Det är ingen hemlighet att när folk hör ordet “Idaho” är “potatis” ofta det nästa man tänker på. Är det resultatet av år av bra marknadsföring? Eller är Idaho® potatis faktiskt annorlunda än potatis som odlas i andra delstater?
3 saker som gör Idaho® potatis annorlunda
- Klimat – De flesta av Idahos potatisar odlas på den östra sidan av delstaten där höjden ligger mellan 4500 och 5000′. På grund av den höga höjden når sommardagstemperaturerna upp till 80 grader. På kvällarna är det kallt till 40 grader. Detta är idealiska förhållanden för potatisodling!
- Vatten – Potatisodlingsområdet i östra Idaho ligger vid foten av de natursköna Tetonbergen. De samlar snö – vilket också gör dem till en fantastisk vinterlekplats! På våren fyller avrinningen reservoarer och fyller på det underjordiska vattenmagasinet. Detta vatten används för att bevattna potatisen under hela säsongen.
- Jordmån – Snake River Plain i Idaho täcktes av vulkaniskt damm för tusentals år sedan. Detta skapade senare en lätt jord som är perfekt för potatisodling. Askan tillförde också ett rikt utbud av spårmineraler.
The Idaho Difference
Alla odlingsförhållandena ovan skapar den perfekta miljön för att odla en potatis med hög torrsubstanshalt och låg vattenhalt. Därför:
- Bakad Idaho-potatis är fluffigare
- Pommes frites gjorda med Idaho-potatis blir krispigare och absorberar mindre olja
- Mashed Idaho-potatis har en fluffig, jämn konsistens
Potatisens champagne
Vet du att champagne är en juridiskt skyddad och starkt reglerad term för det mousserande vin som produceras i Champagne-regionen i Frankrike? Idaho® potatis är liknande. Vissa människor tror att Idahopotatis är en potatissort, men namnet, som är varumärkesskyddat av Idaho Potato Commission, gäller för all potatis som odlas i Idaho. Medan majoriteten av Idahos potatisskörd är russet är andra sorter bland annat rödpotatis, fingerling och guldsorter.
På Idahoan är vi stolta över att alla våra potatisprodukter – oavsett om det är skivor, hash browns eller mos – kommer från vår hemstat. Och naturligtvis är alla gjorda med 100 % äkta Idaho® potatis!