Tortang Giniling oder Hackfleisch-Omelett ist eine Art philippinisches Omelett, bei dem Hackfleisch (meist Rind- und Schweinefleisch) mit Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten angebraten und dann direkt mit geschlagenen Eiern vermischt wird.

Im Gegensatz zu traditionellen Omeletts, bei denen Eier um Fleisch, Käse und Gemüse herumgeklappt werden, wird bei diesem Rezept gekochtes Hackfleisch vor dem Braten in die geschlagene Eimischung gemischt. Tortang Giniling ist ein typisches Frühstücksgericht, das am besten mit gebratenem Knoblauchreis und Bananenketchup serviert wird. Man kann es nicht nur zum Frühstück essen, sondern auch als Pausenbrot für die Kinder in der Schule oder als Mittagessen auf der Arbeit, vor allem, wenn man immer unterwegs ist.

Ich mag dieses Gericht aus drei einfachen Gründen: Es ist einfach zuzubereiten, preiswert und lecker.

Die einzige Herausforderung ist das Wenden des Omeletts. Da das Omelett die gesamte Pfanne bedeckt, ist es ziemlich schwierig, alles zu wenden und sicherzustellen, dass das Omelett in einem Stück landet. Wenn Sie das gleiche Problem haben, nehmen Sie eine ähnlich große Pfanne oder einen Teller und legen Sie das Omelett mit dem gegarten Teil nach unten dorthin. Ein Spatel ist besonders hilfreich, um den ungekochten Teil des Eies wieder in die heiße Pfanne zu bringen; Sie können die Zutaten auch in Portionsgrößen aufteilen und jede nach der anderen kochen; dadurch sollte das Wenden des Omeletts leicht fallen.

Ich weiß, dass Sie Ihre eigenen Versionen dieses Gerichts haben. Können Sie uns sagen, wie Sie es machen? Wir lieben es, neue Kochstile und Techniken kennenzulernen. Wir hoffen, bald von Ihnen zu hören.

Probieren Sie dieses Rezept für Tortang Giniling oder Hackfleisch-Omelett und lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten.