Deze koekjes bestaan uit slechts twee ingrediënten. Ze zijn mals en vochtig en je zult niet geloven hoe makkelijk ze zijn.
Ik heb vandaag weer een super simpel recept om met jullie te delen. Ik heb al Bisquick-kaaskoekjes, 7-Up Biscuits en het 3 ingrediënten karnemelkkoekjesrecept gedeeld dat ik heb gemaakt en absoluut geweldig vind.
Maar ik sta er altijd voor open om andere gemakkelijke versies te proberen. Ik volg King Arthur Flour op Instagram en sinds een paar weken hinten ze naar een koekjesrecept met zelfrijzend bakmeel dat ze aan het testen waren.
Je hebt maar twee ingrediënten nodig
Ik ben dol op King Arthur Flour-recepten, dus ik wist dat dit nieuwe koekjesrecept een goede zou zijn en ze stelden niet teleur.
Het enige dat je nodig hebt, is zelfrijzend bakmeel en zware room. Je hoeft geen koude boter toe te voegen, het deeg uit te rollen, of koekjes uit te snijden. Deze gemakkelijke koekjes waren zeer snel te maken.
De sleutel is het gebruik van zelfrijzend bakmeel, dat is een bloemmengsel dat al bakpoeder en zout bevat. Voordat ik serieus begon te bakken, had ik het nooit in mijn voorraadkast. Nu haat ik het als het op is, omdat het zo handig is.
Receptenopmerkingen
- Wat ik het lekkerst vind aan dit recept is dat je niet veel tijd hoeft te besteden aan het maken van het deeg. Je mengt het en kneedt het een paar keer voordat je het in individuele koekjes verdeelt. Je hoeft niet te rollen of te snijden.
- Het originele recept op King Arthur Flour maakt koekjes die erg klein zijn – we hebben het over hapklare koekjes. Toen ik ze maakte, koos ik ervoor om ze groter te maken.
- Ik voegde ook een honingglazuur toe om ze een glanzende afwerking te geven, maar dit is optioneel. Ze zijn ook gewoon heerlijk.
- Ik bakte de mijne op de bovenste ovenplank. Degenen die ik bakte op de onderste plank bakte niet zo goed en ik moest ze halverwege de baktijd verplaatsen.
- Je kunt deze serveren als ontbijt, brunch, of als bijgerecht bij het diner. Ik vind ze erg lekker bij mijn gebakken gebakken kip.
Dit is het perfecte recept als je weinig tijd hebt maar wel iets zelfgemaakt en versgebakken wilt hebben. Ik ben nog steeds dol op mijn recept met drie ingrediënten voor karnemelkkoekjes (die meer op traditionele koekjes lijken), maar ik zou deze koekjes met twee ingrediënten zeker nog een keer maken.
Meer makkelijke bakrecepten
- 2-ingrediënten snelbrood
- geen-gistbrood
- een-uur-dinerbrood
- een-uur-dinerbrood
- een Hour Dinner Rolls
2 Ingredient Biscuits
Ingrediënten
- 1 1/2 kopjes zelfrijzend bakmeel (zie noot)
- 3/4 kopjes slagroom
- 3 eetlepels honing optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450°F. Doe de bloem en de slagroom in een kom en roer tot het een geheel is. Kneed een paar keer met uw handen tot alle bloem is opgenomen.
-
Breek balletjes van 2 oz (het deeg moet genoeg zijn om er 6 te maken, en moet twee keer zo groot zijn als de balletjes op mijn foto hierboven). Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op een afstand van ongeveer 2 cm van elkaar.
-
Borstel de bovenkant van de koekjes met extra room. Plaats de koekjes in de oven, op de bovenste plank (zorg ervoor dat de plank niet te dicht bij de bovenkant van de oven staat, anders kunnen de koekjes te snel bruin worden). Bak ongeveer 11-12 minuten tot de koekjes goudbruin en gaar zijn. Terwijl de koekjes afkoelen, kunt u de honing opwarmen en de bovenkant voor het serveren met honing bestrijken.
Noten
Receptbron: King Arthur Flour
Voedingswaarde is exclusief honing.
Voedingswaarde
De verstrekte voedingsinformatie zijn slechts schattingen op basis van een online voedingscalculator. Ik ben geen gecertificeerd voedingsdeskundige. Raadpleeg een professionele voedingsdeskundige of arts voor nauwkeurige informatie en eventuele dieetbeperkingen en zorgen die u mogelijk heeft.