Ezt a grillezett balzsamecetes bruschetta csirkét egész nyáron készítjük! Tökéletes a bőséges paradicsomszezonban, és elég egyszerű egy hétköznap estére, de elég látványos ahhoz, hogy vendégeket is vendégül lássunk.
A nyári ételeknek nagyjából mindig gyorsnak, frissnek és könnyen elkészíthetőnek kell lenniük az én elképzelésem szerint. Persze ez nem jelenti azt, hogy kevésbé ízletesnek kellene lenniük. Nekem mindig a világ legnagyszerűbb konyhái jutnak eszembe, amelyek a friss alapanyagok köré épülnek, különösen bármi, ami a mediterrán térségben található. Az ételeik egyszerűen csak úgy hemzsegnek az íztől, de nem azért, mert bonyolultak.
Az íz az egyszerű, minőségi alapanyagokból származik, amelyeket nagyon egyszerűen kezelnek. Ez a kombináció mindig a legjobb és legkielégítőbb ételeket eredményezi. Nem azt mondom, hogy nincs helye az olyan típusú recepteknek, amelyeknek mérföldes a hozzávalók listája. De nyáron én mindig az extra egyszerű felé hajlok.
A mai recept határozottan egyszerű, és olyan, amilyet akkor készítenél, ha épp most tértél vissza a termelői piacról egy paradicsomos zsákmánnyal. Legyen szó helyben termesztett örökzöld paradicsomról vagy akár cseresznyeparadicsomról, amire igazán szükséged van, az az ízletes paradicsom.
Merüljünk bele néhány tippbe ennek a grillezett balzsamecetes bruschettacsirkének az elkészítéséhez!
Tipp: #1: A Bruschetta feltét 100%-ban a legfrissebb paradicsomokra támaszkodik. Ezért ezt szem előtt tartva tegyél meg mindent, hogy lehetőség szerint igazán jó paradicsomokat találj.
tipp #2: A következő tipp az ízesítéshez, hogy ha teheted, pácold a csirkét egy éjszakán át. Bár 1 óra a hűtőben csodákra képes, egy éjszakán át mindenképpen jobb. Én általában vacsorakészítés közben keverem össze a pácot, majd másnap estére beteszem a hűtőbe vacsorára.
Tipp #3: A balzsamecetes csöpögtetésre 2 lehetőség van, először is egy üveg balzsamot addig forralhatsz, amíg sűrű és szirupos nem lesz. Vagy másodszor, az én kedvencem a Napa Valley Naturals érlelt balzsamja. Körülbelül kétszer annyiba kerül, mint a hagyományos ecet, de szép szirupos, és nem kell belőle sok a hatáshoz.
Mit tálaljunk a Bruschetta csirkéhez:
- A grillezett zöldségek tetszőleges kombinációját, én gyakran grillezek hozzá cukkinit és paprikát, mivel ilyenkor azoknak is szezonjuk van.
- A Creme Fraiche rizottóm paradicsomos feltét nélkül tökéletes krémes kiegészítője ennek a csirkének néhány grillezett zöldséggel együtt.
Szóval remélem, hamarosan élvezni fogod ezt a szuper egyszerű showstopper-t! Ha elkészíted, remélem, hagysz nekem egy kommentet/értékelést alább. Én pedig mindig örülök, ha itt hallok rólatok. Vagy az Instagramon, ahol a #getinspiredeveryday címszó alatt jelölhetsz meg a képeiddel.
Nyomtatás
leírás
A végső nyári étel tele ízekkel és olyan könnyen elkészíthető!
Ingredients
Scale1x2x3x
Balzsamos csirke:
1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, 2
1/2 teáskanál tengeri só
egy-egy evőkanál olívaolaj és balzsamecet
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Bruschetta feltét:
1 1/2 csésze paradicsomkocka
1 evőkanál apróra vágott vöröshagyma vagy mogyoróhagyma
2 teáskanál olívaolaj
Tengersó és frissen őrölt bors ízlés szerint
2 evőkanál bazsalikom, vékony szeletekre vágva
Extra olívaolaj és csökkentett vagy érlelt balzsamecet a locsoláshoz
Választható: Személyenként 1 vékony szelet prosciutto
Instrukciók
Tegyük a csirkemellet egy üveg- vagy fémtálba, és adjuk hozzá a tengeri sót, az olívaolajat, a balzsamecetet és a fokhagymát. Keverje össze a pácot a csirkével, és tegye a hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára.
Amikor készen áll a csirke sütésére, melegítse elő a grillt közepesen magas hőfokon, amíg el nem éri az egyenletes 400ºF hőmérsékletet. Helyezze a csirkét a grillre, és ha szükséges, állítsa be a hőfokot, hogy a hőmérséklet 350º-400ºF között maradjon.
Grillezze 10-12 percig az első oldalon, fordítsa meg a csirkét, amikor az könnyen leválik a grillről, és grillezze további 8-10 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű a közepén.
Amíg a csirke sül, készítse el a bruschetta feltétet. Tegyük a paradicsomkockákat egy tálba, majd adjuk hozzá a lilahagymát/hagymát és az olívaolajat. Keverjük össze, majd ízlés szerint fűszerezzük tengeri sóval és borssal. Keverje bele a bazsalikomot, majd tegye félre a keveréket, és hagyja, hogy az ízek összeolvadjanak, amíg a csirke elkészül.
Tálalja a csirkét a bruschetta-öntettel, további olívaolajjal és érlelt balzsamecettel meglocsolva. A kedvenc tálalási módom egy vékony szelet prosciuttóval és grillezett zöldségekkel az oldalán.
Jegyzetek
A felsorolt előkészítési idő nem tartalmazza a pácolási időt, de ha lehet, mindenképpen pácoljuk 1 nappal előre.
A tápértékek az extra olívaolaj és ecet nélkül lettek kiszámolva, mivel nincs mérés.
- Kategóriák:
- Kategóriák: 1: Bruschetta csirke recept, Bruschetta csirke grillezve, Bruschetta csirke grillezve, Bruschetta csirke, Bruschetta csirkével