Snel, gemakkelijk, mals en sappig, Pan Fried Meatballs zijn gemaakt op het fornuis voor een gemakkelijk doordeweeks diner dat wordt gekookt in slechts een pan. Rundvlees, kruiden en tonnen smaak worden gecombineerd voor het BESTE gehaktballenrecept in uw eigen keuken.

We houden van een goede, stevige zondagmaaltijd, elke dag van de week. Veel pasta, pittige spaghettisaus en malse gehaktballetjes zijn een van onze favoriete maaltijden. En we zijn zelfbenoemde gehaktballensnobs, dus het was niet meer dan gepast dat ik aan het BESTE gehaktballerecept werkte.

Deze Pan Gebakken Gehaktballen zijn als mijn favoriete kind. Dit recept kwam niet in een keer, het was een reeks van mislukkingen die ons leidde tot deze sappige winnaar. En het gaat meer om de techniek dan om een geheim ingrediënt.

Ik beloof u, uw familie zal deze makkelijke gehaktballetjes net zo lekker vinden als wij.

PAN FRIED MEATBALLS

Vleesballetjes worden gemaakt van gemalen rundvlees, ui, knoflook en andere kruiden, die voor het koken tot balletjes worden gerold. Ze kunnen worden gebakken, gebakken, gesmoord of gestoomd in een saus, meestal op basis van tomaten, voordat ze worden geserveerd op de top van een berg pasta.

U kunt uw favoriete kruiden toevoegen aan dit recept of laat de extra knoflook weg….we gaan zwaar op het hier. Maar sla de kaas niet over, die maakt de gehaktballen extra smaakvol en zorgt voor een mooie korst aan de buitenkant van de gehaktbal tijdens het bakken.

HOW TO MAKE MEATBALLS

Homemade gehaktballen zijn super eenvoudig te maken en dit recept gebruikt één trucje om ze extra lekker te maken. Het mengen van de aromatische ingrediënten, ui en knoflook, helpt om ze naadloos te mengen met de andere ingrediënten zodat je niet in een stuk ui of knoflook bijt.

• Meng het rundvlees, kalfsvlees en de worst. Zet apart.
• Blend de ui en knoflook tot puree.
• Meng de ingrediënten tot een goed mengsel.
• Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een golfbal.
• Verhit de olie in een diepe braadpan of dutch oven.
• Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan en bak ze aan alle kanten tot ze bruin zijn.
• Dek af en bak de gehaktballetjes op laag vuur tot ze door en door gaar zijn.
• Serveer met uw favoriete saus.

Om mijn gehaktballetjes luchtiger te houden, gebruik ik graag Panko paneermeel. Panko is een soort schilferig broodkruim dat in de Japanse keuken wordt gebruikt als een knapperig laagje voor gebakken voedsel. Het wordt gemaakt van brood dat onder elektrische stroom wordt gebakken, waardoor een brood zonder korst ontstaat, en vervolgens wordt het brood vermalen tot fijne reepjes kruim.

Panko zorgt ervoor dat de gehaktbal niet dicht en taai wordt. Je kunt er gewoon broodkruim voor in de plaats gebruiken, maar voeg maar de helft toe van de hoeveelheid die in het recept hieronder staat.

Je kunt deze gehaktballen gemakkelijk glutenvrij maken door de Panko broodkruimels te vervangen door glutenvrije broodkruimels.

TIPS VOOR DE BESTE GEHAKTBALLEN

• Verse ingrediënten werken hier het best. Vers vlees, kaas, kruiden, eieren, enz. komen de smaak van uw gehaktballen alleen maar ten goede.
• Wees niet in de verleiding om minder vet vlees te kopen, je hebt het vet nodig om de gehaktballen sappig, mals en smaakvol te houden. Blijf bij ongeveer 80% mager vlees.
• Kaas, koop het niet versnipperd in een zak. Rasp het zelf…. het duurt een minuutje…. het is de extra minuut voorbereidingstijd meer dan waard.
• Wanneer je je gehaktballen vormgeeft, bewerk het vlees dan niet te veel. Mengen en rollen is zwaar voor vlees….en als je het met de hand doet…krijg je taaie gehaktballen. Wees voorzichtig.
• Rol je gehaktballen in balletjes van gelijke grootte zodat ze gelijkmatig garen. Ik gebruik graag een koekjesschep om ervoor te zorgen dat ze allemaal ongeveer even groot zijn.

Hoe vries je gehaktballetjes in?

Ik vind het heerlijk om een grote partij gebakken gehaktballetjes te maken en die in te vriezen voor later. En ze maken een geweldige potluck maaltijd of voedsel cadeau voor een buurman in nood.

Doe gewoon uw gehaktballen op de bakplaat en vries ze in een gelijkmatige laag VOOR ze te bakken.

Eenmaal bevroren, breng uw gehaktballen in een zip top zak en druk op de lucht. Sluit af.

Vries de gehaktballetjes maximaal 3 maanden in.

Om de bevroren gehaktballetjes te bereiden, laat u ze op kamertemperatuur ontdooien voordat u ze bakt volgens de onderstaande receptinstructies.

HOW TO SERVE

Wij serveren onze gehaktballetjes graag op een berg spaghetti met een schep saus, maar we zijn er ook dol op in een broodje gehaktbal met smeltende kaas.

U kunt ze ook in tweeën gesneden serveren om een pizza te bedekken met wat basilicumpesto voor een frisse draai aan uw favoriete afhaalklassieker.

Meer gehaktbalrecepten

Als je dit recept voor gehaktballen op de oven lekker vindt, zul je ook dol zijn op deze gemakkelijke Ricotta Gehaktballetjes. Ze zijn licht en luchtig….zoveel als een gehaktbal kan zijn.

Of probeer deze gemakkelijke Zweedse Gehaktballen en deze Kip Marsala Gehaktballen zijn ook geweldig.

De kinderen zijn dol op deze Gehaktballen van stekelvarken, wat bij ons thuis vaak een eenpansmaaltijd is.

Zoek je MEER MAKKELIJKE Maaltijden? VOLG ONS OP INSTAGRAM EN FACEBOOK VOOR MEER FAMILIE FAVORIETE RECIPES!

Krijg het Recept:Pan Gebakken Gehaktballetjes Recept

Opbrengst: 8

Bereidingstijd: 15 min

Kooktijd: 20 min

Totale tijd: 35 min

Snel en gemakkelijk, mals en sappig, Pan Fried Meatballs zijn gemaakt met gemalen rundvlees, ui, knoflook en parmezaanse kaas voor een eenvoudige doordeweekse avond diner optie die klaar is in enkele minuten!

0 van 0 stemmen

Ingrediënten

• ▢ 1 pond gemalen rundvlees, ik gebruikte 80/20
• ▢ 1 pond gemalen kalfsvlees
• ▢ 1/2 pond zoete italiaanse worst
• ▢ 1 grote vidalia ui, in vieren gesneden
• ▢ 4 teentjes knoflook
• ▢ 1/2 kop kippenbouillon
• ▢ 1 eetlepel vissaus
• ▢ 1 kop panko broodkruimels
• ▢ 1 1/4 kop vers geraspte parmezaanse kaas
• ▢ 3 eetlepels vers gehakte peterselie
• ▢ 1/2 theelepel koosjer zout
• ▢ 1/2 theelepel versgemalen peper
• ▢ 1 groot ei, licht geklopt

Apparatuur

• ▢
  skillet
• ▢
  blender

Instructies

• Met uw handen, het rundvlees, de kalfsvlees en de worst luchtig door elkaar. Zet opzij.
• Voeg in een blender de ui en knoflook toe. Voeg het uimengsel, de bouillon, de vissaus, de panko, de parmezaan, de peterselie, het zout, de peper en het ei toe aan het vleesmengsel en meng alles met schone handen tot een glad geheel.
• Vorm van het mengsel voorzichtig balletjes die ongeveer zo groot zijn als een golfbal.
• Verwarm de olijfolie in een diepe koekenpan of een holle oven op middelhoog vuur.
• Smeer de gehaktballetjes in de pan en bak ze goudbruin.
• Keer de gehaktballetjes om en bak ze aan alle kanten bruin.
• Dek de pan af en draai het vuur laag.
• Kook de gehaktballetjes nog eens 5-10 minuten tot ze gaar zijn. (Controleer de gehaktballetjes om te zien of ze niet aanbranden. Als ze een beetje droog lijken, voeg dan 2-3 eetlepels water toe aan de pan en dek af.)
• Serveer de gehaktballetjes met uw favoriete saus.

Noten

Nadat de gehaktballetjes gaar zijn, kunt u uw favoriete saus aan de pan toevoegen en laten sudderen tot u klaar bent om te serveren. Om de gehaktballetjes in te vriezen, leg je ze op een bakplaat en vries je ze in een enkele laag in tot ze stevig zijn, ongeveer 4 uur. Doe de gehaktballetjes in een diepvrieszak en sluit af, druk de lucht eruit. Om de bevroren gehaktballetjes weer op te warmen, doe je ze in een pan met 1/4 kopje water en dek je af. Kook op matig vuur tot ze gaar zijn. U kunt uw gehaktballen op dezelfde manier invriezen voordat u ze kookt. Om ze goed te laten garen, laat u ze op kamertemperatuur ontdooien voordat u ze bakt.

Calorieën: 385kcal, Koolhydraten: 11g, Eiwit: 36g, Vet: 21g, Verzadigd vet: 9g, Cholesterol: 138mg, Natrium: 941mg, Kalium: 574mg, Vezels: 1g, Suiker: 3g, Vitamine A: 291IU, Vitamine C: 5mg, Calcium: 222mg, IJzer: 3mg

Auteur: Kellie

Course: Diner, lunch

Keuken: Italiaans