Tehdään tätä grillattua balsamicobruschetta-kanaa koko kesän! Se sopii täydellisesti tomaattisesongin runsauteen ja on tarpeeksi helppo arki-iltaan, mutta tarpeeksi näyttävä myös vieraiden viihdyttämiseen.
Kesäisten ruokien pitäisi mielestäni olla melkein aina nopeita, tuoreita ja helppoja valmistaa. Se ei tietenkään tarkoita, että niissä pitäisi olla yhtään vähemmän makua. Minulle tulee aina mieleen jotkut maailman parhaista keittiöistä, jotka perustuvat tuoreisiin raaka-aineisiin, erityisesti kaikki Välimeren alueen ruoat. Niiden ruoat ovat yksinkertaisesti täynnä makua, mutta eivät siksi, että ne olisivat monimutkaisia.
Maku tulee yksinkertaisista, laadukkaista raaka-aineista, joita käsitellään hyvin yksinkertaisesti. Tämä yhdistelmä tuottaa aina parhaita ja tyydyttävimpiä ruokia. En sano, etteikö sellaisille resepteille, joissa on kilometrien pituinen ainesosaluettelo, olisi paikkansa. Mutta kesällä kallistun aina extra simpleen.
Tämänpäiväinen resepti on ehdottomasti yksinkertainen, ja sellainen, jonka haluaisit tehdä, jos olet juuri palannut Farmer’s Marketista tomaattisaaliin kanssa. Olipa kyseessä sitten paikallisesti kasvatetut perintötomaatit tai vaikkapa kirsikkatomaatit, mitä todella tarvitset, ovat maukkaat tomaatit.
Sukelletaanpa muutamiin vinkkeihin tämän grillatun balsamico-bruschetta-kanan valmistamiseksi!
Vinkki: #1: Bruschetta-kuorrutus luottaa 100-prosenttisesti tuoreimpiin tomaatteihin. Joten sitä silmällä pitäen tee parhaasi löytääksesi todella hyviä, kun se on mahdollista.
Vinkki #2: Seuraava vinkki makuun on marinoida kana yön yli, jos voit. Vaikka 1 tunti jääkaapissa tekee ihmeitä, se on ehdottomasti parempi yön yli. Yleensä sekoitan marinadin samalla, kun teen illallista, ja laitan sen sitten jääkaappiin seuraavan illan illalliseksi.
Vinkki #3: Balsamico-tilkkaukseen on kaksi vaihtoehtoa, ensinnäkin voit kiehauttaa pullon balsamicoa, kunnes se on paksua ja siirappimaista. Tai toiseksi, suosikkini on Napa Valley Naturalsin kypsytetty balsamico. Se on noin kaksi kertaa kalliimpaa kuin tavallinen etikka, mutta se on mukavan siirappimaista, eikä sitä tarvita kovin paljoa vaikutuksen aikaansaamiseksi.
Mitä bruschetta-kanan kanssa voi tarjoilla:
- Mitä tahansa haluamaasi yhdistelmää grillattuja vihanneksia, minä grillaan usein kesäkurpitsaa ja paprikaa, koska niillä on myös sesonki tähän aikaan.
- Minun Creme Fraiche -risottoni ilman tomaattikuorrutusta on täydellinen kermainen kohteliaisuus tälle kanalle yhdessä grillattujen kasvisten kanssa.
Toivon siis, että nautit pian tästä superhelposta showstopperista! Jos teet sen, toivon, että jätät minulle kommentin/arvosanan alle. Ja rakastan aina kuulla teistä täällä.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
Balsamicokana:
1 punta luutonta, nahatonta kananrintaa, 2
1/2 teelusikallista merisuolaa
1 ruokalusikallinen kumpaakin, oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa
1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
Bruschettan kuorrute:
1 1/2 kuppia tomaattikuutioita
1 ruokalusikallinen hienonnettua punasipulia tai salottisipulia
2 teelusikallista oliiviöljyä
Merisuolaa ja vastarouhittua pippuria maun mukaan
2 ruokalusikallista basilikaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi
Ylimääräistä oliiviöljyä ja pelkistettyä tai vanhentunutta balsamicoa tilkitsemistä varten
Vaihtoehtoinen: 1 ohut viipale kinkkua per henkilö
OHjeita
Aseta kananrinnat lasi- tai metalliastiaan ja lisää merisuola, oliiviöljy, balsamiviinietikka ja valkosipuli. Sekoita, jotta marinadi yhdistyy kanaan, ja laita se jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai yön yli.
Kun olet valmis paistamaan kanan, esilämmitä grilli keskikorkealla lämmöllä, kunnes saavutetaan tasainen 400ºF:n lämpötila. Aseta kana grilliin ja säädä lämpöä tarvittaessa, jotta lämpötila pysyy välillä 350º-400ºF.
Grillaa 10-12 minuuttia ensimmäiseltä puolelta, käännä kana, kun se irtoaa helposti grillistä, ja grillaa vielä 8-10 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen keskeltä.
Kananan kypsennyttyä valmistat bruschetta-kuorrutuksen. Laita tomaattikuutiot kulhoon, lisää punasipuli/salottisipuli ja oliiviöljy. Sekoita joukkoon ja mausta sitten maun mukaan merisuolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon basilika ja laita seos sivuun ja anna makujen sulautua toisiinsa sillä aikaa, kun kana valmistuu.
Tarjoile kana bruschetta-kuorrutuksen kanssa, lisää oliiviöljyä ja kypsytettyä balsamicoa tilkitsemistä varten. Suosikkini tarjoiluun on ohut siivu kinkkua ja grillattuja vihanneksia kyljessä.
Huomautuksia
Luettelossa mainittu valmistusaika ei sisällä marinointiaikaa, mutta jos voit, marinoi ehdottomasti 1 päivä etukäteen.
Ravintosisältö on laskettu ilman ylimääräistä oliiviöljyä ja etikkatilkkaa, koska siinä ei ole mittauksia: Bruschetta Chicken Recipe, Grilled Bruschetta Chicken, Bruschetta Chicken Grilled, Bruschetta Chicken, Bruschetta with Chicken