Tortang Giniling o Ground Meat Omelet è un tipo di omelette filippina in cui la carne macinata (manzo e maiale sono i più comuni) viene saltata con verdure come aglio, cipolle e pomodori e poi mescolata direttamente con uova sbattute.

A differenza delle omelette tradizionali in cui le uova vengono ripiegate intorno a carne, formaggio e verdure; questa ricetta suggerisce di mescolare la carne macinata cotta nella miscela di uova sbattute prima di friggerla. Tipico cibo da colazione, Tortang Giniling è meglio servito con riso fritto all’aglio e ketchup di banana. Oltre ad essere un cibo da colazione, questo può anche servire come pranzo al sacco di tuo figlio a scuola o il tuo pranzo al lavoro, specialmente quando sei sempre in movimento.

Mi piace questo piatto per tre semplici ragioni: è facile da preparare, economico e delizioso.

L’unica sfida che potresti affrontare è girare l’omelette. Poiché questa copre l’intera padella, è abbastanza impegnativo girare tutto e assicurarsi che la frittata arrivi tutta intera. Se stai avendo lo stesso problema, prova a prendere una padella o un piatto di dimensioni simili e trasferisci la frittata lì, con la parte cotta rivolta verso il basso. Una spatola vi sarà molto utile per aiutarvi a riportare la parte non cotta dell’uovo nella padella calda; potete anche dividere gli ingredienti in porzioni e cuocerli uno dopo l’altro; in questo modo, girare la frittata dovrebbe risultare facile.

So che avete le vostre versioni di questo piatto. Potete dirci come lo fate? Ci piace imparare nuovi stili e tecniche di cucina. Speriamo di sentirti presto.

Prova questo Tortang Giniling o ricetta di frittata di carne macinata e fammi sapere cosa ne pensi.