lukru, jaki tylko chcesz.
Kiedy mówię, że ten przepis jest szybki i łatwy, to dlatego, że ten przepis używa podstawowych składników ze spiżarni. Możesz dosłownie wrócić do domu z pracy i mieć babeczki w piekarniku 10 minut później. Chances are, you can prepare this recipe faster than your can preheat the oven!
Składniki przepisu
- Cukier granulowany: Stosunek cukru do mąki jest bardzo ważny w wypiekach, więc pamiętaj, aby postępować zgodnie z przepisem.
- Olej roślinny: Olej sprawia, że te babeczki są bardziej wilgotne niż przepis z masłem. To również sprawia, że miękisz i tekstura nieco bardziej delikatne i tightighter.
- Całe jajka: To jest gęsta i gąbczasta babeczka, więc używamy całego jajka.
- Czysty ekstrakt waniliowy: Upewnij się, że masz wysokiej jakości PRAWDZIWY ekstrakt waniliowy dla tego przepisu, ponieważ wanilia jest twoim głównym składnikiem dla smaku.
- Lekka kwaśna śmietana: Kwaśna śmietana pomaga utrzymać te babeczki bardzo wilgotne.
- Mąka uniwersalna: To nie jest wymienne z mąką tortową. Więc upewnij się, że używasz uniwersalnej do tego przepisu.
- Proszek do pieczenia: Jest 3 całe łyżeczki, aby dać tym babeczkom doskonały rise.
- Sól: Dodawanie niewielkich ilości soli do deserów wzmacnia smak i słodycz.
- Mleko: Używam beztłuszczowego, ponieważ to jest to, co trzymam w mojej lodówce, ale możesz użyć dowolnego rodzaju mleka, które masz pod ręką.
Ingredient substitutions
- Sour cream: Jest ona niezbędna do utrzymania wilgotności babeczek. Jeśli nie masz kwaśnej śmietany. Zalecam zastąpienie jej beztłuszczowym jogurtem greckim. Przepis nazywa dla lekkiej kwaśnej śmietany, ale można również użyć pełnotłustej sour cream.
- Masło zamiast oleju: Możesz użyć 1/2 szklanki roztopionego masła zamiast oleju, ale nie sądzę, że jest to prawie tak dobre. Można również użyć oleju kokosowego zamiast oleju roślinnego.
- Mąka bezglutenowa: Przetestowałem ten przepis z jeden na jeden mąki bezglutenowej i to działało świetnie.
How to Make Homemade Vanilla Cupcakes
- Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż formę do babeczek foremkami do babeczek.
- Ubijaj razem cukier, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy, aż będą dobrze połączone.
- Następnie wymieszaj kwaśną śmietanę i ubijaj, aż będzie dobrze połączona.
- W oddzielnej misce połącz pozostałe suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj połowę suchych składników i ubijaj na niskich obrotach wlewając połowę mleka i mieszaj tylko do momentu, aż mąka zacznie się łączyć.
- Na koniec dodaj pozostałe suche składniki i pozostałe mleko. Ubijać na małej prędkości, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone.
- Używając dużej łopatki do ciasteczek, podziel ciasto równomiernie, wypełniając każdą foremkę w 2/3.
- Piec w temperaturze 350°F przez 14-16 minut. Sprawdź czy babeczki są gotowe wkładając wykałaczkę do środka babeczki. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, babeczki są gotowe. Ostudź całkowicie.
Ile ciasta używasz na każdą babeczkę?
Najłatwiej jest użyć dużej łopatki do ciasteczek lub kubka z miarką do napełniania foremek do babeczek. Dzięki temu będą one równomiernie wypełnione, co oznacza, że będą się również równomiernie piekły. Duża miarka do ciasteczek to około 3 łyżki stołowe.
Możesz znaleźć mój post, jak upiec babeczki, aby być pomocnym.
Skąd mam wiedzieć, kiedy moje babeczki są gotowe?
Zazwyczaj ustawiam mój timer na minimalny czas pieczenia i sprawdzam je co 30-60 sekund po tym czasie. Naciskam górną część babeczek, a one powinny odskoczyć. Zawsze używam też testu z wykałaczką. Przebijam górę babeczek wykałaczką i jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, twoje babeczki są gotowe.
Waniliowy lukier jest idealny dla tych babeczek
Porozmawiajmy naprawdę szybko o waniliowym lukrze. To jest mój przepis na lukier, ponieważ mój przepis używa ZIMNEGO masła. To prawda, to oznacza brak konieczności czekania, aż masło osiągnie temperaturę pokojową.
Moim sekretem na doskonały lukier jest ubijanie masła na początku przez kilka minut, a następnie ponownie na końcu. To czyni go lekkim, zwiewnym i bardzo łatwym do nakładania na babeczki. Używam również ciężkiej bitej śmietany, która pomaga zmniejszyć słodycz, ponieważ w tym przepisie jest sporo cukru pudru.
Możesz nadać lukrowi smak swoimi ulubionymi ekstraktami, takimi jak migdałowy, cytrynowy lub nawet miętowy. Trochę skórki z cytryny lub limonki również czyni cuda.
Jak zamrozić babeczkę jak profesjonalista
Chcesz zrobić piękne babeczki waniliowe z lukrem w stylu piekarniczym? Prostą sztuczką jest użycie końcówek do lukru typu jumbo. Zacznij od zewnętrznej krawędzi babeczki, pracując w górę w kierunku środka i wypełnij swoją pipetę tylko do 2/3 jej objętości. Podzieliłam się większą ilością wskazówek i informacji w tym poście o tym jak udekorować babeczki.
Pro Tips for the Best Cupcakes
- Używanie czerpaka do ciasteczek lub kubka pomiarowego zapewni, że jest równa ilość ciasta w każdej wkładce do babeczek. Oznacza to, że czas pieczenia będzie również spójny.
- Jeśli możesz, użyj termometru do piekarnika, aby monitorować jego temperaturę wewnętrzną.
- Użyj jasnego koloru, nieprzywierającej patelni. Każda patelnia do babeczek gotuje babeczki inaczej. Mam kilka patelni do babeczek Wilton Recipe Right i są to wspaniałe, niedrogie patelnie do babeczek.
Często zadawane pytania
Jak mogę sprawić, by moje babeczki były wilgotne?
Najprostszym sposobem na zrobienie wilgotnych babeczek jest użycie kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. Dlatego też moje przepisy na ciasta i babeczki zazwyczaj zawierają ten składnik.
Inne czynniki, które mogą sprawić, że Twoje babeczki będą suche to nieprawidłowe odmierzenie składników, zbytnie wymieszanie ciasta lub zbytnie upieczenie babeczek. Sugeruję również przechowywanie ich w szczelnym pojemniku, aby zapobiec ich wysychaniu.
Czy mogę użyć tego przepisu na babeczki waniliowe do zrobienia ciasta?
Tak, możesz. Możesz znaleźć wariacje tego przepisu na babeczki w moim Wilgotnym Torcie Warstwowym Waniliowym, lub jeśli chciałabyś zrobić ciasto 9×13 cali, zobacz ten przepis na ciasto waniliowe.
Jakich foremek do babeczek używasz?
Dostaję wiele pytań na temat moich foremek do babeczek, ponieważ są one tak jasne po upieczeniu. Specjalnie zamawiam podkładki z Shop Sweets & Treats. Robią oni odporne na tłuszcz wkładki do babeczek, co oznacza, że bez względu na kolor ciasta, pozostają one ładne i jasne po upieczeniu.
Jak przechowywać oszronione babeczki?
Jeśli mieszkasz w gorącym i wilgotnym środowisku, sugeruję abyś schłodziła babeczki, które są polane lukrem i pozwoliła im dojść do temperatury pokojowej przed podaniem.
Ponieważ ten lukier jest oparty na maśle, będzie się topił w wysokich temperaturach lub w wilgotnym środowisku. Jeśli podajesz ten krem na imprezie na świeżym powietrzu, pamiętaj aby nie wystawiać go na słońce, szczególnie jeśli temperatury są wysokie tego dnia.
W przeciwnym razie przechowuję moje babeczki w chłodnym, suchym miejscu w szczelnym pojemniku do 3 dni po ich oszronieniu.
Pomysły na wariacje:
Ten przepis na babeczki waniliowe jest bardzo adaptowalny. Zrobiłam z tego przepisu:
- Ciasto Funfetti
- Babeczki Oreo
- Babeczki cytrynowe
- Babeczki Margarita
Szukasz więcej przepisów na babeczki? Tutaj są wszystkie moje najlepsze przepisy na babeczki.
Podążaj za Beyond Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Jeśli kochasz przepisy bez pieczenia, koniecznie sprawdź moją książkę kucharską, No-Bake Treats!
Drukuj
Opis
To jest domowej roboty przepis na Wilgotne Babeczki Waniliowe, w którym użyto oleju zamiast masła, aby uzyskać gęstą i gąbczastą babeczkę. Rezultatem są doskonałe babeczki za każdym razem!
Składniki
Dla babeczek:
- 2 filiżanki (380g) cukru granulowanego
- ½ filiżanki (118 ml) oleju roślinnego
- 3 duże jajka
- 1 łyżka stołowa (14.8 ml) ekstraktu waniliowego
- ½ filiżanki (118 ml) lekkiej kwaśnej śmietany
- 2 ½ filiżanki (350 g) mąki uniwersalnej
- 3 łyżeczki (11.2 g) proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka (5 g) soli
- 1 ¼ filiżanki (296 ml) mleka (używam beztłuszczowego)
Dla lukru:
- 1 1/2 filiżanki (339 g) niesolonego masła, zimne
- 6 filiżanek (780g) cukru pudru
- 2 ½ (12 ml) łyżki stołowe bitej śmietany
- 2 łyżeczki (10ml) ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F. Wyłóż foremkę do babeczek foremkami do babeczek.
- W dużej misce połącz cukier, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy. Ubijać na średniej prędkości, aż jajka i olej są dobrze włączone i ciasto jest jaśniejszy kolor, około 2 minut. Zeskrobać miskę w razie potrzeby.
- Następnie wmieszać kwaśną śmietanę i ubić, aż będzie dobrze połączona.
- W oddzielnej misce połączyć pozostałe suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać połowę suchych składników i ubić na niskich obrotach wlewając połowę mleka i mieszać tylko do momentu, aż mąka zacznie się łączyć.
- Na koniec dodać pozostałe suche składniki i pozostałe mleko. Ubijać na niskiej prędkości, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone.
- Użyć szpatułki, aby zeskrobać boki miski i wymieszać ciasto od dołu do góry, aby upewnić się, że jest dobrze wymieszane.
- Używając dużej łopatki do ciasteczek, podzielić ciasto równomiernie, wypełniając każdą blachę w 2/3. Uważaj, aby nie przesadzić z ilością ciasta.
- Piec w temperaturze 350°F przez 14-16 minut. Sprawdź, czy babeczki są gotowe, wbijając wykałaczkę w środek babeczki. Jeśli wykałaczka wyjdzie czysta, babeczki są gotowe. Całkowicie ostudź.
- Dla lukru: Pokroić masło na kawałki. Korzystanie z łopatką załącznik, ubić masło przez 5-7 minut, skrobiąc w dół miski od czasu do czasu, ubijając aż masło jest bardzo fluffy.
- Alternate dodając 2 filiżanki cukru pudru na raz z płynnych składników: ekstrakt waniliowy & ciężkiej śmietany. Upewnij się, że cukier puder jest dobrze połączony i ubijaj przez 1-2 minuty przed dodaniem więcej cukru pudru.
- Na koniec, zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj przez kolejne 3-5 minut, aby ubić dodatkowe powietrze do lukru. Pipe te babeczki z dużą końcówką piping i wierzch z posypką.
Uwagi
- Ciasto będzie dość cienkie. Ważne jest, abyś mieszał ciasto po wymieszaniu, aby upewnić się, że wszystko na dnie miski jest dobrze wymieszane.
- Kwaśna śmietana: Możesz zastąpić lekką kwaśną śmietanę dla greckiego jogurtu. Można również użyć pełnotłustej kwaśnej śmietany w razie potrzeby.
- Opcja bezglutenowa: Ten przepis został przetestowany z jedną na jedną filiżankę mąki bezglutenowej, która zawiera już gumę ksantanową.
- Aby zrobić 12-14 babeczek, zmniejsz o połowę wszystkie suche i mokre składniki, ale użyj 2 całych jajek, 2/3 filiżanki mleka
- Sugestie dotyczące przechowywania: Jeśli mieszkasz w gorącym i wilgotnym środowisku, sugerowałabym, abyś schłodziła babeczki, które są polane lukrem i pozwoliła im dojść do temperatury pokojowej przed podaniem. W przeciwnym razie mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
- Make-ahead: Te są najlepiej podawane w ciągu 2 dni od przygotowania, ale będzie odpowiednie przechowywanie mogą pozostać świeże przez kilka dni.
- Zamrażanie: W razie potrzeby, flash-freeze babeczki na blasze do pieczenia przez 15 minut, a następnie przenieść je do szczelnego, zamrażarki pojemnika. Rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin, a następnie doprowadź do temperatury pokojowej przed podaniem. Jeśli to możliwe, najlepiej przechowywać je bez mrożenia.
- Kategoria: Cupcake
- Sposób przygotowania: Pieczone
- Kuchnia: Amerykańska
Słowa kluczowe: Cupcake Recipe, Vanilla Cupcake, Easy Vanilla Cupcake, Moist Vanilla Cupcake
.