Estos bizcochos tienen sólo dos ingredientes. Salen tiernas y húmedas y no creerás lo fáciles que son.
Hoy tengo otra receta súper sencilla para compartir con vosotros. Ya he compartido las galletas de queso Bisquick, las galletas 7-Up y la receta de galletas de suero de leche de 3 ingredientes que creé y me encanta.
Pero siempre estoy abierta a probar otras versiones fáciles. Sigo a King Arthur Flour en Instagram y durante unas semanas han estado insinuando una receta de galletas con harina auto-levantada que estaban probando.
Sólo necesitas dos ingredientes
Me encantan las recetas de King Arthur Flour, así que sabía que esta nueva receta de galletas sería una buena y no me decepcionaron.
Todo lo que necesitas es harina auto-levantada y crema de leche. No es necesario añadir mantequilla fría, extender la masa o cortar galletas. Estas galletas fáciles se hacen muy rápido.
La clave está en usar harina auto-levantada, que es una mezcla de harina que ya tiene polvo de hornear y sal incluidos. Antes de empezar a hornear en serio, nunca la tenía en mi despensa. Ahora odio cuando se me acaba porque es muy práctica.
Notas de la receta
- Lo que más me gusta de esta receta es que no hay que dedicar mucho tiempo a hacer la masa. Sólo hay que mezclarla y amasarla un par de veces antes de porcionarla en galletas individuales. No hace falta ni amasar ni cortar.
- La receta original de King Arthur Flour hace galletas muy pequeñas, estamos hablando del tamaño de un bocado. Cuando las hice, opté por hacerlas más grandes.
- También añadí un glaseado de miel para darles un acabado brillante, pero esto es opcional. También están deliciosos al natural.
- Yo horneé los míos en el estante superior del horno. Los que horneé en el estante inferior no se cocieron tan bien y tuve que moverlos a mitad del tiempo de horneado.
- Puedes servirlos para el desayuno, el brunch o como guarnición para la cena. Me gustan mucho con mi pollo frito al horno.
Esta es la receta perfecta cuando tienes poco tiempo pero quieres algo casero y recién horneado. Me sigue encantando mi receta de galletas de suero de leche de 3 ingredientes (que son más parecidas a las tradicionales), pero definitivamente volvería a hacer estas de dos ingredientes.
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Bizcochos de 2 ingredientes
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina autolevante (ver nota)
- 3/4 de taza de crema de leche
- 3 cucharadas de miel opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450°F. Agregue la harina y la crema espesa en un tazón y revuelva hasta que se una. Amasar un par de veces con las manos hasta que se incorpore toda la harina.
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Reparta bolas de 2 onzas (la masa debe ser suficiente para hacer 6, y debe ser el doble del tamaño de las que tengo en mi foto de arriba). Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con una separación de unos 5 cm.
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Pintar la parte superior de las galletas con más crema. Coloque las galletas en el horno, en el estante superior (asegurándose de que el estante no está demasiado cerca de la parte superior del horno o sus galletas pueden dorarse demasiado rápido). Hornee unos 11-12 minutos hasta que las galletas se doren y estén completamente cocidas. Mientras los bizcochos se enfrían, puede calentar la miel y pincelar la parte superior con miel antes de servir.
Notas
Fuente de la receta: King Arthur Flour
Las estimaciones nutricionales no incluyen la miel.
Nutrición
La información nutricional proporcionada son sólo estimaciones basadas en una calculadora nutricional en línea. No soy un nutricionista certificado. Por favor, consulte a un nutricionista profesional o un médico para obtener información precisa y cualquier restricción dietética y preocupaciones que pueda tener.