Tortang Giniling またはひき肉オムレツは、フィリピンのオムレツの一種である挽肉 (牛と豚が最も一般的) にニンニクなどの野菜を炒め、玉ねぎ、トマト、溶き卵と直接混合します。
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肉、チーズ、野菜などを卵で包む伝統的なオムレツとは異なり、調理したひき肉を溶き卵に混ぜてから焼くレシピを提案するものです。 ガーリック・チャーハンやバナナ・ケチャップと一緒に食べるのが一般的な朝食メニューです。 朝食以外にも、お子さんのお弁当や、外出の多い職場のランチにもおすすめです。
私がこの料理を好きな理由は、準備が簡単、経済的、そしておいしいという3つのシンプルな理由です。 これはフライパン全体を覆うので、すべてを反転させ、オムレツを確実に1つの作品にするのはかなり困難です。 もし同じようなことがあれば、同じような大きさの鍋か皿を用意して、そこにオムレツを移し、焼いた部分を下にしてください。 また、材料を一人分の大きさに分けて、それぞれを順番に焼くと、簡単にオムレツをひっくり返すことができます。 どのようにするのか、教えていただけますか? 私たちは新しい料理スタイルやテクニックを学ぶのが大好きです。
このトルタン・ジニリングまたはひき肉オムレツのレシピを試してみて、あなたの考えを教えてください。
Tortang Giniling レシピ
準備時間 10 分
調理時間 20 分
合計時間 30分
6人分
Author Vanjo Merano
Ingredients
- 3/4 lb. 豚または牛の挽き肉
- 生卵6個
- 中1個玉ねぎの角切り
- トマト(中)2個
- にんにくのみじん切り 4片
- 緑パプリカ(小)1個
- 赤パプリカ(小)1個
- 冷凍グリーンピース 1/2 カップ
- 黒胡椒小さじ1/4
- 食用油大さじ3
塩小さじ1 1/2
作り方
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鍋または中華鍋を熱し、鍋に流し入れます。大さじ2杯の食用油
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を入れ、十分に熱くなったら完成です。 玉ねぎ、にんにく、トマトを炒める。
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ひき肉を加え、8~10分加熱する。
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パプリカとグリーンピースを入れる。
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塩、コショウを加え、全体になじませるように混ぜる。 大きめのボウルに移します。 冷ましておく。
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加熱したひき肉が常温になったら、卵を溶いて同じボウルに流し入れる。 すべての材料が行き渡るようにかき混ぜる。
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清潔なノンスティックフライパンを熱する。
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卵と豚肉を混ぜたものの1/3をフライパンにすくい上げる。
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両面を3分ずつ、または卵に完全に火が通るのが確認できるまで焼く。 卵に火を通し過ぎないようにしましょう。 同じ工程を食べきるまで行う。
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火を止め、皿に移す。
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バナナケチャップを添えてできあがり。 シェアして召し上がれ!
栄養成分
召し上がり方。 6g