Facciamo questo pollo alla griglia con bruschetta balsamica per tutta l’estate! È perfetto per l’abbondanza della stagione dei pomodori ed è abbastanza facile per una serata infrasettimanale, ma abbastanza impressionante per intrattenere.

I pasti estivi dovrebbero essere praticamente sempre veloci, freschi e facili da fare a mio modo di pensare. Naturalmente questo non significa che debbano avere meno sapore. Penso sempre ad alcune delle più grandi cucine del mondo basate su ingredienti freschi, specialmente quelle del Mediterraneo. I loro piatti sono semplicemente pieni di sapore, ma non perché siano complicati.

Il sapore viene da ingredienti semplici e di qualità trattati in modo molto semplice. Questa combinazione produce sempre alcuni dei cibi migliori e più soddisfacenti. Non sto dicendo che non c’è posto per quei tipi di ricette che hanno una lunga lista di ingredienti. Ma in estate, propendo sempre per l’extra semplice.

La ricetta di oggi è decisamente semplice, e del tipo che vorresti fare se sei appena tornato dal Farmer’s Market con un carico di pomodori. Che si tratti di cimeli coltivati localmente, o anche di pomodori ciliegini, quello di cui avete davvero bisogno sono pomodori saporiti.

Tuffiamoci in alcuni consigli per preparare questo Pollo alla Bruschetta al Balsamico alla Griglia!

Tip: #1: Il condimento della Bruschetta si basa al 100% sui pomodori più freschi. Quindi, con questo in mente, fate del vostro meglio per trovarne di veramente buoni quando possibile.

Tip #2: Il prossimo consiglio per il sapore è di marinare il pollo durante la notte, se possibile. Mentre 1 ora in frigo fa miracoli, è decisamente meglio durante la notte. Di solito mescolo la marinata mentre preparo la cena, poi la metto in frigo per la cena della sera successiva.

Tip #3: Per il condimento balsamico ci sono 2 opzioni, la prima è quella di far bollire una bottiglia di balsamico fino a renderlo spesso e sciropposo. O in secondo luogo, il mio preferito è il balsamico invecchiato di Napa Valley Naturals. È circa il doppio del prezzo dell’aceto normale, ma è bello e sciropposo, e non ne serve molto per avere un impatto.

Cosa servire con il pollo alla bruschetta:

1. Qualunque combinazione di verdure grigliate vi piaccia, io spesso faccio grigliate di zucchine e peperoni visto che sono anche di stagione in questo periodo.
2. Il mio risotto Creme Fraiche senza il condimento di pomodoro è il perfetto complimento cremoso per questo pollo insieme ad alcune verdure grigliate.

Spero che presto vi godrete questo super facile showtopper! Se lo fate, spero che mi lascerete un commento/valutazione qui sotto. E mi piace sempre sentire da voi qui. O su Instagram dove puoi taggarmi a #getinspiredeveryday con le tue foto.

Stampa