To był mój cel, aby stworzyć ostateczny smaczne i zdrowe veggie burger i powiem te chrupiące Vegan Black Bean Quinoa Veggie Burgers dostarczyć! Plus, te burgery z czarnej fasoli są bez oleju, bez soi, bez jajka, całkowicie bezglutenowe i pełne smaku. Aby było jeszcze łatwiej, te wegańskie burgery można łatwo upiec w piekarniku i smakują niesamowicie z dowolnymi dodatkami do burgerów!

Jak zrobić burgera z czarnej fasoli quinoa

Jest tylko 9 składników potrzebnych do zrobienia tych wegetariańskich burgerów z fasoli (nie licząc soli & pieprzu)! Plus, te bezjajeczne burgery z czarnej fasoli mogą być zrobione w jednej misce, nie wymagają robota kuchennego i mogą być pieczone w piekarniku dla minimalnego wysiłku kulinarnego.

Przygotuj placki z czarnej fasoli quinoa

Pierwszym krokiem jest ugotowanie quinoa. Lubię gotować ¼ filiżanki suszonej quinoa z ½ filiżanki bulionu wegetariańskiego, aby uzyskać około ¾ filiżanki quinoa potrzebnej do tego przepisu.

Po ugotowaniu quinoa, nadszedł czas na puree z czarnej fasoli. Podczas gdy świetnie jest zostawić kilka kawałków w całości dla tekstury, zmiażdżenie większości czarnej fasoli do postaci pasty jest tym, co trzyma tego wegańskiego burgera razem. Używam tłuczka do ziemniaków do tego kroku!

Odkąd czarna fasola jest odpowiednio utłuczona, nadszedł czas, aby dodać resztę składników wegetariańskiego burgera! Obejmuje to gotowaną quinoa, mąkę migdałową, pastę pomidorową, marchew, paprykę, jajko lniane, sól i pieprz.

Masuj wszystko razem używając widelca lub tłuczka do ziemniaków, aż mieszanka quinoa veggie burger będzie się łatwo kleić.

Lubię zacząć od ¼ filiżanki mąki migdałowej i dodać do ½ filiżanki mąki, jeśli moja czarna mieszanka fasoli jest trochę zbyt mokra. Dzięki użyciu mąki migdałowej te wegetariańskie burgery są bezglutenowe i nie zawierają bułki tartej! Jeśli placki z czarnej fasoli są zbyt suche, dodaj 1 łyżkę mleka migdałowego lub wody, aby pomóc związać placki razem.

Upiecz burgery:

Teraz, gdy składniki na burgery z czarnej fasoli są wymieszane razem, nadszedł czas, aby uformować je w placki!

Ten przepis robi 6 wegańskich burgerów z czarnej fasoli. Lubię formować okrągłe placki ręcznie, a następnie dodaję je do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Pieczenie tych burgerów na papierze pergaminowym zapewnia, że nie przykleją się one do powierzchni po upieczeniu, a także pozwala na zrobienie ich bez oleju! Również, podczas formowania patties upewnij się, że pakują je NAPRAWDĘ ciasno, więc nie kruszą się podczas pieczenia.

Odkąd każdy patty z czarnej fasoli quinoa jest na blasze, piecz je burgery na 350F przez 20-22 minuty, aż będą chrupiące na zewnątrz. Kluczem jest, aby nie przesadzić z pieczeniem, ponieważ zbyt długi czas spędzony w piekarniku może je wysuszyć, a nie nadać im chrupkości na zewnątrz.

Add toppings:

Here comes the best part- veggie burger toppings! Jeśli mam być szczera, to jest to moja ULUBIONA część robienia domowego wegetariańskiego burgera.

Mój chłopak może potwierdzić, że za każdym razem, gdy wychodzimy coś zjeść, mam najbardziej WYDAJNE zamówienie na wegetariańskiego burgera. To naprawdę sprowadza się do tego, że dodaję do niego wszystkie możliwe dodatki. 2,50$ awokado – daj mi je! $1 sauteed mushrooms- dorzuć je! Przyznaję, że nie jest to zrównoważony nawyk życiowy. Dlatego najlepiej jest, abym od czasu do czasu miała w domu dodatek do mojego wegetariańskiego burgera, abym mogła dodać WSZYSTKIE dodatki, które chcę.

Aby dodać tego wegetariańskiego burgera, wybieram plasterki pomidora, czerwoną cebulę, sałatę, awokado i pieczarki. Czasami używam czosnkowego sosu śmietanowego z nerkowców z mojego przepisu na wegańską pizzę z gruszkami z dyni burgera jako bazy i dodaję karmelizowaną cebulę. Wtedy, ten wegański burger przechodzi z GREAT do OUT OF THIS WORLD good.

Whatever toppings you choose, this black bean quinoa burger provides the perfect base recipe.

Jak usmażyć grzyby:

Jednym z pytań, które mi zadano, jest to, jak za każdym razem robię idealnie chrupiące grzyby. Jest to umiejętność kulinarna, którą udoskonaliłam w moim przepisie na wegański makaron z grzybami truflowymi. Aby uzyskać chrupiące grzyby, dodaj wegańskie masło na patelnię. Gdy masło zacznie skwierczeć, dodaj grzyby, sok z cytryny i czosnek w proszku.

Gotuj grzyby, aż nie będzie płynu i grzyby zaczną brązowieć. To jest kluczowy krok – NIE przestawaj gotować, dopóki nie zniknie cały płyn. Następnie, na samym końcu, dopraw solą i pieprzem do swoich upodobań.

FAQ &Zastępstwa:

Czy mogę usmażyć placki na patelni?

Zapewne! Dodaj spray do gotowania na patelni lub użyj nieprzywierającej patelni i usmaż każdą stronę aż do zarumienienia (około 3-5 minut).

Czy można grillować wegetariańskie burgery?

Tak! Jednakże, jest kilka wskazówek, o których należy pamiętać. Pierwszą z nich jest to, że będziesz chciał schłodzić burgery przed ich grillowaniem. Dzięki temu będą one miały więcej czasu, aby nasiona lnu związały składniki i aby stały się twarde dla grilla. Uformuj nieugotowane burgery w placki i przechowuj je między warstwami papieru pergaminowego w lodówce przed grillowaniem. Można to zrobić godzinę wcześniej lub nawet 24 godziny wcześniej, jeśli chcesz przygotować je na dzień przed grillowaniem. Upewnij się też, że je zapakujesz. NAPRAWDĘ mocno przed chilling.

Inną rzeczą, aby upewnić się, że jest do zrobienia jest powłoka burger z odrobiną oleju lub non-stick spray gotowania przed grillowaniem. W przeciwieństwie do pieczonych burgerów, dodaje to trochę oleju do mieszanki, ale zapobiega to przyklejaniu się burgerów do grilla, ponieważ są one bardziej wilgotne niż kupione w sklepie mrożone burgery.

Na koniec dnia, ten burger jest zdecydowanie przeznaczony do pieczenia lub smażenia na patelni vs. grillowania. Grillowałam te burgery i są tak samo pyszne, ale wymaga to trochę więcej pracy, aby uzyskać odpowiednią teksturę!

Jak upewnić się, że mój wegański burger się nie rozpadnie?

Dwie rzeczy pomagają temu burgerowi z czarnej fasoli quinoa trzymać się razem.

Po pierwsze, nie zapomnij o jajku lnianym, ponieważ to naprawdę pomaga związać składniki wegetariańskiego burgera razem.

Po drugie, upewnij się, że puree z fasoli jest tak gęste, aż powstanie gęsta pasta. Pozostawienie kilku całych ziaren jest w porządku, ponieważ wiem, że to dodaje do tekstury burgera, ale większość powinna być gładka, aby związać patty razem.

Czy mogę przechowywać te burgery jako resztki?

Najpewniej możesz! Ja przechowuję burgery w lodówce przez 2-5 dni i odgrzewam w mikrofalówce przez 30 sekund, kiedy jestem gotowa je zjeść.

Alternatywnie, mogą być przechowywane w zamrażarce do 3 tygodni pomiędzy arkuszami papieru pergaminowego w zamkniętym pojemniku, aby się nie posklejały. Aby odgrzać burgery z zamrażarki, najlepiej usmażyć je na patelni, ponieważ mikrofalówka sprawia, że są mniej chrupiące.

Te pieczone wegańskie burgery z czarnej fasoli Quinoa Veggie Burgers są naprawdę bardzo proste i stanowią absolutnie najlepszy przepis na wegański obiad dla grupy. Zawsze wiem, że stworzyłam świetny przepis, kiedy resztki nie trwają dłużej niż dwa dni w naszym domu. Cóż, mogę z całą pewnością powiedzieć, że te wegetariańskie burgery zostały zjedzone w rekordowym czasie! Naprawdę nie mogę się doczekać, aż wypróbujecie ten przepis i dodacie WSZYSTKIE dodatki.

-TSG

Wyszukujesz więcej wegańskich przepisów na kolację w tygodniu? Sprawdź te ulubione SGTO!

Wegańska sałatka makaronowa z linguine

Gnocchi z sosem pomidorowym

Makaron cytrynowo-czosnkowy ze szparagami

Łatwe Lentil Tacos

Chickpea Cauliflower Tacos

.