Wir machen dieses gegrillte Balsamico-Bruschetta-Hähnchen den ganzen Sommer lang! Es ist perfekt für die üppige Tomatensaison und einfach genug für einen Abend unter der Woche, aber auch beeindruckend genug, um Gäste zu bewirten.

Sommergerichte sollten meiner Meinung nach immer schnell, frisch und einfach zu machen sein. Das bedeutet natürlich nicht, dass sie weniger geschmackvoll sein sollten. Ich denke dabei immer an einige der besten Küchen der Welt, die auf frischen Zutaten basieren, vor allem an die mediterrane Küche. Deren Gerichte strotzen nur so vor Geschmack, aber nicht, weil sie kompliziert sind.

Der Geschmack kommt von einfachen, hochwertigen Zutaten, die sehr einfach behandelt werden. Diese Kombination ergibt immer einige der besten und befriedigendsten Gerichte. Ich will damit nicht sagen, dass es keine Rezepte gibt, die eine ellenlange Zutatenliste haben. Aber im Sommer neige ich immer zu den besonders einfachen Rezepten.

Das heutige Rezept ist definitiv einfach und genau das, was man machen möchte, wenn man gerade mit einer großen Tomatenernte vom Bauernmarkt zurückgekehrt ist. Egal, ob es sich um lokal angebaute Heirlooms oder sogar Kirschtomaten handelt, was Sie wirklich brauchen, sind geschmackvolle Tomaten.

Lassen Sie uns in einige Tipps für die Zubereitung dieses gegrillten Balsamico-Bruschetta-Hähnchens eintauchen!

Tipp: #Nr. 1: Der Bruschetta-Belag besteht zu 100 % aus frischen Tomaten. Tun Sie also Ihr Bestes, um möglichst gute Tomaten zu finden.

Tipp Nr. 2: Der nächste Tipp für den Geschmack ist, das Hähnchen über Nacht zu marinieren, wenn Sie können. Eine Stunde im Kühlschrank wirkt zwar Wunder, aber über Nacht ist es definitiv besser. Normalerweise rühre ich die Marinade an, während ich das Abendessen zubereite, und stelle sie dann für das Abendessen am nächsten Abend in den Kühlschrank.

Tipp #3: Für den Balsamico-Spritzer gibt es 2 Möglichkeiten: Erstens kann man eine Flasche Balsamico einkochen, bis er dick und sirupartig ist. Oder zweitens, mein Favorit ist der gealterte Balsamico von Napa Valley Naturals. Er ist etwa doppelt so teuer wie normaler Essig, aber er ist schön sirupartig, und man braucht nicht viel, um eine Wirkung zu erzielen.

Was man zum Bruschetta-Hähnchen serviert:

1. Jede beliebige Kombination von gegrilltem Gemüse, ich grille oft Zucchini und Paprika, da sie zu dieser Zeit auch Saison haben.
2. Mein Creme Fraiche Risotto ohne den Tomatenbelag ist die perfekte cremige Ergänzung zu diesem Hühnchen zusammen mit etwas gegrilltem Gemüse.

So hoffe ich, dass Sie diesen super einfachen Knüller bald genießen werden! Wenn du es machst, hoffe ich, dass du mir unten einen Kommentar/Bewertung hinterlässt. Und ich freue mich immer, hier von dir zu hören. Oder drüben auf Instagram, wo du mich unter #getinspiredeveryday mit deinen Fotos taggen kannst.

Print