El Tortang Giniling o tortilla de carne picada es un tipo de tortilla filipina en la que la carne picada (la de vaca y la de cerdo son las más comunes) se saltea con verduras como el ajo, la cebolla y el tomate y luego se mezcla directamente con huevos batidos.

A diferencia de las tortillas tradicionales, en las que los huevos se doblan alrededor de las carnes, los quesos y las verduras; esta receta sugiere que la carne picada cocida se mezcle en la mezcla de huevos batidos antes de freírla. El Tortang Giniling es un desayuno típico que se sirve con arroz frito con ajo y ketchup de plátano. Además de ser una comida para el desayuno, también puede servir como comida para el almuerzo de su hijo en la escuela o su almuerzo en el trabajo, especialmente cuando usted está siempre en movimiento.

Me gusta este plato por tres simples razones: es fácil de preparar, económico y delicioso.

El único desafío que puede enfrentar es darle la vuelta a la tortilla. Dado que cubre toda la sartén, es todo un reto dar la vuelta a todo y asegurarse de que la tortilla cae en una sola pieza. Si tienes el mismo problema, intenta conseguir una sartén o plato de tamaño similar y transfiere la tortilla allí, con la parte cocinada hacia abajo. Una espátula será de gran ayuda para ayudar a llevar la parte no cocinada del huevo de vuelta a la sartén caliente; también puede dividir los ingredientes en tamaños de porción y cocinar cada uno después del otro; a través de esto, dar la vuelta a la tortilla debe venir con facilidad.

Sé que usted tiene sus propias versiones de este plato. ¿Puedes decirnos cómo lo haces? Nos encanta aprender nuevos estilos y técnicas de cocina. Esperamos tener noticias tuyas pronto.

Prueba esta receta de Tortang Giniling o Tortilla de carne picada y dime qué te parece.